Ensalada César De Patata

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Ingredientes

• 6 papas en cubos
• 2 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 2 huevos cocidos, picados
• 1/4 taza de zanahoria rallada
• 2 cebollines, en rodajas finas
• 1/3 taza de aderezo para ensalada César Paul Newman
• 1/3 taza de mayonesa
• 1 manojo de perejil picado *opcional
• 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

Método

1. Cocine las papas hasta que estén blandas. Dejelo enfriar.

2. Freír el tocino hasta que esté ligeramente crujiente o calentar en el microondas entre 2 hojas de papel de cocina durante 2-3 minutos. Dejelo enfriar.

3. Mezcla las papas, el tocino, los huevos, las zanahorias, las cebolletas y el perejil en un tazón y sazona con sal y pimienta.

4. Agregue el aderezo César y la mayonesa y mezcle bien. Espolvorear con perejil picado.