Ensalada De Ciruelas A La Parrilla Con Vinagreta De Nueces Tostadas

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Ensalada de ciruelas a la parrilla con vinagreta de nueces tostadas ~ haga espacio para jugosas frutas de hueso a la parrilla, convierta una simple ensalada de col en un espectáculo de verano.

Mi ensalada de ciruelas a la parrilla solo puede ocurrir en pleno verano, ya que las bayas son uno de los pocos lugares que no se importan de otro hemisferio a mediados de enero: debes amarlas mientras estoy aquí y soñando. en ellos el resto del tiempo. ¡Esto los hace especiales y significa que cuando están disponibles, comemos muchos de ellos a menudo! ciruelas Son un cruce entre un albaricoque y una ciruela y existen desde hace más de cien años. El mismo Luther Burbank los creó. pluotsPor otro lado, son una invención más reciente y son el resultado de una ciruela pasa haber crecido con otro ciruela pasa. ¿Está destinado? La trama es técnicamente un poco más “emplumada” que los plumcots.

Recientemente se ha desarrollado una explosión de variaciones deliciosas y soy un gran admirador de todas ellas. Saben muy bien y los colores son increíbles. Es probable que su tienda de comestibles eche a perder nombres como camote y batata, pero créame, elija lo que elija, siempre que tenga albaricoque y/o ciruela en su legado, será excelente.

Hornear fruta es sexy en este momento, pero no se equivoquen, no es solo una moda pasajera. Unos 2 minutos rápidos en una sartén caliente convierten incluso una pequeña ciruela madura en una golosina dulce y jugosa. A partir de ahí, tienes muchas opciones: puedes cubrirlo con crema fresca o ponerlo en un helado, puedes comerlo con yogur y granola, o puedes hacer una ensalada con él, como hice yo. Recomiendo tostar la fruta en el último momento y servirla caliente sobre las verduras. He incluido algunos consejos para asar frutas al final de la publicación. No es una ciencia exacta, depende de la fruta, así que no vayas decidido a conseguir marcas perfectas en la parrilla. Podrías, y aún así, tal vez no. Pero lo que obtendrás es un sabor increíble.

Elegí repollo rallado, nueces y queso de cabra para mi ensalada… y entablaron una animada conversación entre ellos. La vinagreta de nueces tostadas es perfecta. Rompí las nueces enteras para este porque son mucho más frescas y realmente marcan la diferencia. Así que los tosté. Eso hace una gran diferencia. Tostar nueces toma solo 10 minutos en un horno a 350F y duplica el sabor y la frescura. Te será difícil guardar suficientes frutos secos para la receta porque querrás llevarte palmitos a la boca hasta que no quede ninguno. Pero no lo hagas.

Consejos para asar frutas con hueso:

Elija frutas ligeramente firmes en lugar de completamente maduras, que pueden ser demasiado jugosas para asarlas bien.
Si el agujero no se abre solo, toma un cuchillo pequeño y afilado, pásalo por el agujero y muévelo suavemente.
Para esto, una parrilla superior funciona mejor que una parrilla de jardín.
Cepille ligeramente el lado cortado de la fruta con aceite vegetal antes de asar a la parrilla.
Asegúrese de que la parrilla esté MUY caliente antes de colocar la fruta y no la mueva después de colocarla. A veces aprieto ligeramente la fruta con la espátula para asegurar un buen contacto con la parrilla caliente. Solo tomará uno o dos minutos, cuanto más tiempo lo dejes, más suave estará la fruta.
Retire la fruta de la parrilla con una espátula de metal delgada con movimientos suaves para no alterar las marcas de la parrilla.
Puede cortar las mitades en rodajas y luego asarlas si lo desea.
Algunas frutas hacen mejores marcas en la parrilla que otras, así que no te preocupes si no obtienes marcas fuertes, ¡el sabor seguirá ahí!

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