Encurtidos Keto Fritos (sin gluten)

Un delicioso aperitivo sureño clásico recibe un cambio de imagen Keto. Los encurtidos de eneldo fritos crujientes son perfectos para servir con rancho o su salsa favorita.

Si eres del sur, los encurtidos fritos con eneldo han sido, en el mejor de los casos, un alimento básico para todas tus papas fritas y barbacoas en el patio trasero. Pero, si nunca has oído hablar de él, chico, ¿estás listo para una sorpresa?

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Los probé por primera vez hace unos años y después de esa primera probada, me enamoré de estos bocados picantes y crujientes. Después de cambiar mi forma de comer a Keto, decidí crear una versión sin gluten y compatible con Keto.

Los encurtidos Keto Fried Dill están ligeramente cubiertos con una mezcla sin gluten, se fríen hasta obtener un color marrón dorado crujiente y se sirven con un rancho casero cremoso o esta salsa picante casera sin azúcar.

¿Qué hay en los pepinillos fritos cetogénicos?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer pepinillos fritos cetogénicos

Para hacer el empanado, combine las pieles, el queso parmesano, el pimentón ahumado, la sal y la harina de almendras en un procesador de alimentos y pique hasta que quede polvo. Prepare una estación para hornear con la avena en un tazón, los huevos batidos en otro y la mezcla para hornear en el tercer tazón.

Coge las láminas de pepinillo y sécalas bien sobre papel absorbente.

Primero sumérjalos en la fibra de avena, luego sacuda el exceso. Realmente quieres una capa muy delgada, lo suficiente para que el huevo se pegue.

Luego sumérjalo en el huevo, sacudiendo también el exceso.

Finalmente, sumerja en la mezcla para cubrir.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y fríe los pepinillos en porciones pequeñas, solo unos minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.

Déjelos escurrir sobre toallas de papel antes de servirlos con mi salsa picante o salsa casera.

¿Puedo hacer Keto Fried Pickles por adelantado?

Si bien definitivamente se sirven mejor recién cocidos, debido a que la humedad en los pepinillos comenzará a empaparse después de que reposen por un tiempo, puedes freírlos en una freidora.

¿Cuáles son los carbohidratos en los encurtidos con eneldo?

Hay menos de 4 gramos de carbohidratos netos en un pepinillo con eneldo. Y eso es por un gran eneldo entero. ¡Esto los convierte en un excelente refrigerio bajo en carbohidratos!

¿Están bien los pepinillos en Keto?

Los pepinillos en vinagre se hacen con pepinos encurtidos. Por lo tanto, en general, los encurtidos con eneldo son excelentes para la dieta cetogénica porque la salmuera contiene una buena cantidad de sodio, que es un nutriente necesario para cualquier persona que siga una dieta cetogénica.

Pero asegúrese de leer la etiqueta. Algunas marcas incluyen azúcar u otros ingredientes que no son compatibles con Keto para la salmuera.

Consejos para los mejores pepinillos fritos cetogénicos

Cómo hacer que los pepinillos fritos se peguen “empanados”

Cualquier tipo de agua mezclada con el aceite burbujeará. Cuando eso suceda, empujará todo lo que esté fuera de los pepinillos. Tómese el tiempo adicional y asegúrese de que los pepinillos estén secos y pueda recogerlos antes de continuar con el lavado de huevos.

Puedes usar panko de cerdo en lugar de triturar tus chicharrones. Esto le ahorrará poco tiempo y, dado que tienen una vida útil prolongada, puede guardar algunos en su despensa para un ingrediente de empanado rápido.

¿Cuál es el mejor aceite para encurtidos fritos con ceto?

Como no están fritos, cualquier tipo de aceite de alto punto de humo compatible con Keto funcionará. Desea un aceite con un alto punto de humo para evitar que la capa de pepinillo adquiera un sabor a quemado.

¿Existen otros métodos para cocinar encurtidos de eneldo fritos sin gluten?

¡Absolutamente! Sin embargo, seré honesto, para obtener la versión más cercana de los encurtidos de eneldo fritos originales, freírlos es lo mejor.

Si lo prefieres, puedes freír al aire. Ajuste la temperatura de la freidora a 400F y cocine por 10 minutos, volteando a la mitad o hasta que estén doradas por ambos lados.

También puedes hornearlos. Precaliente el horno a 400F. Coloque las rodajas de pepinillo dragadas en una rejilla del horno en una bandeja para hornear y cocine durante 20-25 minutos.

¿Cuáles son algunas variaciones para los mejores encurtidos de eneldo frito Keto?

Las lanzas de eneldo en escabeche son una alternativa muy popular a los chips de eneldo. Si desea probarlas, siga el mismo método que las papas fritas, pero deberá aumentar el tiempo de cocción hasta que estén bien cocidas.
¡Cubra sus pepinillos fritos Keto con parmesano rallado adicional! Añade un plato muy sabroso!
¿Quieres una patada picante? Agregue solo una pizca de pimienta de cayena a la fibra de avena. Dará un poco de calor sin ser demasiado picante.
Hablando de condimentos, a algunas personas les gusta agregar una pizca o dos de salsa picante a la salsa. Si te gusta un poco de calor extra, pruébalo.
¿No eres fanático de las comidas picantes, pero te gustaría agregar un poco de sabor picante? Exprima un poco de jugo de limón fresco sobre los pepinillos tan pronto como los retire del aceite.
Para los niños, pueden preferir que se sirva con ketchup sin azúcar.

¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?

¿Qué es un sustituto de fibra de avena?

Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.

Más refrigerios bajos en carbohidratos y cetogénicos

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Un delicioso aperitivo sureño clásico recibe un cambio de imagen Keto. Los encurtidos de eneldo fritos crujientes son perfectos para servir en el rancho o con su salsa favorita.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 15 minutos

Calorías: 171

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Para hacer el empanado, combine las pieles, el queso parmesano, el pimentón ahumado, la sal y la harina de almendras en un procesador de alimentos y pique hasta que quede polvo. Prepare una estación para hornear con la avena en un tazón, los huevos batidos en otro y la mezcla para hornear en el tercer tazón.
Coge las láminas de pepinillo y sécalas bien sobre papel absorbente. Primero sumerja cada uno en la fibra de avena, luego sacuda el exceso. Realmente quieres una capa muy delgada, lo suficiente para que el huevo se pegue. Luego sumérjalo en el huevo, sacudiendo también el exceso. Finalmente, sumerja en la mezcla de empanado.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y fríe los pepinillos en porciones pequeñas, solo unos minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Déjelos escurrir sobre toallas de papel antes de servirlos con mi salsa picante o salsa casera.

NOTAS DE INGRESOS

La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es fibra insoluble pura, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.