Ensalada de arroz con coliflor morada

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Mi saludable ensalada morada de arroz con coliflor no contiene gluten y es colorida: ¡combina verduras asadas y crudas para obtener toneladas de antioxidantes, vitaminas y fibra!

Di ensalada y ¿qué se te ocurre? Verde claro. es frondoso Pero, ¿por qué una ensalada no puede ser morada y hecha con coliflor? Las verduras de hoja verde son geniales, pero una vez que llega el clima más fresco, debemos aflojar nuestras definiciones si continuamos agregando algunas verduras crudas a nuestra dieta. Aquí en tvfgi he explorado las ensaladas desde todos los ángulos y las ensaladas de invierno son algunas de las más divertidas para mí ~ son un poco coloridas y crujientes en un mar de comidas reconfortantes.

Muchas de mis ensaladas de invierno son a base de cereales., pero no todos. Algunos están hechos con arroz, uno de mis favoritos es Ensalada De Arroz Salvaje este es siempre el plato más popular en nuestra mesa de Acción de Gracias todos los años.

Algunas ensaladas de invierno son solo verduras crudas de temporada como yo Ensalada de invierno afeitada con tubérculos delgados como papel apilados en una pequeña pila. Otros pueden presentar frutas de invierno, como mi inspiración mediterránea. Ensalada picante de cítricos con aceitunas o mio Ensalada De Coles De Bruselas Asadas Y Pomelo.

La primera vez que hice arroz con coliflor estaba escéptico, pensé que era una idea divertida, pero no esperaba amarlo como me encantó. Y ciertamente no esperaba que fuera tan versátil. Yo mismo Tabulé de Arroz con Coliflor Tuvo tanto éxito en nuestra casa que supe que también quería intentar trabajar con coliflores de colores. Puedes encontrar coliflor morada, naranja y verde (o brócoli) en el supermercado, y todas servirán para hacer arroz. Todas las variedades son saludables, suaves y se pueden usar indistintamente.

El arroz de coliflor es fácil de hacer con un procesador de alimentos. Retire las flores de una cabeza de coliflor y presione en la máquina hasta que las flores se pudran hasta obtener una consistencia granulosa, esto toma solo unos pocos pulsos y toma menos de un minuto. Los cogollos de coliflor se desmoronan naturalmente, lo que los hace fáciles de romper.

La coliflor morada es una variedad dulce y suave de coliflor con un hermoso color púrpura. El color es natural y proviene del mismo antioxidante saludable que se encuentra en el vino tinto y el repollo rojo.

Hay todo tipo de cosas que puede hacer con su arroz de coliflor, desde “arroz” frito y risotto hasta masa de pizza, pero tiendo a preferirlo crudo, en ensaladas. Tiene una textura muy similar al cuscús, al trigo partido oa la quinoa. El sabor es lo suficientemente suave como para no competir con otros ingredientes y requerirá mucha “personalidad” dependiendo de la receta, es una especie de tofu así.

Cada vez que preparo una ensalada súper saludable como esta, me gusta incluir algunos elementos que agregan una dosis extra de sabor o riqueza concentrada. A menudo se trata de nueces tostadas o queso desmenuzado. Complementan el perfil de sabor y hacen que una ensalada magra sea un poco más divertida de comer.

También agregué remolachas asadas y coles de Bruselas a esta ensalada, las cuales están llenas de vegetales dulces que realmente hacen que este plato sea satisfactorio. Puede usar las verduras asadas sobrantes, como calabaza, camote, berenjena, etc.

Me han quitado la venta Ensalada de pensamientos de inviernoera demasiado bueno para usarlo solo una vez.