¡Ensalada cubierta con deliciosas tiras de bistec a la parrilla servidas con la mejor vinagreta de limón y chipotle! ¡Una ensalada de factor WOW que debes probar!
A veces se te antoja una ensalada crujiente pero necesitas algo un poco más sustancioso para comer. Un bistec suculento perfectamente asado a la parrilla con la mejor marinada para bistec se ajustará perfectamente. Es un gran aperitivo mientras satisface su antojo de una crisis.
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El bistec contorneado está marinado en una fantástica receta de adobo de bistec sin azúcar con limón y chipotle que está absolutamente llena de sabor.
Luego se asa a la parrilla a la perfección y se corta en tiras. Se coloca encima de una cama de lechuga crujiente, luego se cubre con otra explosión de sabor de una vinagreta de limón y chipotle fuera de este mundo.
¡El bistec caliente y las ensaladas verdes frescas crean un contraste de textura perfecto y satisfacen incluso los apetitos más grandes!
Ensalada de bistec a la parrilla con vinagreta de limón y chipotle
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer ensalada de bistec cetogénico con vinagreta de limón y chipotle
Cómo preparar la receta de bistec a la parrilla
Agregue los ingredientes de la marinada para bistec al tazón de una mini picadora o licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados.
Agregue el bistec a una bolsa de almacenamiento de alimentos y vierta la marinada casera para bistec sobre él.
Cierra la bolsa y deja marinar en la nevera durante 4-6 horas.
Después de marinar el bistec, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y calienta la parrilla.
Ase a la parrilla durante varios minutos por ambos lados hasta lograr el punto de cocción deseado y verifique con un termómetro para carnes: 125F para poco hecho, 135F para poco hecho, 145F para medio, 150F para bien cocido o 160F para bien cocido.
Deje reposar el bistec durante 10 minutos antes de cortarlo mientras prepara la salsa y la ensalada. Asegúrese de cortar el bistec contra el grano. ¡Esto te dará las rebanadas más suaves!
Cómo hacer salsa de limón y chipotle
Agregue todos los ingredientes para el condimento al tazón de una mini picadora o licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados.
Pruebe la salsa y agregue stevia al gusto. Descubrí que varias gotas funcionaron perfectamente para mí.
Cómo montar la ensalada
Agregue lechuga a cada tazón.
Agregue los tomates, el pepino, el queso feta y el aguacate.
Cubra con el bistec en rodajas y una llovizna de condimento saludable. Servir inmediatamente.
¿Qué aderezos debo servir en la ensalada de bistec de falda baja en carbohidratos?
El pepino, el aguacate, el tomate y el queso feta son la clásica ensalada de bistec, pero bueno, cámbiala para adaptarla a lo que se te antoja.
Puedes agregar morrones en escabeche, morrones, cambiar el queso por cheddar u otro de tus favoritos, calabacitas crudas cortadas en cubitos, cebolla morada, cebolla verde… la lista es interminable. ¡Haz el tuyo!
Si prefieres un aderezo más cremoso en vinagreta, prueba este aderezo casero Chipotle Ranch o incluso el aderezo casero de queso azul.
¿Cuál es la diferencia entre pañal y pañal?
Son similares en muchos aspectos, ya que ambos se usan en fajitas y otros platillos mexicanos, pero el bistec de falda tiene un mayor contenido de grasa, por lo tanto, le da la ventaja de sabor a un lado.
Si lo compras, el aspecto de los dos es bastante diferente. El filete de falda es un trozo de carne largo y estrecho, donde la falda es bastante ancha y más corta.
¿Con qué puedo sustituir el filete de falda?
Siempre puede usar bistec de falda como sustituto, pero en cuanto al sabor, una punta de solomillo es muy similar. La falda es una pieza de carne más tierna y por lo tanto, a la hora de rebanar la falda para servir, es necesario cortarla en lonchas finas que vayan a contrapelo.
¿Cómo se debe cocinar el filete de falda?
Al asar a la parrilla, el bistec de falda debe cocinarse a una temperatura media máxima. Si realmente prefieres que esté bien cocido, asegúrate de cortarlo en rodajas más finas para asegurar su ternura.
Consejos para asar el bistec perfecto
- El bistec debe cocinarse a fuego alto, rápidamente. Es mejor a la parrilla, pero en esos días lluviosos en los que no quieres estar al aire libre, la falda se cocinará bien incluso en una sartén de hierro fundido caliente.
- Un adobo de cítricos realmente ayuda a suavizar el filete de falda. Planifique una cabeza cuando prepare recetas con falda de flanco o bistec para dejar suficiente tiempo para marinar.
- Para evitar que se cocinen demasiado, recomiendo usar un termómetro para carnes para asegurarte de que cocinas uniformemente y a la temperatura deseada.
Temperaturas del bistec/grados de cocción
- Crudo (centro rojo frío): 120-130°F
- Mal cocido (centro rojo vivo): 130-135°F
- medio (centro rosa fuerte): 135-145°F
- Medio bien (centro ligeramente rosado): 145-155°F
- Bien hecho (sin rosa): 155-165°F
Siempre recomiendo usar un termómetro para carne para asegurar que su bistec alcance la temperatura perfecta.
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¿Está bien la vinagreta?
No todas las vinagretas son iguales. Especialmente con las marcas compradas en la tienda. Es posible que se sorprenda al saber que muchas de sus tiendas han comprado marcas de condimentos o vinagretas cargadas de azúcar y conservantes que no se recomiendan para personas con dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. ¡Pero esta vinagreta sin azúcar es perfectamente aceptable para Keto!
Como los apósitos comprados en la tienda generalmente no son compatibles con Keto, se recomienda que haga los suyos. Esta vinagreta de limón y chipotle es SÚPER fácil de hacer y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y picante.
Yo uso una mermelada de albaricoque sin azúcar Good Good. Puede usar otras jaleas sin azúcar de su elección, pero los albaricoques en esta vinagreta cetogénica mezclada con chiles chipotles le dan un perfil de sabor impresionante que combina a la perfección.
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Ensalada de bistec a la parrilla con vinagreta de limón y chipotle ¡Ensalada cubierta con deliciosas tiras de bistec a la parrilla servidas con la mejor vinagreta de limón y chipotle! ¡Una ensalada con un factor WOW que querrás probar!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 minutos
Plato: plato fuerte, ensalada
Calorías: 462
Porciones: 6
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
PARA HACER FILETE A LA PARRILLA
- Agregue todos los ingredientes de la marinada para bistec en el tazón de una mini picadora o licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados. Coloque el bistec en una bolsa de almacenamiento de alimentos y vierta la marinada sobre él. Cierra la bolsa y deja marinar en la nevera durante 4-6 horas.
- Después de marinar el bistec, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y calienta la parrilla. Ase a la parrilla durante varios minutos por ambos lados hasta lograr el punto de cocción deseado y verifique con un termómetro para carnes: 125F para poco hecho, 135F para poco hecho, 145F para medio, 150F para bien cocido o 160F para bien cocido.
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Deje reposar el bistec durante 10 minutos antes de cortarlo mientras prepara la salsa y la ensalada. Asegúrese de cortar el bistec contra el grano. ¡Esto te dará las rebanadas más suaves!
PARA HACER SALSA DE CHIPOTLE DE LIMÓN
- Agregue todos los ingredientes para el condimento al tazón de una mini picadora o licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados. Pruebe la salsa y agregue stevia al gusto. Descubrí que varias gotas funcionaron perfectamente para mí.
PARA MONTAR LA ENSALADA
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Agregue la lechuga a cada tazón junto con los tomates, el pepino y el aguacate. Cubra con el bistec en rodajas y una llovizna de condimento saludable. Servir inmediatamente.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
