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Mi ensalada de coles de Bruselas afeitada es una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos. Si lo has probado, sabes que es genial. Bueno, decidí darle un giro a la clásica ensalada de coles de Bruselas y convertirla en una versión perfecta para la primavera y el verano. te gustará Ensalada de coles de Bruselas y fresas con aderezo de semillas de amapola.
La ensalada es fácil de preparar y es una gran adición a cualquier comida… o puede ser una comida. Me encanta comer esta ensalada para un almuerzo o cena ligeros.
También es una ensalada fabulosa para compartir. Me encanta usarlo para comidas compartidas, picnics, duchas o cenas. Siempre es un éxito. A todos les encantan los deliciosos sabores y texturas, ¡además es bueno para servir!
ingredientes de la ensalada
¡Te encantarán todos los ingredientes de esta ensalada fresca!
- coles de Bruselas– Las coles de Bruselas ralladas son una excelente base para ensaladas. Son tan crujientes y crujientes y se mantienen bien.
- fresas¡Busca frutas rojas, maduras y jugosas!
- Palta– ¡pelados, deshuesados y picados!
- queso feta– si no eres fanático del queso feta, puedes usar queso de cabra o incluso parmesano.
- nueces confitadas– Yo uso mis nueces confitadas caseras, ¡son las mejores! ¡El postre crujiente azucarado es increíble!
- ¡Cebolla roja, en rodajas finas!
salsa de semillas de amapola
¡El aderezo dulce de amapola realmente hace la ensalada y es fácil de preparar! Mucho mejor que usar en la tienda! Puede encontrar semillas de amapola en cualquier tienda de comestibles en el pasillo de especias.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el yogur griego, el jugo de limón, el vinagre, la miel y las semillas de amapola. Batir hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Alternativamente, puede preparar la salsa en una licuadora.
Puedes preparar la salsa con anticipación, ¡dura hasta una semana en el refrigerador!
Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas con fresas
Una vez lista, es el momento de hacer la ensalada.
- Primero, limpia las coles de Bruselas. Use un procesador de alimentos con el accesorio para rebanar y mezclar hasta que las coles de Bruselas estén en rodajas finas. También puedes usar una mandolina o un cuchillo afilado si no tienes un procesador de alimentos.
- Coloque las coles de Bruselas cortadas en tiras en un tazón grande. Agregue fresas en rodajas, aguacate, queso, nueces confitadas y cebolla roja.
- Rocíe la ensalada con la cantidad deseada de aderezo y mezcle bien. Servir inmediatamente.
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Ensaladas
Ensalada de coles de Bruselas y fresas con aderezo de semillas de amapola
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Ingredientes 1x2x3x
Para el aderezo:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de amapola
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Para la ensalada:
- 1 libra de coles de Bruselas, extremos cortados
- 1 kilo de fresas, peladas y rebanadas
- 1 aguacate grande, pelado, sin hueso y picado
- 2/3 taza de queso feta o de cabra desmenuzado
- 1/2 taza de nueces confitadas picadas
- 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
Instrucciones
- Primero, prepara el aderezo de semillas de amapola. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el yogur griego, el jugo de limón, el vinagre, la miel y las semillas de amapola. Batir hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Alternativamente, puede preparar la salsa en una licuadora. Apartar.
- Luego, ralla las coles de Bruselas. Use un procesador de alimentos con el accesorio para rebanar y mezclar hasta que las coles de Bruselas estén en rodajas finas. También puedes usar una mandolina o un cuchillo afilado si no tienes un procesador de alimentos.
- Coloque las coles de Bruselas cortadas en tiras en un tazón grande. Agregue fresas en rodajas, aguacate, queso, nueces confitadas y cebolla roja. Rocíe la ensalada con la cantidad deseada de aderezo y mezcle bien. Servir inmediatamente.
grados
Esta ensalada sabe mejor el día en que se prepara, pero puede guardarla en el refrigerador hasta por 2 días.
Nutrición
Calorías: 346 kcal, Carbohidratos: 22 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 27 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 15 mg, Sodio: 249 mg, Potasio: 620 mg, Fibra: 7 g, Azúcar: 11 g , Vitamina A: 699 UI, Vitamina C: 114 mg, Calcio: 169 mg, Hierro: 2 mg
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