Ensalada Bolonia Antigua (+ Video)

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¡Esta ensalada Old Fashion Bologna es un clásico favorito para poner en un sándwich o galletas! Hecho con ingredientes simples y humildes.

UNA DELICIOSA RECETA CLÁSICA

Cuando se trata de ensaladas, salsas o pastas para untar, no puedes equivocarte con los clásicos. Esta Ensalada Antica Bologna es una receta que mi familia ha estado haciendo durante décadas. ¡Es una de las recetas más simples que puedes hacer y sabe muy bien! Nos gusta servirlo en pan blanco o con varias galletas saladas o en galletas saladas. La gente se sentirá nostálgica cuando lo prepares para el almuerzo, el brunch o simplemente porque sí. Si quieres una receta que te lleve a tu infancia entonces tienes que hacer mi receta de Ensalada Bolonia Antica.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Qué tipo de mortadela debo usar?

Puedes usar boloñesa preenvasada como Oscar Meyer. Puede usar rebanadas más gruesas o más delgadas siempre que sumen 1 ½ libras. No vamos a separar las rebanadas individualmente, por lo que también puede tomar una pieza de su charcutería.

¿Debo usar un procesador de alimentos?

No. Si no tienes un procesador de alimentos, está bien. Esto se puede picar a mano (lo que llevará un poco más de tiempo) o se puede mezclar en una licuadora poco a poco. Independientemente de cómo lo divida, desea que se corte lo más fino posible.

¿Cómo se sirve la Ensalada Antica Bolonia?

Esto es excelente servido en una variedad de formas: con galletas saladas (como Ritz Crackers), en sándwiches, como un sándwich, o incluso envuelto en tortillas y convertido en molinillos. Sirva de la misma manera que serviría la ensalada de jamón.

¿Debo usar salsa de pepinillos dulces?

No, este es un ingrediente opcional. También puede usar salsa de pepinillos con eneldo, o puede omitirla por completo.

¿De dónde viene la ensalada boloñesa?

Nadie sabe con certeza de dónde vino la ensalada de mortadela. Varios expertos en alimentos han especulado que es simplemente una copia de un viejo favorito: la ensalada de jamón. Tal vez un ama de casa de la década de 1950 se quedó sin jamón, pero tenía boloñesa, así que se las arregló con lo que tenía. Puede que nunca lo sepamos, ¡pero me alegro de que alguien haya pensado en ello!

¿Puedes congelar la ensalada de mortadela?

Esta ensalada de Bolonia se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético donde se puede conservar hasta por 4-5 días. No recomiendo congelarla, ya que la mayonesa de la ensalada tiende a separarse al descongelar.

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)

salsa de carne
huevo cocido
apio
cebolla
salsa de pepinillos (opcional)
Mayonesa
mostaza preparada
sal
Pimienta
galletas saladas variadas, panecillos blandos o pan

CÓMO HACER ENSALADA ANTICA BOLOGNA:

Coloque la mortadela, el huevo, el apio y la cebolla en una licuadora o procesador de alimentos (sazonar con un poco de pimienta negra fresca)

Pulso (pulsos cortos y rápidos) unas cuantas veces para cortar. Puedes hacerlo grueso o suave como quieras. Raspe los lados del procesador de alimentos cada 10 pulsos para asegurarse de que todo se mezcle uniformemente.

Combine la salsa, la mayonesa y la mostaza en un recipiente aparte.

Luego agregar la mezcla de mortadela picada.

Cubrir y enfriar. Yo prefiero dejarlo enfriar durante varias horas. Definitivamente mejora porque se enfría por un tiempo.

¡Sirva en sándwiches, galletas o como una galleta para untar!

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Ensalada Bolonia Antigua

¡Esta ensalada Old Fashion Bologna es un clásico favorito para poner en un sándwich o galletas! Hecho con ingredientes simples y humildes.

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Ingredientes

1 ½ kilo de mortadela, sin separar, cortada en trozos
1 huevo cocido
1 tallo de apio, picado en trozos grandes
2 cucharaditas de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de salsa de pepinillos dulces opcional
¾ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza amarilla
Sal y pimienta para probar
galletas saladas variadas, panecillos blandos o pan

# wprm-toggle-switch-776924306 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

Coloca la mortadela, el huevo, el apio y la cebolla en una licuadora o procesador de alimentos (sazonar con un poco de pimienta negra fresca). Coloque la tapa en el procesador de alimentos y bloquéela en su lugar.
Pulso (pulsos cortos y rápidos) unas cuantas veces para cortar. Puedes hacerlo grueso o suave como quieras. Raspe los lados del procesador de alimentos cada 10 pulsos para asegurarse de que todo se mezcle uniformemente.
Combine la salsa, la mayonesa y la mostaza en un recipiente aparte.
Luego agregar la mezcla de mortadela picada.
Cubrir y enfriar. Yo prefiero dejarlo enfriar durante varias horas. Definitivamente mejora porque se enfría por un tiempo.
¡Sirva en sándwiches, galletas o como una galleta para untar!

Los grados

El valor nutricional no incluye galletas saladas, sándwiches o pan, es solo para ensalada.
La salsa es opcional o puedes usar salsa de eneldo.
Para una opción fácil, vaya al mostrador de su supermercado y pida un bloque de mortadela de 1 ½ libra.

Nutrición