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Aquí hay una receta de ensalada de col muy simple que puede servir junto con sus hamburguesas y sándwiches sin gluten, hacer picnics de verano o simplemente disfrutar con su cena. Es una versión más saludable de su ensalada de col normal, pero es igual de buena.
En lugar de los ingredientes típicos de la ensalada de col rizada (vinagre blanco, azúcar, mayonesa), esta receta utiliza alimentos seguros para Candida como yogur natural, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y un poco de stevia. Estos se combinan para crear una textura cremosa y un sabor refrescante que es perfecto para cenar al aire libre.
Esta receta también incluye algunas bacterias probióticas en el yogur para promover una buena salud intestinal. Para obtener el máximo beneficio, compre yogur natural probiótico o, mejor aún, haga su propio yogur en casa. Y también incluye col rizada, que se ha demostrado que reduce la inflamación y mejora la salud intestinal.
Porciones: 2-3 porciones
Calorías: 50kcal
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- 2 tazas de col rizada, una mezcla de rojo y verde, en rodajas finas
- 1 rábano, rallado
- ½ cucharadita semilla de apio
- ¼ taza de yogur natural
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita jugo de limon
- 1 sobre (o ½ cucharadita) de stevia en polvo
- ¼ de cucharadita sal
- Pimienta la necesaria
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En un tazón mediano, combine el repollo, el rábano y las semillas de apio, reserve.
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En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la stevia, la sal y la pimienta.
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Vierta la mezcla de yogur sobre la mezcla de repollo, revuelva para combinar.
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