Ensalada de coles de Bruselas afeitada con tocino y nueces

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Esta ensalada de coles de Bruselas fue una adición de última hora al menú de Acción de Gracias del año pasado cuando me di cuenta de que no había vegetales verdes en la mezcla. No quería otra cazuela, pero tampoco sentía las judías verdes, así que miré un poco y encontré una pizca de Yum Ensalada de coles de Bruselas que se veía genial. Estaba hecho con tocino, nueces y queso, lo que significaba que mi familia probablemente lo probaría. Lo cambié para adaptarlo a nuestros gustos y quedé totalmente impresionado con los resultados.

Esta ensalada fue un éxito el año pasado para el Día de Acción de Gracias. Todos estaban emocionados, todos trajeron a casa algunas sobras y al menos cuatro personas me pidieron que les enviara la receta por correo electrónico. ¡El mejor testimonio de lo buena que es una receta!

Cómo hacer una ensalada de coles de Bruselas

¡Buenas noticias! ¡Es increíblemente fácil! Eso significa que es una opción perfecta no solo para un plato de acompañamiento festivo preparado, sino también para preparar lotes para guardar en el refrigerador para un almuerzo saludable durante toda la semana. (Consejo profesional: ¡Guarde la ensalada y el aderezo por separado! ¡La ensalada permanecerá fresca por más tiempo!)

Eso es lo que vamos a hacer…

• Primero, machacar las coles de bruselas. Puede hacer esto de dos maneras: hacerlo manualmente con una mandolina (esto es lo que uso) o usar una cuchilla para rebanar en un procesador de alimentos (este es el procesador de alimentos que tengo y amo). He usado ambos, dependiendo de mi estado de ánimo… Me encanta la velocidad con un procesador de alimentos, pero realmente no me gusta lavar cuando termino y puedo poner la mandolina en el lavavajillas. Decisiones decisiones…
• Luego echa todas esas hermosas coles de Bruselas ralladas en un bol enorme y mezclar con tocino, nueces y parmesano. (¡Para una preparación fácil y sin complicaciones, use el microondas o el horno mientras prepara las coles de Bruselas!)
• Hora de preparar el aderezo para ensaladas! ¡Lo tiro en un frasco de vidrio y lo agito, lo agito, lo agito! Puedes batirlo a mano si quieres, o usar una vinagrera si tienes una.
• Finalmente, mezclar ensalada y aderezo. Si planea servir la ensalada de inmediato o dentro de las cuatro horas, puede tirar la ensalada y refrigerarla más tarde. Si la vas a preparar el día anterior o quieres comerla toda la semana, guarda la ensalada en un recipiente hermético separado del aderezo y revuelve el día que la sirvas, o si es necesario si la vas a comer todo el día. semana.

Consejos y notas de recetas

• Puede cortar/raspar las coles de Bruselas a mano con una mandolina o con la cuchilla de un procesador de alimentos.
• Puede sustituir las coles de Bruselas desmenuzadas en bolsas si tiene un pellizco grave, pero la textura es definitivamente diferente. Son un poco más gruesos/fuertes y no tan livianos y aireados como la textura que obtienes cuando los compras enteros y luego los cortas en pedazos.
• Pesé las coles de Bruselas y cuatro docenas son aproximadamente 2 libras y 10 onzas.
• Siéntase libre de usar más tocino u omitirlo por completo para un plato vegetariano.
• Puedes sustituir otros frutos secos y quesos a tu gusto.
• Esta es una excelente receta de preparación y estará súper fresca antes de tiempo. Puede guardar la ensalada en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético. Recomiendo guardar la ensalada y el aderezo por separado y sazonar solo unas horas antes de servir para que no se ablande ni se marchite demasiado.

Estaba completamente sorprendido por lo mucho que amaba esta temporada. Comeré coles de Bruselas, pero ciertamente no las amo. Esta ensalada de coles de Bruselas me excitó por completo. Estoy seguro de que el tocino tampoco le dolió *guiño*.

PREGUNTA: ¿Cuál es tu forma favorita de preparar las coles de Bruselas?

Si te gusta esta ensalada de coles de Bruselas, prueba estas recetas:

• Coles De Bruselas Con Tocino, Arándanos Y Piñones
• Coles De Bruselas Y Bacon Gratinado
• Ensalada de col negra y coles de Bruselas con aderezo casero de semillas de amapola
• Coles De Bruselas Con Salsa De Mostaza Y Nueces Con Glaseado De Arce

Un año atras: Pregúntame lo que sea [2017]Hace cuatro años: Relleno de pan tradicionalHace cinco años: Galletas de ponche de huevo con chispas de chocolate amargoHace seis años: Gratinado de bacon y champiñonesHace nueve años: Galletas de parmesano y pimienta negra

Ensalada De Coles De Bruselas Con Tocino Y Nueces

Raciones: 10 a 12 personas Preparación: 20 minutos Total: 20 minutos Ensalada de coles de Bruselas laminadas con bacon, nueces picadas y parmesano. Mezclado con una vinagreta de limón y arce. ¡Perfecto para el Día de Acción de Gracias!

para la ensalada

• 4 docenas de coles de Bruselas (en rodajas finas)
• 8 onzas de tocino (cocido y picado)
• 1 cupecans, cortado en trozos grandes
• 1 parmesano rallado
• Parmigiano Reggiano (para decorar)

para el vendaje

• 1 jugo de limón
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/2 aceite de oliva
• 1 chalote pequeño (picado)
• Sal y pimienta para probar

costumbre estadounidense

1. En un tazón grande, combine las coles de Bruselas, el tocino, las nueces y el queso parmesano rallado.
2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el jarabe de arce, el aceite de oliva, la chalota, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. También puedes poner los ingredientes en un frasco de vidrio y agitar bien para combinar.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para asegurarse de que todos los ingredientes estén humedecidos uniformemente.
4. La ensalada se puede servir inmediatamente o refrigerar hasta 4 horas antes de servir (si se preparó previamente, consulte las notas a continuación). Cubra con queso parmesano rallado antes de servir.

• Puede cortar/raspar las coles de Bruselas a mano con una mandolina o con la cuchilla de un procesador de alimentos.
• Puede sustituir las coles de Bruselas en bolsas si tiene un pellizco grave, pero la textura es definitivamente diferente. Son un poco más gruesos/fuertes y no tan livianos y aireados como la textura que obtienes cuando los compras enteros y luego los cortas en pedazos.
• Pesé las coles de Bruselas y cuatro docenas son aproximadamente 2 libras y 10 onzas.
• Siéntase libre de usar más tocino u omitirlo por completo para un plato vegetariano.
• Puedes sustituirlo por otros frutos secos y queso si lo deseas.
• Esta es una excelente receta de preparación y estará súper fresca antes de tiempo. Puede guardar la ensalada en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético. Recomiendo guardar la ensalada y el aderezo por separado y sazonarlos solo unas horas antes de servirlos para que no se ablanden ni se marchiten demasiado.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 371 kcal Grasa: 30 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 24 mg Sodio: 343 mg Potasio: 494 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Proteína: 11 g Vitamina A: 795% Vitamina C: 83,6% Calcio: 181% Hierro: 1,9%