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ensalada caprese Es una ensalada simple pero elegante hecha alternando rebanadas de jugosos tomates maduros y mozzarella cremosa. Se cubre con hojas frescas de albahaca y se sazona con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego se espolvorea con sal y pimienta. ¡Es una ensalada italiana clásica y mi favorita!
La ensalada caprese (también conocida como ensalada caprese) es una clásica ensalada italiana de la isla de Capri.. Está hecho con un puñado de ingredientes frescos y no podría ser más fácil de preparar. Es sencillo, jugoso, cremoso y siempre lo que pido cuando viajo a Italia. Imagínate sentado en un bar de la costa de Amalfi, mirando al mar y comiendo una ensalada Caprese. Es la experiencia más perfecta de la historia.
Pero esta semana, cuando vi tomates orgánicos frescos en el mercado, supe que tenía que hacerlo. El clima cálido y los tomates suculentos hacen que la ensalada Caprese sea un verano en el plato. Es ligero, refrescante y perfecto para una merienda o comida ligera que no te abrume.
vídeo receta ensalada caprese
Si bien esta receta de ensalada es fácil de hacer, siempre ayuda ver un breve video tutorial. ¡Echa un vistazo a continuación!
ingredientes ensalada caprese
Lo más importante de la ensalada Caprese es la frescura de los ingredientes. Por eso es un alimento de verano cuando los tomates y la albahaca están frescos y en su mejor momento. Esto es lo que contiene:
- Tomates: Disfruta de los tomates más jugosos que puedas encontrar. Ya sea que se trate de tomates reliquia orgánicos o tomates ciruela, solo asegúrese de que estén maduros, sin toques verdes y casi listos para reventar.
- Queso mozzarella: Una vez más, no escatime en cosas baratas. Tome una cucharada grande de mozzarella fresca, cremosa y auténtica (la mozzarella de búfala también es excelente) para obtener la textura más perfecta. Por lo general, lo encontrará envasado en agua.
- Albahaca fresca: Recoja estas hojas frescas de la planta antes de servir. Quieres un color verde brillante y un aroma fresco que te haga sentir como si estuvieras paseando por un jardín italiano.
- Aceite de oliva: Estoy seguro de que lo trajiste aquí, pero fresco también es la clave del aceite de oliva. Opte por un excelente aceite de oliva virgen extra prensado en frío con un pequeño bocado. No tiene que ser caro, pero tiene que ser bueno. California Olive Ranch y Lucini son dos de mis marcas favoritas.
- Vinagre balsámico: Seré el primero en decir que el vinagre balsámico no es ni clásico ni necesario en una ensalada caprese, pero vaya que me encanta. Y cuando se convierte en reducción balsámica es denso, dulce y agradable. Puedes agregarlo o dejarlo, ¡tú decides!
- Sal y pimienta: Use una sal en escamas como la sal Maldon o la sal marina triangular para una textura perfecta. Simplemente no uses sal de mesa. Agregue pimienta negra recién molida para el toque final.
Cómo preparar ensalada caprese
Después de cortar los tomates y la mozzarella, simplemente se alternan capas en un plato. Luego arranque algunas de sus hojas de albahaca fresca (personalmente me encantan las hojas cada vez más pequeñas) y colóquelas debajo de algunas de las capas. Espolvorea aceite de oliva y reducción de bálsamo encima y espolvorea con sal y pimienta antes de servir. ¿Qué tan fácil es? Y si quieres disfrutar de una buena botella de vino, ¡adelante!
Si quieres disfrutar de una ensalada Caprese en otoño o inviernoAsegúrate de hacer mi Ensalada Caprese de caqui. Es un giro en esta receta clásica que estoy seguro que te encantará.
Y si te sobran tomates frescos¡Prueba mi pasta Caprese con calabacín, salsa marinara o ensalada griega!
receta de ensalada caprese
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 4 porciones
La mejor receta de ensalada caprese utiliza un puñado de ingredientes frescos y jugosos. Hazlo simple y sabroso con esta sencilla y clásica receta de ensalada italiana. Es la ensalada de verano perfecta. ¡Mira el video de arriba para ver cómo lo hago!
- 3 tomates grandes, en rodajas
- 8 onzas de queso mozzarella, en rodajas
- un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de reducción balsámica (glaseado balsámico)
- sal y pimienta
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Agregue una rodaja de tomate a un plato, luego agregue una rodaja de mozzarella encima. Continúe alternando las rodajas de tomate y mozzarella hasta que se agoten todos los ingredientes.
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Coloque las hojas de albahaca fresca entre las capas. Prefiero hojas de albahaca más pequeñas para mantenerlas enteras, pero si tienes hojas de albahaca grandes, también puedes cortarlas.
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Rocíe con aceite de oliva y reducción balsámica sobre los tomates y la mozzarella.
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Espolvorea con sal y pimienta y sirve inmediatamente.
- Asegúrese de consultar mi receta separada sobre cómo hacer una reducción balsámica (glaseado balsámico). Es fácil y mucho mejor que comprar en la tienda.
- Puede ser creativo y reemplazar los tomates con una variedad de frutas como duraznos, nectarinas, fresas y más. Sea cual sea la temporada!
Calorías: 255kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 13g, Grasas: 20g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 45mg, Sodio: 360mg, Potasio: 262mg, Fibra: 1g, Vitamina A: 1150IU, Vitamina C: 12,6mg, Calcio: 296 mg, hierro: 0,5 mg
