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¡Prepararé esta ensalada de atún rica en proteínas con vinagreta de soya y wasabi durante todo el verano!
Ensalada de atún
Me encantan los tazones de atún, pero cuando alguien me sugirió que hiciera una versión de ensalada, ¡fui allí! Hice mi poke de atún básico pero lo serví con verduras con aguacate, pepino, cebollín y furikake y le agregué edamame para obtener más proteína. La vinagreta de soja y wasabi fue el aderezo perfecto para esta ensalada poke. Otras de mis recetas favoritas de atún poke son estas Ahi Tuna Poke Stacks, Ahi Poke Bowl with Mango y Shoyu Ahi Tuna Poke.
Dónde comprar sushi de atún de calidad
El atún de calidad de sushi significa que es el pescado que el vendedor considera seguro para comer crudo. Ya ha sido congelado y el mejor lugar para comprarlo es en un mercado de pescado confiable. Siempre hablo con mi pescadero para preguntarle de dónde viene el pescado, qué tan fresco está y si es seguro comerlo crudo. Algunos lugares incluso venden congelados, he visto muchas opciones en línea.
Ideas de aderezo para ensalada de atún aleta amarilla:
Hay tantas cosas diferentes que puedes poner en tu ensalada de atún. Siéntete libre de ser creativo y cambiarlo. Aquí hay algunas ideas:
- Vegetal: Pepinos, brotes de soja, aguacate, sandía, rábano, chalotes, repollo en rodajas, zanahorias ralladas
- Picante: Chile serrana o jalapeño, sriracha, mayonesa picante, wasabi
- Especias y hierbas: Furikake, semillas de sésamo, cilantro, menta
- Algas marinas: Ensalada de algas nori en rodajas (que se encuentran en la sección de sushi de los supermercados)
- Fruta: mango, piña
Vinagreta con Wasabi y Soja
Para hacer el aderezo para esta ensalada, combine estos cuatro ingredientes en un tazón pequeño:
- Salsa de soya baja en sodio o tamari
- wasabi
- vinagre de arroz
- aceite de sésamo
como preparar comidas
La ensalada de atún se come mejor el mismo día que se prepara, pero si desea prepararla para el día siguiente, cubra bien el aguacate pelado con una envoltura de plástico y córtelo en rodajas antes de comerlo.
Variaciones:
- Si no te gusta comer atún crudo, haz esta ensalada con Filetes de atún y cortar en cubos.
- Usar salmón en lugar de atun
- si quieres hacer un tazón de atúnsírvelo sobre arroz integral en lugar de verduras.
Otras recetas de atún que te encantarán:
Ensalada de atún
5
404 calorías 36 proteínas 16 carbohidratos 23 grasas
Esta ensalada de atún rica en proteínas con wasabi y vinagreta de soja está hecha con atún, aguacate, edamame y pepino de calidad sushi.
para el atun
- 1/2 libra de atún para sushi, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1/4 taza de chalotes rebanados, y más para decorar
- 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio o tamari sin gluten
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sriracha
Para la vinagreta de soja y wasabi:
- 1 cucharada menos de salsa de soya o GF Tamari
- 1 cucharadita de wasabi, en un tubo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
para la ensalada
- 3 tazas de vegetales baby, rúcula o tu lechuga favorita
- 1 taza (2 persas) de pepinos, pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada
- 1 aguacate Hass pequeño, (4 onzas) en rodajas
- 1/2 taza de edamame pelado
- furikake, para decorar (me gusta Eden Shake)
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Mezcle los ingredientes de la vinagreta en un tazón pequeño y reserve.
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En un tazón mediano, combine el atún con la chalota, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sriracha. Revuelva suavemente para combinar y reserve mientras prepara la ensalada.
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En 2 bowls, coloca la ensalada, 1/2 atún, edamame, aguacate, pepino y espolvorea con la vinagreta de soya wasabi.
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Cubra con furikake y cebollín para decorar.
Tamaño de la porción: 1 ensalada, Calorías: 404 kcal, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 36 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 43 mg, Sodio: 1211,5 mg, Fibra: 7,5 g, Azúcar: 3,5 g
Palabras clave: atún ahi poke, ensaladas ricas en proteínas, ensalada de atún poke
