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¿Envías fotos de tu comida a tus amigos y familiares? Lo sé, y en muchos casos, eso significa que estas imágenes inspiran mis comidas. No puedo decirte cuántas veces me encuentro hurgando en mi despensa o refrigerador porque de repente anhelo todo lo que alguien en la familia estaba cocinando. Mi hermana Milana compartió una foto de esta ensalada en nuestra cuenta familiar de Viber y se veía tan deliciosa que tuve que probarla yo misma. Una vez que mi esposo y yo lo probamos, obviamente tuve que compartirlo aquí en el blog. En primer lugar, para que la receta se pueda escribir y podamos repetirla en el futuro, y en segundo lugar, para que tú también puedas probarla.
Tengo que darle crédito a Milana, quien inventó esta receta, porque todos los ingredientes combinan a la perfección. En primer lugar, ¡el tocino glaseado de arce es LA BOMBA! Sabe tan bien con la capa de arce y la pimienta negra recién molida. La rúcula ligeramente picante, las espinacas dulces y la lechuga romana crujiente son una excelente combinación de vegetales que son el lienzo de toda esta obra maestra. Tomates de aguacate jugosos y cremosos forman la parte BLAT (tocino, lechuga, aguacate, tomate) de esta ensalada. ¿No te encantan todos estos ingredientes juntos? No es de extrañar que combinen tantos sándwiches y ensaladas diferentes. Los pepinos crujientes, los rábanos y los pimientos son otras verduras que le encantará incluir. El aliño de esta ensalada es una vinagreta muy sencilla: una combinación de aceite y vinagre. Puedes usar vinagre rojo o blanco o vinagre de champán.
Esta ensalada se puede preparar casi por completo con anticipación, por lo que puede llevarla al trabajo con usted (simplemente corte el aguacate antes de servir). Es tan sustancioso y delicioso que puede ser un plato principal, no solo una guarnición.
Ingredientes
:
4-5 onzas de espinacas y rúcula
1 cabeza de lechuga romana, picada o desgarrada
1/2 pimiento naranja o amarillo, en juliana
4-6 tomates pequeños, en rodajas
2 pepinos Kirby pequeños, en rodajas (o medio pepino inglés)
3-5 rábanos, en rodajas
1 aguacate en rodajas
4-6 tiras o tocino en rodajas gruesas
1 cucharada de jarabe de arce
sal, pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto, blanco o champagne
Instrucciones
:
Agregue las espinacas, la rúcula y la lechuga romana.
Cortar el pimiento, los tomates, los pepinos y los rábanos. Puedes hacer todo esto con anticipación, pero corta el aguacate antes de servir. Incluso puedes preparar todos los ingredientes la noche anterior.
Para el tocino, coloque el tocino en una bandeja para hornear circular y cepille el tocino por ambos lados con jarabe de arce y espolvoree con pimienta negra recién molida. Cubra la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior. Cocine el tocino a 375 grados Fahrenheit hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 15 minutos. Es posible que desee voltear el tocino a la mitad de la cocción. Escurrir la panceta cocida sobre papel absorbente y cortar en trozos.
Batir el aceite, el vinagre y sazonar con sal y pimienta negra molida hasta que se mezclen uniformemente.
Sirva la ensalada con todas las verduras y el tocino encima de las espinacas, la rúcula y la lechuga romana. Rocíe con la salsa.
Ensalada BLAT Deluxe
Autor: Olga Fábrica de Sabor
Tipo de receta: guarniciones
- 4-5 onzas de espinacas y rúcula
- 1 cabeza de lechuga romana, picada o desgarrada
- ½ pimiento naranja o amarillo, en juliana
- 4-6 tomates pequeños, en rodajas
- 2 pepinos Kirby pequeños, en rodajas (o medio pepino inglés)
- 3-5 rábanos, en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- 4-6 tiras o tocino en rodajas gruesas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- sal, pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto, blanco o champagne
- Agregue las espinacas, la rúcula y la lechuga romana.
- Cortar el pimiento, los tomates, los pepinos y los rábanos.
- Puedes hacer todo esto con anticipación, pero corta el aguacate antes de servir. Incluso puedes preparar todos los ingredientes la noche anterior.
- Para el tocino, coloque el tocino en una bandeja para hornear circular y cepille el tocino por ambos lados con jarabe de arce y espolvoree con pimienta negra recién molida. Cubra la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior.
- Cocine el tocino a 375 grados Fahrenheit hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 15 minutos. Es posible que desee voltear el tocino a la mitad de la cocción. Escurrir la panceta cocida sobre papel absorbente y cortar en trozos.
- Batir el aceite, el vinagre y sazonar con sal y pimienta negra molida hasta que se mezclen uniformemente.
- Sirva la ensalada con todas las verduras y el tocino encima de las espinacas, la rúcula y la lechuga romana. Rocíe con la salsa.
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