Ensalada de Coditos (Ensalada de Fideos)

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Éste Ensalada de pasta También conocido como Ensalada De Código (pasta de codo) es nostálgico y fácil, hecho con un puñado de ingredientes baratos. Esta ensalada cremosa y deliciosa se puede preparar en menos de 30 minutos.

Esta ensalada de coditos es muy similar a la ensalada de pasta que prepara mi mamá para los picnics familiares, los pasteles y las parrilladas festivas. Esta ensalada se hace más fácil con la ayuda de Pasta Ready Barilla, que la hace perfecta para un almuerzo escolar rápido. Esta pasta es rica en verduras frescas como guisantes, zanahorias y maíz.

Se puede agregar jamón, pollo o atún para una comida más sustanciosa. El aderezo tradicional para cualquier ensalada de pasta es la mayonesa, pero le agregué una mezcla de yogur griego y menos mayonesa para que sea un poco más saludable.

¿Qué es la Pasta Lista?

Barilla Ready Pasta es una pasta completamente cocida que está lista para comer después de 60 segundos en el microondas. Mi hija vio las bolsas en el mostrador y dijo “¿QUÉ? ¿Esta pasta ya está cocida? ¿Puedo llevarlos a la universidad conmigo?” Fue entonces cuando me llamó la atención lo ingeniosa y asequible que es realmente esta pasta. No es necesario hervir agua, que es un atajo conveniente para una pasta perfectamente al dente.

Mi hijo va a empezar la escuela pronto y esta sesión de coditos será en rotación. Hace un gran almuerzo escolar o merienda pre-fútbol. Con mi hija comenzando su segundo año de universidad, sin duda le empacaré la Pasta Barilla Ready. Tengo el presentimiento de que va a ser muy popular en el dormitorio cuando se trata de esos antojos nocturnos de macarrones con queso.

Como hacer esta ensalada

Pasta

Esta receta es infalible. No tiene que preocuparse por cocinar demasiado la pasta y tener una ensalada de pasta empapada. Además, no necesita ensuciar platos adicionales (p. ej., sartenes o coladores). Simplemente siga las instrucciones de cocción en la bolsa.

Verdura

Picar una zanahoria, quitar los granos de una mazorca de maíz y medir una taza de guisantes congelados y cocinar, escurrir y dejar enfriar.

Consejo: Las verduras se pueden cocinar con 2 o 3 días de anticipación y refrigerar. Para un atajo, compre vegetales congelados o enlatados.

Vestirse

Añadir la mayonesa, el yogur, la mostaza y una pizca de sal.

Montar

Combina la salsa con la pasta y las verduras cocidas. Servir inmediatamente o tapar y dejar enfriar en la nevera.

¿Cuánto tiempo puedo mantener esta ensalada en la nevera?

Tengo la sensación de que su familia lo devorará en un día, pero si no, simplemente cúbralo con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 3 días. Siéntase libre de agregar más yogur o mayonesa a las sobras para que quede más cremoso.

variaciones

Agregue filete de jamón picado, pollo asado, pollo desmenuzado o una lata de atún escurrido.

Agregue el queso rallado, tal como lo hace mi mamá en esta receta.

¿Necesita más ideas para el almuerzo escolar?

¿Hay algún ingrediente que te encante en tu ensalada de coditos? Déjame saber abajo en los comentarios.