Ensalada con pollo y tacos

¡Llamando a todos los tenedores! Taco Tuesdays va “manos libres” con este picante Ensalada con pollo y tacos. Nuestro atrevido adobo agrega mucho sabor a las piernas de pollo asadas y deshuesadas. Construya una base de ensalada de verduras frescas, luego cúbrala con sus adornos favoritos para tacos, desde queso hasta maíz. Termine con una vinagreta casera de orégano y chips de tortilla para un crujido crujiente.

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Todos saben que me encantan los martes de tacos, pero no puedo negar que a menudo me dejan con ganas de más. Ahora, ¿recibo más? Sí. A veces 2, 3, 4 más. Pero ¿dónde termina?

Claro, en un buen día puedo pulir dos o tres tacos de bistec a la parrilla o incluso cinco o seis tacos de pollo callejero (tranquilo, tú y yo ambas cosas sé lo pequeños que son los tacos callejeros), o limpiándome unas cuantas rondas de tacos de patata crujientes y sazonados como si hubiera huido a la frontera a las 2 de la mañana después de una noche de borrachera en el bar de la universidad.

Y sí, absolutamente participamos en la noche de tacos blancos por aquí (gracias, TikTok) con mis clásicos tacos de carne molida. Pero a veces, no quiero hacer mi cena una y otra vez. A veces quiero un bol lleno de tacos llenos de TODAS LAS CONDICIONES y no depender de mi casa devora hombres para dejarme más que una cucharada de guacamole y tres piezas de lechuga para disfrutar de una segunda (o tercera) ración.

Luego la Ensalada de Taco de Pollo.

La ensalada de taco de pollo no solo tiene todo lo que deseas de la versión portátil original, sino que lo tiene todo a la vez sin temor a que se caiga.

Las ensaladas para la cena son vida.

Lata de ensalada – y Él debe – ser mucho más que una ocurrencia tardía. La combinación correcta es una manera rápida y fácil de traer una cena saludable y sustanciosa a la mesa. Además, una ensalada de taco gigante es una excelente manera de asegurarse de obtener todos los ingredientes en cada porción.

La base de la ensalada de taco de pollo está repleta de lechuga de hoja verde, tomate fresco, cebolla roja y cilantro, con una bonificación de aguacate cremoso, frijoles negros y maíz dulce. Es un auténtico buffet vegetal lleno de vitaminas, fibra y grasas saludables.

Pero es el pollo tierno y sazonado lo que hace de esta ensalada una comida. ¡Convertimos nuestra súper popular salsa casera para tacos en una sabrosa marinada con aceite de oliva, ajo picado y mucho jugo de limón para hacer estos muslos deshuesados ​​y sin piel!

Cómo hacer una ensalada de taco de pollo

Chicken Taco Salad es una ensalada de cena fácil y sabrosa que brinda un gran sabor en cada bocado. Complete una cama crujiente de vegetales y tacos tradicionales como tomate, aguacate y cilantro con pechuga de pollo sazonada y picante, queso, frijoles negros y maíz. Agregue los chips de tortilla opcionales para el crujido. ¡También es perfecto para preparar comidas, por lo que los martes de tacos pueden durar toda la semana si lo desea!

1. MARINAR. Combine las especias secas en un frasco con tapa; agitar hasta que esté bien mezclado. Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y la salsa para tacos de ajo en un tazón. Batir hasta que quede suave.
2. Retire el exceso de grasa de las patas de pollo y colóquelas en un tazón o plato. Vierta la marinada sobre el pollo, trabaje la carne con las manos limpias. Cubra y refrigere para marinar al menos 2 horas a 12. Voltee el pollo a la mitad de la cocción.
3. COCIDO. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Coloque el pollo marinado en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
5. Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtelo en tiras de ½ pulgada de ancho contra el grano.
6. PREPARACIÓN Combine la lechuga, la cebolla roja, el requesón y el cilantro en un tazón grande. Agregue la mitad de la salsa y mezcle hasta que esté bien mezclado.
7. ATENDER. Divide la ensalada en cuatro platos o tazones y decora con ¼ de cada uno de los tomates, el maíz, los frijoles negros y el aguacate. Coloque las rebanadas de pollo encima. Sirva inmediatamente con otros condimentos al gusto.

¡El consejo del chef!

• Tu puedes Cambia la tapa por taco casero en la tarjeta de recetas de su aderezo para tacos favorito o mezcla de aderezo preparada previamente; necesitará un cuarto de taza muy lleno.
• Cuando se trata de adobo, confía en tu gusto para determinar el tiempo. Recomendamos al menos 2 horas, pero no importa cuánto tiempo deje marinar el pollo, aún obtendrá una buena dosis de ingredientes cocidos. Los muslos de pollo pueden soportar un adobo prolongado, hasta 12 horas.
• no dude en parrilla en lugar de hornear; consulte las instrucciones a continuación.
• Esto es genial opción para preparar comidas como el pollo es delicioso frio. Reserve la salsa y rocíe el aguacate con el jugo de limón para evitar que se dore.

¿Puedo asar pollo?

¡Sí! Y le recomendamos encarecidamente que lo haga: es perfecto para los meses de verano, cuando la sola idea de encender el horno le hace sudar.

Caliente una parrilla de gas o carbón a 375-400 ° F. Coloque el pollo marinado en la parrilla en una sola capa. Ase a la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado con la tapa cerrada, volteando una vez o hasta que la temperatura alcance los 165 °F usando un termómetro de lectura instantánea.

¿Puedo usar pechuga de pollo?

¡Sí! Deje marinar durante al menos 2 horas ya que las pechugas de pollo tienden a secarse. También sugerimos batir las pechugas entre papel pergamino hasta obtener un grosor uniforme de poco menos de 1”. Esto ayudará a ablandar la carne y asegurará que se cocine de manera uniforme. Cocine o cocine a la parrilla según las indicaciones.

Variaciones de aderezo para ensalada de taco de pollo

• Vinagreta de limón y cilantro: Encuentra la receta aquí. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
• Salsa ranchera: Nos encanta nuestro rancho casero clásico con ensalada de taco de pollo, pero siéntete libre de expandirlo para darle más sabor como estos Dips Ranch de Jalapeño y Chipotle Ranch de Isabel comeo comer comida para pájarosAderezo ranch cremoso de aguacate.
• Salsa picante de crema agria: ¡Esto es súper fácil y puedes elegir tu calor! Simplemente combine la crema agria y su salsa favorita en una licuadora, agítela rápidamente y viértala sobre la ensalada de taco de pollo.
• Crema de limón y cilantro: un poco más complicado, pero no difícil y vale la pena. A menudo lo servimos en nuestros tacos de bistec, pero también es un final perfecto para nuestra ensalada de tacos de pollo. Obtenga más información y obtenga la receta aquí.

Más recetas para los martes con taco de pollo

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Receta

Ensalada con pollo y tacos

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Chicken Taco Salad es una ensalada de cena fácil y sabrosa que brinda un gran sabor en cada bocado. Cubra una cama crujiente de verduras y tacos tradicionales como tomate, aguacate y cilantro con pechuga de pollo picante y sazonada, queso, frijoles negros y maíz. Agregue los chips de tortilla opcionales para el crujido.

Ingredientes

para el pollo

• 1,5 kg de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1-2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino
• 2 cucharaditas de paprika
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de cilantro
• picar el orégano
• Exprimir las hojuelas de pimiento
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados

para la ensalada

• 1 cabeza de lechuga romana, picada
• ½ cebolla roja mediana, en rodajas finas
• ¼ c este fresco que se desmorona y se desmorona
• ¼ taza de cilantro picado
• 1 litro de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 taza de maíz congelado, descongelado
• 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y lavados
• 1 aguacate mediano, en cubos

Vinagreta con orégano al vino tinto

Instrucciones

• Combine el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta, el cilantro, el orégano y las hojuelas de chile en un frasco con tapa; agitar hasta que esté bien mezclado. Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y la salsa para tacos de ajo y bata hasta que quede suave. La mezcla será espesa, como una pasta.

• Retira el exceso de grasa de las patas de pollo y colócalas en un tazón o colócalas en una sartén. Vierta la marinada sobre el pollo, luego aplique la marinada en el pollo con las manos (limpias). Cubra con film transparente, refrigere y deje marinar durante al menos 2 a 12 horas. Voltee el pollo a la mitad de la cocción.

• Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

• Retire el pollo de la marinada con unas pinzas y colóquelo en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165 °F con un termómetro de lectura instantánea.

• Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtelo en tiras de ½ pulgada de ancho contra el grano.

• Combine la lechuga, la cebolla roja, el requesón y el cilantro en un tazón grande. Agregue ½ condimento y mezcle hasta que esté bien mezclado.

• Divide la ensalada en cuatro platos o tazones y decora cada plato con ¼ de tomate, ¼ de maíz, ¼ de frijoles negros y ¼ de aguacate. Coloque las rebanadas de pollo encima. Sirva inmediatamente con otros condimentos al gusto.

Los grados

Para asar el pollo

Caliente una parrilla de gas o carbón a 375-400 ° F. Coloque el pollo marinado en la parrilla en una sola capa. Ase a la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado con la tapa cerrada, volteando una vez o hasta que la temperatura alcance los 165 °F usando un termómetro de lectura instantánea.

Información nutricional

Calorías: 601 kcal (30%), Carbohidratos: 32 g (11%), Proteínas: 42 g (84%), Grasas: 40 g (62%), Grasas saturadas: 5 g (25%), Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 19 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 148 mg (49 %), Sodio: 1102 mg (46 %), Potasio: 991 mg (28 %), Fibra: 11 g (44 %), Azúcar: 12 g (13%), Vitamina A: 67% (67%), Vitamina C: 47% (47%), Calcio: 14% (14%), Hierro: 27% (27%)

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