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Han pasado 5 años, 6 meses y 10 días desde que comencé este pequeño blog. En ese momento, no tenía idea de que podría convertirse en nuestro negocio familiar, y nunca pensé que sería dentro de un millón de años. tendría mi libro!
Hoy es el día en que mi libro saldrá oficialmente a la venta. Estoy emocionado, aterrorizado y un poco mareado.
Hice un video corto para hablar más sobre el libro:
¿Por qué un libro de ensaladas?
En primer lugar, me encanta una buena ensalada. Sin embargo, debe ser una ensalada. Nada de esa ensalada predeterminada usando solo lechuga, tomate y pepino. Esta es la ensalada más deprimente del mundo.
No, me gusta que mi ensalada sea un abundante, sabroso, lleno Y satisfactorio Comida: por lo general, comienzo con algo que se me antoja, como pato chino, pollo con suero de leche o huevos turcos picantes, y luego construyo alrededor de eso, usando ingredientes nutritivos, vibrantes y sabrosos para rematar.
El resultado es una comida llena de sabor, satisfacción y balance.
- tal vez freírme pescado empanizado crujientepero luego lo serviré como parte de un taco picante con maíz asado, aguacate, hojas de ensalada y un aderezo cremoso de limón y cilantro.
- o tal vez lo intente tocino crujienteservido con brotes de guisantes y guisantes ligeros salsa de limon.
- O sirva rebanadas de solomillo con un buen ajo chimichurri argentino llevar un traje grande plato compartido con ensalada de hojas de tomate crudo, rábano, aguacate, cebolla roja, panecillos tibios y crema agria. Sí, esta es una de las recetas del libro que les comparto hoy.
Aquí hay un video sobre cómo hacer una ensalada de filete de chimichurri (instrucciones completas en la tarjeta de recetas a continuación):
Janice de Farmers Girl Kitchen también hizo esta receta; puedes ver su publicación y verla aquí (gracias Janice xx).
¿Quieres una vista previa de algunas de las otras recetas en el libro? Aquí está:
Ensalada de Desayuno con Huevos Fritos y Crutones Tostados:
Ensalada de espagueti de invierno con aderezo de miso:
Ensalada de champiñones rellenos de rábano, queso brie y sandía:
Ensaladera para sushi:
Ensalada Cobb De Pollo Con Suero De Mantequilla:
Encontrarás estas recetas y más (75 recetas en total, con más de 70 de ellas). NO en el blog) cada uno con su propia foto en mi nuevo libro Seriously Good Salads.
Receta de ensalada de filete de chimichurri:
ensalada de bistec chimichurri
Plato: cena, almuerzo, plato fuerte
Cocina: Argentina
Ingredientes
solomillo
- 2 filetes de solomillo de aproximadamente 7 onzas [198 g] todos
- 1½ cucharadas de aceite vegetal
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
chimichurri
- 60 g de perejil fresco enlatado, finamente picado
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
ensalada
- 3 tazas (90 g) de hojas tiernas para ensalada en lata
- 10 tomates cherry (uvas), cortados a la mitad
- 2 rábanos, en rodajas finas
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado en trozos pequeños
- ½ cebolla roja, en rodajas finas
- ½ pepino, en rodajas
- 2 bollos grandes tostados y rebanados (use pan pita sin gluten si es necesario, o Sarah de A Saucy Kitchen es una gran versión casera – https://www.asaucykitchen.com/gluten-free-flatbread-paleo-option/)
- 2 cucharadas de crema agria
Instrucciones
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Caliente una sartén o sartén de hierro fundido a fuego alto.
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Coloque los filetes en una tabla de cortar y espolvoree con aceite, luego espolvoree con sal y pimienta negra. Frote el aceite y los condimentos con las manos para cubrirlos por ambos lados.
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Cocine los bistecs de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan bien cocine los bistecs. Una vez cocido, transfiéralo a una tabla de cortar para que descanse durante 5-10 minutos.
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Mientras tanto, hacer el chimichurri. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para el chimichurri. Deja reposar unos minutos mientras terminas el resto de la ensalada.
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Montar la ensalada. En una fuente, coloque las hojas de ensalada baby, los tomates, los rábanos, el aguacate, la cebolla morada, el pepino y los panecillos.
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Cubra con el filete cocido y sazone con más chimichurri. Coloque una cucharada de crema espesa en el plato y agregue un poco más de chimichurri antes de servir.
Notas de recetas
¿El chimichurri se sirve frío o caliente?
El chimichurri sabe mejor a temperatura ambiente. Así que, si lo vas a refrigerar, sácalo de la nevera una hora antes de servirlo para que tome temperatura ambiente.
¿Puedo preparar la salsa chimichurri con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con un día de antelación. Cubra y refrigere. Retirar de la nevera una hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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