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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz integral
- 1 cucharadita de sal vegetal
- 1 taza de maíz enlatado cocido
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 6 cebollines, en rodajas
- 1 taza de anacardos a medio asar
- 1 taza de sultanas
- 1 taza de guisantes
Apósito adhesivo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de polvo de curry KEEN
Método
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Coloca el arroz y la sal vegetal en una sartén, cocidos con tu método favorito.
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Cuando el arroz esté cocido, escurrir y disponer en una bandeja, refrigerar para que se enfríe.
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Coloque el maíz, los pimientos, las cebolletas, los anacardos, las sultanas y los guisantes en un tazón. Añadir el arroz frío.
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Mezcle todos los ingredientes del condimento en una jarra y agite bien.
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Vierta la ensalada y mezcle.
Los grados
Esta ensalada se prepara mejor el día anterior.
Compro sal vegetal en Coles o Woolworths.
Yo uso maíz dulce enlatado.
