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Ingredientes
- 1/2 coliflor cortada en floretes
- 2 zanahorias cortadas en gajos
- 10 coles de bruselas por la mitad
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 puñado de perejil fresco
- 1/4 taza de nueces picadas
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Coloque las verduras picadas en una bandeja para hornear forrada y rocíe con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto y coloque la sartén en el horno. Ase a la parrilla durante 35-40 minutos o hasta que las verduras estén doradas y crujientes.
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Retire las verduras del horno y déjelas enfriar un poco. Transfiera a una fuente de servir o tabla de madera y espolvoree con nueces picadas y hierbas frescas.
Los grados
Puedes usar cualquier hierba fresca que tengas a mano. Usé menta y perejil.
Jess se especializa en medicina nutricional y esta receta proviene del programa Jess Sepel de 8 semanas. Encuentre más información aquí.
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