LadoVeganoCítricos

Ensalada de alubias blancas con limón

Sencillo, ligero y perfectamente equilibrado.

Ir a receta ↓ Imagen S2C

A menudo tendemos a pensar en los frijoles como algo para agregar a las sopas, pero también pueden ser sabrosos platos independientes. Si no eres un gran fanático de los frijoles horneados, esto es excelente para reemplazar estas recetas dulces con algo un poco más fresco y liviano. Los sabores del limón y el ajo se unen en perfecta armonía en esta ensalada de frijoles blancos con lima. Además, con solo unos pocos dólares obtendrá un plato enorme que es ideal para grandes reuniones. Tienes que amar un plato sabroso y barato.

Esta receta viene en un abrir y cerrar de ojos gracias a una combinación de frijoles y lentejas enlatados. Mezclar con un poco de cebollino picado y una generosa cantidad de perejil. Luego agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Me gusta comenzar con algunos de los frijoles enlatados bajos en sodio porque siempre se puede agregar más sal, pero no se puede eliminar.

Sin embargo, lo que hace que esta ensalada sea tan sabrosa es el aderezo. En esta mezcla hay ralladura de limón, jugo de limón y ajo fresco para una adición viva a los frijoles. Teniendo en cuenta lo fácil que es abrir unas cuantas latas, el esfuerzo que se requiere para exprimir y exprimir unos limones no es mucho.

Después de hacer la salsa, vierta la salsa sobre los frijoles. Luego mézclalos para obtener una ensalada realmente rápida, saludable y sabrosa. No hay lácteos, gluten ni azúcar en este plato, lo que lo convierte en una opción saludable también.

Calenté un poco de naan de ajo para combinar con frijoles para un almuerzo ligero perfecto. Pero esta ensalada combina con casi cualquier cosa y es una forma maravillosamente rápida de servir algunas verduras sabrosas.