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Ensalada de maíz con camarones y aguacate: una receta de ensalada sabrosa y saludable perfecta para un almuerzo nutritivo en un caluroso día de verano. Esta sencilla pero absolutamente sabrosa ensalada está rellena de aguacate, cebolla roja, tomate, maíz, jalapeño y camarones salteados con jugo de lima recién exprimido y un chorrito de aceite de oliva. ¡Gustar!
Ingredientes para Ensalada de Camarones, Aguacate y Maíz
- 225 g de camarones crudos, pelados y sin pelar
- 1 aguacate grande en cubos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y rebanado
- 1 taza de tomates cherry o uva, cortados a la mitad
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 1/2 cebolla roja, picada
- Cilantro fresco picado (o perejil)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida + 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
direcciones
1)Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Tostar el maíz, revolviendo regularmente durante unos minutos hasta que esté ligeramente carbonizado y reservar.
Dos) Mezcle los camarones con 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón hasta que estén bien cubiertos. Agregue los langostinos a la misma sartén en una sola capa, saltee durante un minuto o hasta que estén rosados alrededor de los bordes, luego voltee y cocine hasta que los langostinos estén bien cocidos. , menos de un minuto. Transfiera las gambas a un plato poco profundo y déjelas enfriar mientras prepara los demás ingredientes de la ensalada.
3)Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande. Agregue el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta y sazone con la ensalada y mezcle todo junto. Ajuste la sazón con más sal y pimienta. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
