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Encendedor de gambas Kung Pao

No es frecuente encontrar una receta que sepa como cualquier versión de restaurante, solo tiene 300 calorías / 4 puntos WW y solo toma 15 minutos, pero los camarones Kung pao son igual de increíbles. Es un camarón frito con chiles, chalotes y maní picado, cubierto con salsa kung pao: un condimento espeso y brillante que es deliciosamente salado, salado, agridulce.

El Pollo Kung Pao, o Camarones Kung Pao en este caso, es uno de los platos más populares en los restaurantes chinos, y por una buena razón: es delicioso. Se trata de un simple salteado de pollo o gambas (sin masa o empanizados) con pimiento picado y cacahuetes. Y como todos los mejores platos chinos, la salsa es compleja, en su mayoría salada con la cantidad justa de sal, siempre con un ligero dulzor y un toque ácido. Recibe el sabor del ajo, jengibre fresco, pasta de chile, salsa de soya, caldo de pollo y el ingrediente principal: salsa de ostras.

Primero: ¿Qué es la salsa de ostras? Bon Appetit lo describe mejor: “Es una mezcla de jugos de ostras caramelizadas (un subproducto de cocinar ostras en agua durante un período prolongado de tiempo), sal, azúcar y, a veces, salsa de soya que se espesa con almidón de maíz. Lo que obtienes dentro de la botella es una salsa oscura y almibarada que se parece a cualquier cosa que se parezca al amor de un bebé por la salsa de soya y la salsa barbacoa. “No puedes hacer camarones kung pao sin él.

Cómo hacer camarones Kung Pao en 15 minutos

Mezclar los ingredientes para la salsa: caldo de pollo, salsa de soya, pasta de chile, salsa de ostras y maicena (para espesar). Deja eso a un lado. En una sartén grande, cocine los camarones y los cacahuates picados. Cuando estén rosados ​​y opacos (después de unos 3 minutos), retírelos a un plato y agregue el pimiento picado, el cebollino, el ajo y el jengibre a la sartén. Cocine por 1 minuto, luego agregue la salsa, hierva, luego baje el fuego a fuego lento, revolviendo hasta que la salsa esté brillante y espesa. Regrese los camarones cocidos y los cacahuetes a la sartén, mezcle todo y ¡listo! Los Camarones Kung Pao están listos en menos de 15 minutos.

Esta receta es solo una de las razones por las que siempre guardo una bolsa de camarones crudos congelados en mi congelador. Me permite preparar una cena rápida y fácil en cualquier momento. Los camarones congelados se descongelarán rápidamente si los pones en un colador y los pones en agua fría durante unos cinco minutos (si tienes más tiempo, pon los camarones congelados en un recipiente en el refrigerador durante la noche). Y una vez descongelados, los camarones se cocinan en menos de cinco minutos.

¡Gustar!

Los mejores camarones Kung Pao

No es frecuente encontrar una receta que sepa como cualquier versión de restaurante, solo tiene 300 calorías / 4 puntos WW y solo toma 15 minutos, pero los camarones Kung pao son igual de increíbles. Es un camarón frito con chiles, chalotes y maní picado, cubierto con salsa kung pao: un condimento espeso y brillante que es deliciosamente salado, salado, agridulce.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Curso: mariscos

Cocina: Asiática

Palabra clave: salsa kung pao, camarones kung pao, receta de camarones, salteado

Porciones: 4 porciones

Calorías: 308kcal

Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

• 3 cucharadas de salsa de ostras

• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

• 2 cucharaditas de pasta de chile recomendada: Sambal Oelek

• 1 cucharada de maicena

• 2 cucharaditas de aceite vegetal

• 1.5 lb de camarones crudos grandes, pelados y sin cáscara (las colas se pueden quitar o dejar)

• 0.333 c maní sin sal, picado grueso

• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos de 1/2 pulgada

• 6 chalotes, picados

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de jengibre fresco rallado

Instrucciones

• En un tazón pequeño, combine el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soya, la pasta de chile y la maicena. dejar de lado

• En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Agregue los camarones y los cacahuates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 3 minutos. Retire los camarones cocidos y los cacahuetes en un plato y vuelva a poner la sartén al fuego.

• Caliente la 1 cucharadita restante de aceite a fuego medio-alto. Agregue el pimiento y las cebolletas y cocine hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y el jengibre rallado y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa de ostras y caliente la sartén, revolviendo constantemente mientras la salsa se espesa.

• Cuando la salsa esté espesa y brillante, retira la sartén del fuego y agrega los camarones cocidos y los cacahuates. Servir con arroz o arroz de coliflor.

Los grados

4 puntos WW Freestyle por ración
Receta adaptada de Cook’s Country

Nutrición

Calorías: 308kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 39g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 330mg | Sodio: 1398mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g