Ensalada de Acción de Gracias

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ES Ensalada de Acción de Gracias está lleno de sabor y relleno con acogedores vegetales de otoño y una vinagreta casera. Elaborado con col negra masajeada, calabaza asada, nueces crujientes, nueces, pepitas de calabaza y arilos de granada. Naturalmente vegano, sin gluten, sin lácteos y fácilmente bajo en carbohidratos, compatible con ceto, paleo y Whole30.

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Actualizado noviembre 2021

Receta fácil de ensalada de acción de gracias

¿Está buscando una ensalada verde festiva para agregar a su comida de Acción de Gracias? ES Ensalada de Acción de Gracias Está lleno de bonitos colores, agradables sabores otoñales y es el complemento perfecto para tu mesa de Acción de Gracias o cualquier cena festiva.

Está hecho con col negra masajeada, calabaza asada caramelizada, nueces crujientes, semillas de calabaza y semillas de granada dulce. Esta fantástica ensalada no solo está repleta de sabor, es una guarnición saludable que también es naturalmente libre de gluten, vegana, paleo, baja en carbohidratos, sin lácteos y puede cumplir fácilmente con Whole30.

Ingredientes

Qué necesitas

La mejor parte de hacer ensaladas de otoño como esta es que puedes personalizarlas con lo que tengas a mano. Esta ensalada de col navideña utiliza:

• Repollo picado: La base de esta ensalada navideña. Col lacinato, col dinosaurio o col. Asegúrese de quitar los tallos y masajear bien.
• Rábano: Añade un toque de color y crujiente. El repollo rojo también funciona.
• Calabaza asada: Puedes hornearlos en el horno o en la airfryer.
• Palta: Agregue un poco de cremosidad y grasas saludables.
• Nueces y nueces tostadas: Para ese crujido extra.
• Semillas de calabaza: Agregue grasas crujientes y saludables.
• Arilos de granada dulce: Añade un toque festivo de color y dulzura.

Opcional para cubrir:

• Moras: Agregue dulzura extra a esta combinación dulce y salada. Puedes reemplazarlo con moras o incluso mandarinas dulces..
• queso feta vegano: Agrega un toque de sabor salado salado. Nos encanta esta marca, pero el queso feta normal o incluso el queso de cabra también funcionarán si no están libres de lácteos.

Ingredientes

del condimento

Para esta vinagreta casera necesitarás:

• Aceite de aguacate: o aceite de oliva virgen extra.
• Mostaza de Dijon: tahini también funciona muy bien.
• Vinagre de manzana: o jugo de limón fresco
• Jarabe de arce puro: Puedes sustituirlo por cualquier edulcorante líquido. Puede usar jarabe de arce sin azúcar Lakanto por menos azúcar/carbohidratos o jugo de naranja para Whole30.
• Sal marina fina: Probar.
• Pimienta negra recién molida: Probar.

Cómo hacer ensalada de acción de gracias

1. Hacer la vinagreta: Agregue los ingredientes del condimento a un tazón o jarra. Batir o agitar hasta que se mezclen.
2. Preparar y masajear la col negra: Retire y deseche los tallos abundantes y pique o pique las hojas de col negra en trozos finos y colóquelos en un tazón grande. Rocíe con aceite de oliva y una pizca de sal y masajee con las manos hasta que las hojas comiencen a ablandarse y marchitarse.
3. Agregar el aderezo y armar la ensalada. Agregue el resto de los ingredientes al tazón. Espolvorea con el condimento y la pimienta negra. Revuelva ligeramente para cubrir y adorne con más nueces, semillas o arilos de granada si lo desea.

variaciones

• Calabaza asada: Cambia la calabaza por papas asadas con airfryer o calabaza bellota.
• Queso: En lugar de queso feta vegano, puedes usar queso de cabra o halloumi si no es sin lácteos.
• manzanas: Agregue algunas manzanas picadas para un poco de dulzura y crujido.
• Granada: Cámbielo por arándanos secos por dulzura.
• Nueces: En lugar de nueces o nueces, puedes cambiar a almendras troceadas o laminadas, pistachos sin cáscara o anacardos.
• Semillas: Cambia las semillas de calabaza por semillas de girasol o semillas de cáñamo.

servir sugerencias

Esta ensalada de Acción de Gracias sería deliciosa sola o perfecta como guarnición más saludable para Acción de Gracias, Navidad o cualquier comida festiva.

Nos encanta servirlo como parte de nuestra cena de Acción de Gracias con nuestro pavo de Acción de Gracias, coles de Bruselas asadas o puré de patatas vegano.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

Lo mejor del repollo es que dura mucho más que las ensaladas verdes tradicionales, por lo que funciona muy bien en la preparación de comidas.

Puedes preparar el repollo con anticipación y guardarlo en una bolsa o recipiente hermético hasta por 5 días.

Cómo almacenar esta ensalada de col rizada

Guarde esta ensalada de col de invierno en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 1-3 días.

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Ensalada de Acción de Gracias

ES Ensalada de Acción de Gracias está lleno de sabor y relleno con acogedores vegetales de otoño y una vinagreta casera. Elaborado con col negra masajeada, calabaza asada, nueces crujientes, nueces, pepitas de calabaza y arilos de granada. Naturalmente vegano, sin gluten, bajo en carbohidratos, cetogénico y fácilmente paleo-amigable y compatible con Whole30.

Curso: Ensalada

Cocina americana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 181kcal

:

Ingredientes

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de aguacate O aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana O jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1-2 cucharaditas de jarabe de arce O jarabe de arce Lakanto para bajo en carbohidratos O jugo de naranja para Whole30
• sal marina fina + pimienta negra recién molida al gusto

Para la ensalada:

• 1 repollo grande, sin tallo y picado (5-6 tazas)
• 1/4 taza de achicoria picada o repollo rojo rallado
• 1/2 – 2/3 taza de calabaza frita o asada en cubitos, para dieta baja en carbohidratos o cetogénica, con calabaza asada o cualquier verdura asada de su elección
• 1 cucharada de nueces tostadas
• 1 cucharada de nueces tostadas
• 1 cucharadita de semillas de calabaza
• 1,5 cucharadas de arilos de granada
• 1/4 aguacate, cortado en cubos

OPCIONAL:

• Feta vegano, para decorar: trabajo regular con queso feta o queso de cabra, aunque no sin lácteos
• arándanos, puedes sustituirlos por moras, manzanas troceadas, mandarinas o cualquier fruta de tu preferencia

Instrucciones

Preparar el aderezo:

1. Agregue los ingredientes del condimento a un tazón o jarra. Batir o agitar hasta que se mezclen. Pruebe y ajuste los ingredientes.

Para la ensalada:

1. PREPARAR Y MONTAR VERDE: Retire y deseche los tallos abundantes y pique o pique las hojas de col negra en trozos finos y colóquelos en un tazón grande. Rocíe con un poco de salsa y masajee con las manos hasta que las hojas comiencen a ablandarse y marchitarse.

   Agregue el repollo al tazón. Rocíe con la salsa.

2. DIVIDIDO: Coloque todas las verduras en un tazón grande o divida la ensalada en tazones. Coloque la calabaza encima. Espolvorea con nueces, semillas, arilos de granada, aguacate, queso feta y arándanos si los usas.

   Cuando esté listo para servir, sazone ligeramente el aderezo sobre la ensalada, revuelva y sirva de inmediato.

notas de recetas

como avanzar

Puedes preparar el repollo con anticipación y guardarlo en una bolsa o recipiente hermético hasta por 5 días.

cómo almacenar

Guarde esta ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 1-3 días.