El jarabe de arce equilibra perfectamente el amargor de la escarola en este sencillo acompañamiento. Acceda a la receta de escarola de arce asado o siga leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.
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Cómo hacer escarola de arce asado
La escarola es un poco amarga, pero en el buen sentido. El jarabe de arce es dulce y un poco ahumado, en el buen sentido. ¿Por qué no combinarlos? Es excelente para servir con pavo o pollo asado, especialmente si tiene puré de papas y salsa en la mesa al mismo tiempo.
Comience cortando la escarola en rodajas de tamaño similar. Agregue a una bandeja para hornear y cubra con una mezcla de mantequilla derretida, jarabe de arce, sal y tomillo fresco. Hornee a 350 grados durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y los bordes comiencen a dorarse.
Por cierto, ¡también puedes hacer la receta con zanahorias o nabos! Si lo hace, pele los nabos y/o las zanahorias y cocínelos en agua hirviendo hasta que desaparezca el crujido y comiencen a ablandarse, luego siga la receta como se muestra a continuación.
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Receta actualizada, originalmente publicada en noviembre de 2011. Desde que la publicamos en 2011, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Endibia asada con receta de mantequilla de arce
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PREPARAR 10min
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cocinar 25 minutos
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TOTAL 35 minutos
Esto toma menos de 10 minutos para preparar y unos 25 minutos para hornear. Me encanta la forma en que el jarabe de arce equilibra el amargor de la escarola.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
6 endibias medianas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jarabe de arce real
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
1/4 de cucharadita de sal marina
indicaciones
Caliente el horno a 350 grados F.
Corta las endibias por la mitad o, si son grandes, córtalas a lo largo en cuatro rodajas y quita la mayor parte del corazón (el corazón puede ser amargo). Coloque la escarola en una capa en una bandeja para hornear.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue el jarabe de arce, el tomillo y la sal. Cuando esté caliente, vierta sobre la escarola y cocine hasta que esté tierna y los bordes comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
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