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Todo el mundo ama esto fácil Ensalada de brócoli hecho con tocino, almendras, pasas o craisins y cebollas en una deliciosa salsa cremosa y picante.
Cuando se trata de guarniciones rápidas y fáciles para llevar a una parrillada, esta sencilla ensalada de brócoli ocupa un lugar destacado en mi lista (junto con la tradicional ensalada de papa y la ensalada de pasta italiana). ¡Que la pases bien!
Es posible que sus hijos solo quieran comer su brócoli primero, si es en forma de esta ensalada de brócoli! ¡Es una FLOTA MULTITUD! La combinación de sabores es absolutamente deliciosa, desde el brócoli crujiente y las almendras, combinado con tocino salado, cebolla, pasas dulces y salsa cremosa. No importa la época del año, la ocasión o el aperitivo, ¡esta ensalada de brócoli combina con todo, en cualquier momento!
¿Qué necesitarás?
- floretes de brócoli: El brócoli fresco sabrá mejor en una ensalada de brócoli.
- Mayonesa
- azúcar
- vinagre de manzana
- cebolla roja
- Almendras: o tus frutos secos favoritos.
- Cebolla: cebolla roja o dulce picada.
- Tocino: cocido y picado.
Cómo hacer ensalada de brócoli:
1. Prepara los ingredientes: picar y escaldar rápidamente el brócoli, cocinar los trozos de tocino, picar la cebolla y las almendras. Puedes preparar todos estos ingredientes con anticipación (o incluso preparar toda la ensalada hasta con 1 día de anticipación).
2. Agregue los condimentos. Mezcle los ingredientes del aderezo para ensaladas, incluida la mayonesa, el azúcar y el vinagre de sidra de manzana. (Me gusta sustituir la mitad del yogur griego por mayonesa en la salsa porque me gusta el sabor y la cremosidad que agrega).
3. ¡Revuelva y refrigere! Vierta la salsa y todos los ingredientes en un tazón grande, cubra y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.
Variantes de recetas:
Una de mis cosas favoritas de la ensalada de brócoli es que es muy personalizable. Realice algunos ajustes en función de su dieta, estado de ánimo o tipo de anuncio disponible. Algunas de mis cosas favoritas para agregar incluyen:
- Ensalada vegana de brócoli: Sub mayonesa vegana y omita el tocino o use una alternativa como tocino de coco.
- Agregue nueces o semillas: semillas de girasol, piñones, nueces.
- Añadir el queso: Me gusta agregar un puñado de queso cheddar picado.
- Sub pasas para craisins.
Otras guarniciones saludables que nos encantan:
- Ensalada de tomate y pepino
- ensalada de patata al horno
- Tazón de frutas frescas
Ingresos
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Ensalada de brócoli
A todos les encanta esta sencilla receta de ensalada de brócoli hecha con tocino, almendras, pasas y cebollas en un delicioso aderezo cremoso y picante. Sirva en una comida compartida o barbacoa o como acompañamiento de una cena. Imprimir Pin Calificar Autor Lauren Allen Porciones Ensalada, Acompañamiento Cocina americana Porciones 8 Calorías 498 Preparación 20 min Refrigeración 1 hora Total 1 hora 20 min Agregar al plan de comidas Ir a Colecciones
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 cabezas de brócoli fresco, cortado en floretes
- ▢ 1 taza de mayonesa (yo suelo usar medio yogur griego)
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 3 cucharadas de azúcar granulada
- ▢ 8 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- ▢ 1/4 taza de cebolla morada picada
- ▢ 1/2 taza de arándanos secos (o pasas)
- ▢ 1/2 taza de almendras molidas (*ver nota abajo)
Instrucciones
- Blanquear el brócoli en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrir y lavar con agua fría.
- En un tazón grande, combine la mayonesa, el vinagre y el azúcar. Mezclar bien.
- Agregue el brócoli, el tocino, la cebolla, los arándanos o las pasas y las almendras en un tazón grande. Rocíe con la cantidad deseada de salsa.
- Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. Revuelva nuevamente para cubrir antes de servir.
- Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
Los grados
Variantes de recetas:
- Ensalada vegana de brócoli: Sub mayonesa vegana y omita el tocino o use una alternativa como tocino de coco.
- Agregue nueces o semillas: semillas de girasol, piñones, nueces.
- Añadir el queso: Me gusta agregar un puñado de queso cheddar picado.
- craisin: Sustituya por pasas secas o cerezas.
Nutrición
Calorías: 498kcal Carbohidratos: 24g Proteínas: 10g Grasas: 41g Grasas saturadas: 7g Colesterol: 30mg Sodio: 403mg Potasio: 546mg Fibra: 5g Azúcar: 14g Vitamina A: 735IU Vitamina C: 101,1mg Calcio: 104mg Hierro: 1,7mg
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* Compartí esta receta por primera vez en marzo de 2015. Actualizado en diciembre de 2020.
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