¿Alguna vez has hecho encurtidos de nevera? Pruebe esta receta de pepinillos en el refrigerador: es fácil y delicioso, no requiere enlatado.
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encurtidos de nevera
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer tus propios encurtidos de eneldo crujientes, sabrosos y deliciosos? ¡Sé que siempre he estado ahí! Entonces, si los amas en hamburguesas o sándwiches o simplemente disfrutas de un refrigerio crujiente de pepinillos de vez en cuando, aquí hay una receta de pepinillos en el refrigerador. Es rápido, es fácil y el sabor… ¡YUM!
Los encurtidos comprados en la tienda son geniales. ¡Yo también lo admito! La sal, el sabor del ajo… divino. Pero como todos sabemos, y como siempre digo aquí en el blog, lo casero siempre sabe mejor. ¿¡Está científicamente probado!? Estoy bromeando, obviamente. Sin embargo, honestamente, hay algo mejor que comer la comida que has preparado. Además, con esta receta, puedes controlar cuánto sabor quieres (o no) si quieres.
Y lo mejor de todo… no hay boxeo involucrado aquí. En serio, todos ustedes!! ¡Todo lo que necesitas son frascos con tapas! ¿No hay trabajo para el mejor bocadillo del mundo? No importa si lo hago…
¡Así que tome sus hamburguesas, sus sándwiches, sus salsas y comencemos a hacer algunos encurtidos en el refrigerador!
receta de pepinillos en la nevera
- pepinos pequeños
- cebolla dulce pequeña
- vinagre de manzana
- vinagre blanco
- Agua
- azúcar granulada
- granos de pimienta enteros
- sal
- semillas de mostaza
- ramitas de eneldo fresco
- azafrán molido
- hojuelas de pimiento picado
- dientes de ajo
Cómo hacer encurtidos de nevera
- Tome 2 jarras de cerveza de boca ancha con tapa y lávelas bien con agua tibia y jabón. Enjuáguelos bien. Déjalos a un lado para que se sequen por completo.
- Limpiar y secar los pepinos. Córtalos a lo largo en lanzas cortadas uniformemente. Cortar por la mitad y cortar las cebollas en rodajas finas.
- Empaque los frascos uniformemente con pepinos, ramitas de eneldo y cebollas, dejando alrededor de ½ pulgada de espacio en la parte superior de los frascos. (¡Asegúrese de empacarlos lo más apretados posible!)
- En una olla pequeña a fuego alto, hierva: ambos tipos de vinagre, agua, azúcar, ajo, sal y todos los demás condimentos. Baje el fuego y deje que la salmuera hierva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Enfríe la salmuera para que se caliente y llene los frascos, manteniendo siempre el espacio de ½ pulgada en la parte superior de los frascos.
- Coloque las tapas encima de los frascos y atorníllelos para que queden bien cerrados. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente.
- Coloque los frascos en la nevera durante 24 horas. Con el tiempo, mejorarán en sabor, ¡pero estarán listos para comer en un día!
Encurtidos frigoríficos: preguntas frecuentes
Si surgió alguna pregunta mientras leía esta publicación, ¡aquí hay información adicional sobre esta receta que debe tener en cuenta!
- ¿Cuánto duran estos pepinillos en la nevera?
Unos dos meses. ¡Pero recuerda que con el tiempo se volverán menos crujientes! Si te gustan los encurtidos como la naturaleza los quiere, te recomendamos comerlos con la mayor frecuencia posible. ?
- ¿El eneldo seco también funciona?
¡Querrás un poco de eneldo fresco para esta receta!
- ¿Puedo sustituir el azúcar por otro edulcorante?
Sí, ¡otros edulcorantes también deberían hacer lo mismo!
- ¿Pepinos sin semillas o sin semillas?
¡Ambos deberían verse bien en esta receta!
- ¿Tiene alguna recomendación para las adiciones?
Como siempre, tome estos consejos con pinzas, ¡ya que la receta que enumeré es la probada y verdadera! Peeeero, si quieres probar estos encurtidos, intenta agregar:
- salsa sriracha
- Hojas de laurel
- semillas de cilantro
- Cualquier tipo de pimiento (¡en serio!)
- Tomillo
¿Te gustó esta receta de encurtidos de eneldo frío?
Los pepinillos van con todo, todos ustedes. Lo sé, tú lo sabes, ¡y ahora sabes cómo hacer deliciosos encurtidos con eneldo en tu refrigerador! ¿No fue tan fácil como que todos los demás se fueran? ¡Comenta abajo con tus pensamientos sobre esta “receta” de pepinillos y trataré de responder! ¡¡Siempre es un gusto saber de ti!!
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encurtidos de nevera
Productos:
latas de 2 a 16 onzas
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo adicional:
1 día
Tiempo Total:
1 día 25 minutos
¿Alguna vez has hecho encurtidos de nevera? Pruebe esta receta de pepinillos en el refrigerador: es fácil y delicioso, no requiere enlatado.
Ingredientes
-
1 libra de pepinos pequeños, en rodajas uniformes
-
1 cebolla dulce pequeña, en rodajas finas
-
2-4 ramitas de eneldo fresco
-
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
-
1/2 taza de vinagre blanco
-
1/2 vaso de agua
-
1/4 taza de azúcar granulada
-
2 dientes de ajo, picados
-
1-1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
-
1/2 cucharadita de semillas de mostaza
-
1/4 cucharadita de pimienta negra entera
-
1/4 cucharadita de cúrcuma molida
Instrucciones
- Tome 2 jarras de cerveza de boca ancha con tapa y lávelas bien con agua tibia y jabón. Enjuáguelos bien. Déjalos a un lado para que se sequen por completo.
- Limpiar y secar los pepinos. Córtalos a lo largo en lanzas cortadas uniformemente. Cortar por la mitad y cortar las cebollas en rodajas finas.
- Empaque los frascos uniformemente con pepinos, ramitas de eneldo y cebollas, dejando alrededor de ½ pulgada de espacio en la parte superior de los frascos. (¡Asegúrese de empacarlos lo más apretados posible!)
- En una olla pequeña a fuego alto, hierva: ambos tipos de vinagre, agua, azúcar, ajo, sal y todos los demás condimentos. Baje el fuego y deje que la salmuera hierva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Enfríe la salmuera para que se caliente y llene los frascos, manteniendo siempre el espacio de ½ pulgada en la parte superior de los frascos.
- Coloque las tapas encima de los frascos y atorníllelos para que queden bien cerrados. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente.
- Coloque los frascos en la nevera durante 24 horas. Con el tiempo, mejorarán en sabor, ¡pero estarán listos para comer en un día!
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 lanza
Cantidad por porción:
Calorías: 36 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Grasa trans: 0g Grasa no saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 392mg Carbohidratos: 8g Fibra: 1g Azúcar: 6g Proteína: 1g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
