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Ensalada antioxidante de frutas y espinacas
Dale un impulso a tu sistema inmunológico con esta ensalada de frutas con espinacas antioxidantes. Está cargado de espinacas, manzanas, apio, arándanos, semillas de granada y nueces.
RECETA DE ENSALADA DE ESPINACAS
Esta ensalada antioxidante de espinacas y bayas es una ensalada fácil de mezclar. Es una receta perfecta para la ensalada de espinacas. para hacer un domingo relajado.
Esta ensalada de arándanos y espinacas es rápida y fácil de preparar. Si eres como yo, es probable que tengas muchos, si no todos, los ingredientes a mano en tu cocina. Esta ensalada de espinacas se vierte ligeramente en una vinagreta de limón, endulzada con un poco de miel, ¡lo que hace que esta ensalada sea aún más adictiva! Si no puede encontrar las granadas rotas (normalmente las encuentro en Trader Joes), puede ir con las congeladas (descongeladas, por supuesto) que debería poder encontrar en Whole Foods o en su tienda de alimentos saludables.
Si no le gustan las granadas, siéntase libre de comer frambuesas frescas o fresas picadas.
Esta ensalada de arándanos y espinacas tiene mucho que ofrecer… los colores brillantes, los sabores frescos, me encanta todo lo crujiente y está repleta de antioxidantes. Si desea agregar aún más poder antioxidante a esta ensalada, espolvoree algunas semillas de chía y semillas de cáñamo en la mezcla.
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Ingredientes
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2 tazas de hojas de espinaca orgánica
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2 tallos de apio orgánico, en rodajas
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1 manzana Fuji o Gala ecológica grande, animada y troceada
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1 taza de nueces (preferiblemente remojadas)
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3/4 taza de semillas de granada orgánicas frescas (congeladas si no las encuentra frescas)
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3/4 taza de arándanos orgánicos frescos
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2 cucharaditas de mostaza Dijon
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1-1/2 cucharadas de miel
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4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Coloque las espinacas, las bayas y las nueces en un tazón.
- Rocíe la vinagreta en el tazón y mezcle con los ingredientes para cubrir uniformemente.
Para la vinagreta de lima y miel
- Agrega todos los ingredientes en un frasco de vidrio. Cierra bien la tapa y agita bien para mezclar bien.
