¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La ensalada de desayuno florentino con una salsa holandesa simple es indulgente, quiero decir, ¡cuidado con el huevo líquido! ¡Pero mi receta no contiene azúcar ni gluten, y mi licuadora holandesa está iluminada con un ingrediente secreto!
Mi familia lo tiene con huevos benedictinos. Sé que no estoy escribiendo sobre Eggs Benedict para decirlo, pero esa es definitivamente la inspiración detrás de Eggs Florentine Breakfast Salad.
Comemos los huevos de Benny todas las mañanas de Navidad. ¡En los últimos 29 años! Está bien, está bien, quizás no 29. Recuerdo al menos una vez rollos de canela y una cazuela de arándanos y tostadas, tal vez dos Navidades cuando era niño. Pero diré que durante al menos los últimos 19 años, mi familia ha estado haciendo huevos benedictinos. Toda mi familia. Mamá hace huevos escalfados, papá es holandés, horneo panecillos ingleses, Lauren pone la mesa, Kenny sirve mimosas. Es un esfuerzo familiar. Y mi parte favorita es… es un esfuerzo familiar tácito. Cada uno de nosotros ha tenido el mismo trabajo durante 19 años. No estoy seguro de cómo sucedió, pero todas las mañanas de Navidad es lo mismo. Nos movemos hábilmente en la cocina… como una sinfonía… haciendo la dulce, dulce música de los huevos escalfados bañados en salsa holandesa. (Y algunos otros ingredientes también, pero seamos honestos, vinimos por esta yema y esta salsa de mantequilla de limón).
Todos en mi familia reciben dos Egg Benedicts. solo me gusta uno (Papá y Kenny suelen compartir este último). ¡Realmente trato de comer dos! ¡Digo que haré esto todos los años! Pero a pesar de que literalmente podría poner el plato en mi boca y lamer la maldita cosa, el nutricionista dentro de mí es muy consciente de los hechos nutricionales.
Ahora mi problema está resuelto.
La ensalada de desayuno de huevos florentinos con salsa holandesa fácil conserva todas esas cosas indulgentes que hacen que los huevos benedictinos sean tan deliciosos: huevos escalfados, mocos y una llovizna de limón. Y algunas otras cosas
Pero ya sabes, la versión de ensalada también tiene mucho verde. (Es por eso que lo llamo huevos a la florentina, que tradicionalmente es un huevo benedictino con una capa de espinacas). Y también agregué algunos tomates porque ¿POR QUÉ NO? Y también porque tengo el reino creativo aquí en The Every Kitchen y, a veces, me gusta ejercitar ese músculo.
Y una vez que haya pellizcado ese huevo y vertido su salsa holandesa, ya se habrá olvidado del muffin de queso inglés que tradicionalmente se sirve allí, pero nunca es tan animado. Y tal vez olvidaste el jamón, pero lo dejé en mi ensalada de desayuno con huevo a la florentina porque aprecio esa proteína magra y textura carnosa.
Y como le tomó menos de 15 minutos prepararse, y porque se dio cuenta de que cazar huevos es tan fácil, y porque descubrió que cazar huevos holandeses no es nada difícil, decidió dejar Eggs Benedict para las mañanas de Navidad. Pero todas las mañanas, puedes disfrutar de una ensalada florentina para el desayuno con una sencilla salsa holandesa.
De nada.
Ensalada de desayuno de huevo al estilo florentino con salsa holandesa de limón
La ensalada de desayuno florentino con una salsa holandesa simple es indulgente, quiero decir, ¡cuidado con el huevo líquido! ¡Pero mi receta no contiene azúcar ni gluten, y mi licuadora holandesa está iluminada con un ingrediente secreto!
Ingredientes
-
5 5 tazas de hojas de espinaca
-
4 4 onzas de jamón natural bajo en sodio
-
1 medio tomate cherry, cortado por la mitad
-
1 cucharada de vinagre
-
4 huevos frescos 4
Para los holandeses:
Instrucciones
-
Divide las espinacas entre dos platos para servir. Divide el jamón y los tomates entre cada ensalada.
-
Para cocinar huevos en una olla: ponga una olla mediana con agua a fuego bajo a fuego medio-alto. Agregue el vinagre. Comience con un huevo y colóquelo en un plato pequeño. Revuelve el agua hirviendo para crear un remolino y deja caer suavemente el huevo en el agua. Repita con los otros huevos y cocine por 3 minutos antes de retirar con una espumadera. Coloque los huevos escalfados en servilletas de papel. Después de drenar el exceso de agua, transfiera dos huevos a cada ensalada.
-
Para hacer holandés: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. No mezcle la mantequilla por separado. Mientras tanto, coloque las yemas de huevo, el jugo de limón y la pimienta en una licuadora. Tape y mezcle a alta velocidad durante unos segundos. Continúe batiendo y vierta lentamente la mantequilla en gotas en la licuadora. Use una toalla para protegerse de las salpicaduras. Deseche el residuo de leche en el fondo de la sartén de mantequilla. Si es necesario, ajuste la sal, la pimienta de cayena y el jugo de limón y sazone con ensaladas antes de servir.
Notas de recetas
* Es posible que este producto ya no esté disponible Información nutricional de la ensalada: 450 calorías, 33 gramos de grasa, 16 g de grasa saturada, 540 mg de colesterol, 885 mg de sodio, 27 g de proteína
