ensalada de desayuno

Si puedo apoyar el postre para el desayuno, ciertamente puedo hacer la misma asignación para la ensalada. Sí. Me escuchaste bien. Ensalada de desayuno integral 30 le dará un empujón fuera de la puerta. Esta comida de la mañana está repleta de proteína de tocino y huevos (¿qué hay más para el desayuno que eso?) y llena de fibra de vegetales y batatas, dejándote lleno de energía.

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Si bien “crecer” puede ser difícil a veces, creo que aprecio el equilibrio que se obtiene al disfrutar mucho de mi capacidad para tomar mis propias decisiones. Desde algo tan serio y transformador como elegir una carrera completamente diferente a la que ya he invertido mucho tiempo y dinero, hasta las decisiones mucho más simples, pero aún muy adultas, de comprar mi marca favorita de mantequilla, maní o suavizante de telas.

Muchas de las decisiones adultas “mundanas” que tomamos a diario (especialmente cuando se trata de alimentos) realmente pueden cambiar vidas. Al menos ciertamente he encontrado que ese es el caso. No solo soy más consciente del impacto de los alimentos que como en mi cuerpo, sino también en el mundo que me rodea. Si bien no comencé mi vida adulta como un comedor responsable (ciertamente he tenido algunos días de Dunkin’ Donut en mi vida), sí lo hice. Y no solo a mi favor. Esperamos el tuyo también.

Y como adulto responsable que soy, déjame enseñarte una sabiduría: el desayuno es una construcción socioeconómica. No me refiero a la primera comida que comimos; y tampoco me refiero a cosas como Pop Tarts y Frosted Flakes. Me refiero a la idea de que hay artículos para el desayuno y artículos que no son para el desayuno. Casi en todas partes del mundo, la gente come una gran variedad de alimentos para romper el ayuno nocturno: arroz, frijoles, pescado, salchichas (no “salchichas de desayuno”), sopas y guisos… lo que sea.

Así que dejemos de sentirnos atrapados por lo que es y no es el desayuno. Eres un adulto y puedes ser lo que quieras. El desayuno puede ser una tostada de canela absolutamente crujiente. Pero también puede ser una ensalada de desayuno. Y si todavía estás luchando con esa mentalidad “tradicional”, recuerda: todo es desayuno si rompes un huevo en él.

Ensalada para el desayuno? ¿En serio?

Una de las quejas sobre la mayoría de los comentarios que escucho (y, eh, hago) sobre el desayuno es que es muy difícil adaptarse a una variedad de verduras a primera hora de la mañana. Pero la realidad no es dura: solo requiere una pequeña reprogramación de la cultura del desayuno estadounidense (cereales, panqueques, etc.).

En las circunstancias comunes del desayuno americano, las verduras solo se podían obtener por la mañana si se cocinaban en una tortilla o hachís. Realmente no fue sino hasta el auge del aguacate de los últimos años que ver una buena dosis de verde en su plato fue normal.

Conceptualmente, puede llevar un tiempo acostumbrarse a la ensalada del desayuno, pero sería difícil encontrar una comida matutina tan equilibrada como esta, repleta de grasas saludables, proteínas, fibra y “carbohidratos buenos”, para reponer sus nutrientes y aumentar su energía. .para el día siguiente.

Consejos para preparar tu ensalada de desayuno a la perfección

Entero30: Si está en un Whole30, asegúrese de usar tocino Whole30 sin azúcar, nitrito / nitrato (de hecho, ¡todavía lo recomendamos para el tocino “más saludable” posible!).

patatas dulces: Corte las batatas en forma de moneda triangular (córtelas en rodajas y luego en monedas de ½ “de grosor) – ¡se hornearán más rápido!

Semillas de cáñamo/corazones: Los corazones de cáñamo son una excelente manera de aumentar el valor nutricional de las ensaladas.

Prepáralo para la preparación de comidas.

¡Sí, absolutamente puedes hacer esto para preparar comidas!

• Ase las batatas y cocine el tocino, luego mezcle y transfiera a un recipiente y coloque en el refrigerador.
• Prepare el aderezo y guárdelo en un lugar fresco y seco.
• Por la mañana, recaliente las batatas y el tocino en intervalos de 20 segundos en el microondas, revolviendo mientras tanto, hasta que estén bien calientes.
• Fríe los huevos en la grasa de tu elección.
• Arma tu propia ensalada: rocía con aderezo y decora con tocino, camote y aguacate. Cubra con su huevo líquido.
• BOOM: ¡Ensalada de desayuno en 10 minutos o menos!
• CONSEJO: ahorre aún más tiempo sirviéndolo con huevos duros; almacenar por separado de la batata y el tocino.

hacerlo a tu manera

• Usa tu huevo favorito para decorar: ¡frito, escalfado, fácil y hervido son juegos justos! No amamos la ensalada revuelta para el desayuno, pero a ti sí.
• Cambia las papas rojas o doradas por batatas.
• Cambie los tomates frescos por batatas en el verano para una ensalada de desayuno estilo BLT.
• Use sus verduras de ensalada favoritas, desde verduras pequeñas hasta repollo rallado. ¡Haz el tuyo!

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ensalada de desayuno

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¡No golpees hasta que lo hayas probado! La ensalada de desayuno puede ser una forma poco ortodoxa de comenzar el día, pero te sentirás con más energía que peculiar después de agregarla a tu rotación de comidas. Comience asando la batata y friendo el tocino. A continuación, prepare las verduras, incluidas las verduras de su elección y el aguacate saludable para el corazón, antes de mezclarlos con el aderezo. Cubrir con un huevo blando recién hervido. ¡Absolutamente delicioso!

Ingredientes

• 1 batata mediana, cortada en cuartos y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal kosher
• 4 rebanadas de tocino, picadas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de ensalada de verduras
• 1 aguacate, en cubos
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo

Vestirse

• ¼ de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

• Caliente el horno a 400 ° F. Sazone las batatas con aceite de oliva y sal y colóquelas en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Hornee durante 20-22 minutos, volteando uno a la mitad.

• Coloque el tocino en una sartén y caliente a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente, de 7 a 8 minutos. Escúrrelos con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente. Deseche todo excepto 1 cucharada de grasa de tocino, o solo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

• Prepara el aderezo. Combine el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco con tapa. Agitar hasta emulsionar. Combine las verduras con el tocino cocido. Rocíe con la mitad de la salsa y mezcle.

• Divida en dos ensaladeras o platos y espolvoree con la mitad de las semillas de cáñamo. Distribuya uniformemente la batata horneada y el aguacate en cada lecho de ensalada.

• Calentar la sartén con la grasa de tocino a fuego medio. Rompe suavemente los huevos en la sartén y fríelos hasta que las claras estén batidas. Adorne cada ensalada con un huevo frito. Espolvorea con las semillas de cáñamo restantes y sirve con condimentos adicionales a un lado.

Los grados

Instrucciones para preparar comidas.

1. Hornee las batatas y cocine el tocino; mezclar y refrigerar en un recipiente cerrado.
2. Prepare las verduras si es necesario, o use una mezcla de ensalada preenvasada. Prepare el aderezo y guárdelo en un lugar fresco y seco.
3. Por la mañana, recaliente las batatas y el tocino en intervalos de 20 segundos en el microondas, revolviendo mientras tanto, hasta que estén bien calientes.
4. Fríe los huevos en la grasa de tu elección.
5. Rocíe las verduras con la salsa y decore con batatas, tocino y aguacate. Espolvorea con semillas de cáñamo y decora con un huevo frito. CONSEJO: Ahorre aún más tiempo sirviéndolo con huevos duros precocidos; almacenar por separado de la batata y el tocino.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 ensalada, Calorías: 462 kcal (23%), Carbohidratos: 27 g (9%), Proteínas: 19 g (38%), Grasas: 32 g (49%), Grasas saturadas: 7 g (35% ) ), Grasa poliinsaturada: 7 g, Grasa monoinsaturada: 14 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 225 mg (75 %), Sodio: 825 mg (34 %), Potasio: 850 mg (24 %), Fibra: 9 g (36 %), Azúcar: 5 g (6%), Vitamina A: 502% (502%), Vitamina C: 24% (24%), Calcio: 27% (27%), Hierro: 22% (22%)

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