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La rica col lombarda, el rico aguacate y la lima cítrica se combinan perfectamente en esta guarnición colorida y puedes prepararla en poco tiempo. Esta ensalada de col con sabor mexicano combina bien con casi cualquier fuente de proteínas, desde salchichas y bistecs hasta camarones a la parrilla y pescado al horno.
Presta atención al alto contenido de fibra, que proviene tanto del aguacate como del repollo rojo.
Ensalada de col roja y aguacate
Ingredientes
Ensalada de repollo:
-
- 8 onzas de repollo rojo
- 1 aguacate
- 1 onza de cebolla
- ½ manojo de cilantro
Apósito adhesivo:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra fresca
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y el repollo rojo. Combinar.
- Picar el cilantro en trozos grandes.
- Prepare la salsa: mezcle la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta negro.
- Picar, rallar, rallar o mezclar en 1 diente de ajo. Añadir a la salsa.
- Picar finamente el aguacate.
- Combinar todo y mezclar bien.
1.3
