Va muy bien con sándwiches de panceta de cerdo, que preparo una vez al año, o cualquier tipo de dulzura de cerdo. Mientras preparaba la salmuera, la botella de bourbon estaba cerca, así que me sentí obligado a tirar algunas cucharas. Los pepinillos atraviesan perfectamente la dulzura de la salsa hoisin o la salsa barbacoa. —Mrslarkin
Ingredientes
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1 taza de zanahorias en rodajas finas (3/8 de pulgada de grosor), redondas o de 3 pulgadas, unas 4 zanahorias no muy grandes
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3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
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1/2 taza de jarabe de arce
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1/4 taza de agua
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2 cucharadas de bourbon
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1 anís estrellado entero
indicaciones
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Mezclar todos los ingredientes líquidos hasta que estén bien mezclados.
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Coloque las zanahorias y el anís estrellado en un frasco de vidrio lo suficientemente grande como para contener toda la salmuera.
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Vierta la salmuera en la botella. Atornille la cubierta. Enfriar por lo menos varias horas o toda la noche.
