Ensalada De Coles De Bruselas

La ensalada fresca de coles de Bruselas está llena de color y los mejores sabores del otoño. Esta ensalada es muy fácil de hacer, pero se ve lo suficientemente especial como para servirla en el Día de Acción de Gracias (ps, hay una opción anticipada).

Nos encantan las recetas de coles de Bruselas, desde coles de Bruselas asadas con tocino crujiente hasta coles de Bruselas cremosas en Alfredo. A mis hijos también les encanta, lo que significa que deben ser excelentes recetas (guiño).

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Cómo afeitar las coles de Bruselas

En un apuro, puedes comprar una bolsa de coles de Bruselas ralladas, pero cortar las tuyas te dará la ensalada más sabrosa. Comience cortando los extremos, luego córtelos usando uno de estos métodos:

• cortadora de mandolina – esto le dará a Bruxelles un aspecto de calidad de restaurante y una textura súper firme. Para proteger sus manos, use guantes de seguridad.
• Cuchillo – Con un cuchillo afilado, corta los brotes lo más finos posible. Un poco aburrido, pero hace el trabajo.
• robot de cocina (MÁS FÁCIL) – Si no tienes la paciencia para cortar bruselas con un cuchillo, usa tu procesador de alimentos con el accesorio para rebanar. Agregue las coles de Bruselas enteras al tubo de alimentación y empuje con el empujador del tubo de alimentación.

Ingredientes para Ensalada de coles de Bruselas

• coles de Bruselas – Si puedes, compra bruselas al tallo (tienen más sabor)
• Semillas de girasol – Opta por semillas de girasol tostadas en lugar de crudas para un buen crujido (también puedes reemplazarlas por piñones, nueces picadas o nueces, semillas de calabaza o almendras fileteadas)
• arándanos secos – Los arándanos añaden un sabor agradable, pero las pasas también funcionan
• manzana crujiente – Las manzanas Honeycrisp agregan un toque agrio y dulce (también puedes usar Fuji o tu manzana crujiente favorita)
• queso parmesano – El queso parmesano rallado directamente del bloque tiene más sabor (el queso feta, el azul y el queso romano rallado también son excelentes opciones)
• Cebollino – opte definitivamente por cebolletas frescas (no secas)

Para el aderezo de ensalada

• aceite de oliva virgen extra – use el aceite de mejor calidad que pueda obtener
• Jugo de limon – exprimir jugo de limón fresco (evitar concentrado)
• mostaza de Dijon – un poco de mostaza ayuda mucho a agregar profundidad de sabor
• sal y pimienta negra – ajustar al gusto

Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas

1. Prepara las coles de bruselas – Enjuague, seque y raspe las coles de Bruselas usando el método deseado (ver opciones arriba)
2. Especias – Agregue las manzanas, el queso, las semillas, las cebolletas y los arándanos al bol
3. preparar el aderezo – En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes del condimento hasta que estén bien combinados. Condimentar con sal y pimienta.
4. tirar la ensalada – Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva para mezclar y sirva de inmediato.

Continuar

Si no planea servir el aderezo de inmediato, guarde la ensalada picada en un recipiente hermético separado del aderezo. Cortar en rodajas y agregar las manzanas antes de servir para que no se decoloren. Remueve la ensalada antes de servirla para evitar que se empape.

preguntas comunes

¿Es seguro comer coles de Bruselas crudas?

Las coles de Bruselas crudas son seguras para comer y tienen un alto contenido de fibra y nutrientes. Raspar los hace más fáciles de masticar.

¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las coles de Bruselas ralladas?

Cuando se almacenan en un recipiente hermético, las coles de Bruselas ralladas se mantienen frescas hasta por dos semanas.

Como lo puedo hacer ¿Sabes si las coles de Bruselas ralladas son malas?

Sabrás que se han echado a perder cuando se pongan marrones o con moho. También tendrán un sabor y un olor más agrio.

¿Necesita remojar las coles de Bruselas antes de usarlas?

La inmersión no es necesaria. Si se ven muy sucias, puedes remojarlas en agua fría durante 20 minutos. Por lo general, es suficiente enjuagar y quitar las hojas exteriores marchitas y secas.

¿Qué más le puedes agregar a esta ensalada?

Algunas otras adiciones bienvenidas incluyen trocitos de tocino, ajo picado, cebolla roja o cebollín. Es un plato bastante versátil, así que siéntete libre de ser creativo.

Si no ha probado las coles de Bruselas recién ralladas en ensaladas, espero que se sienta aventurero mientras está listo para una sorpresa.

Otras guarniciones de otoño

Ensalada De Coles De Bruselas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

La ensalada de coles de Bruselas afeitada está llena de color y sabor. Destaca todos los mejores sabores del otoño y definitivamente es digno de vacaciones.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de hacer: $ 10- $ 12

Palabra clave: ensalada de coles de Bruselas, ensalada de coles de Bruselas escamosas

Cocina americana

Plato: Ensalada, Acompañamiento

Calorías: 221

Raciones: 6 personas como ensalada

• 4 tazas de coles de Bruselas, ralladas (1 libra) o compre previamente afeitadas

• 1 manzana crujiente mediana, picada (o cualquier manzana crujiente)

• 1/2 taza de arándanos secos

• 1/3 taza de queso parmesano rallado o en copos

• 1/3 taza de semillas de girasol, tostadas (o piñones)

• 1/3 taza de cebollín, picado

1. Lava y seca las coles de Bruselas. Limpiar los tallos, quitar y eliminar las hojas secas o marchitas. Limpia las coles de Bruselas con el método que prefieras* y colócalas en un bol grande.

2. Adorne las coles de Bruselas ralladas con manzana picada, arándanos, queso parmesano, semillas de girasol y cebollino.

3. En un recipiente aparte, combine los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta.

4. Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.

* Para rallar las coles de Bruselas:

1. A mano – cortar por la mitad y raspar con un cuchillo
2. Con una mandolina cortadora
3. Con un procesador de alimentos equipado con un disco para rebanar