¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Mi ensalada de edamame es saludable, animada, etc. Crujiente ~ Piensa que la ensalada de frijoles se encuentra con la col rizada arcoíris, con un toque asiático. Es un acompañamiento para todo el año que se adapta a la estación y al contenido de tu nevera.
Edamame (eh-duh-MAH-may)… cuando estén muy calientes, en su concha y bañados en sal kosher… Mmmmmmmmm, dame una montaña y déjame en paz. Pero esa no es la única manera de disfrutar de estos frijoles rellenos, son tan adictivos como los que están en su cáscara. Edamame son frijoles de soya jóvenes y tienen una textura mantecosa y un sabor dulce que los coloca en la parte superior de mi lista de amantes de los frijoles. Vienen congelados, no enlatados, lo que les da otro beneficio (sin sabor desagradable a enlatado).
Haz de este tu plato favorito cuando alguien te pida que lleves una guarnición o una ensalada a una fiesta.
¡Los frijoles Edamame son un superalimento súper saludable!
Cuando se trata de hablar sobre los beneficios para la salud de los alimentos, me gusta ceñirme a los hechos. Hay muchas afirmaciones sin fundamento flotando en la web sobre los frijoles edamame, y se puede demostrar que muchas de ellas son ciertas, pero estos son los hechos actuales más destacados ~
- Los frijoles edamame son una fuente importante de proteína vegetal. Son una proteína completa, por lo que son un buen sustituto de las proteínas animales como la carne y los lácteos en una dieta saludable.
- Son ricas en calcio, hierro y vitaminas C y K.
- Son ricos en fibra y grasas poliinsaturadas saludables.
- Saben muy bien y son abundantes, por lo que nos animamos a usarlos como parte de una dieta más saludable que enfatiza los alimentos de origen vegetal sobre los productos de origen animal.
- Lea más sobre estos granos de superalimentos aquí.
Me escuchaste cantar las alabanzas de Ensaladas antes y por una buena razón. Este tipo de ensalada dura no se acaba, ni siquiera después de unos días en la nevera. Por cierto, corté las zanahorias y las remolachas doradas en palitos delgados en lugar de triturarlos, y esto los mantiene crujientes por más tiempo. Esta es una excelente opción para almuerzos para llevar o cuando se le pide que traiga un plato a una fiesta.
¡Sí, puedes comer remolachas crudas!
Las remolachas no son diferentes de las zanahorias o los rábanos cuando se trata de comerlos crudos. Me gusta cortarlos en tiras delgadas en juliana (solo un término elegante para los palillos de dientes). Usé remolachas doradas en esta ensalada, pero las rojas o rosadas también funcionarán. Si desea una excelente manera de hacer cortes en juliana perfectos de vegetales duros como la remolacha, use un cortador de pasta. La mayoría tiene una configuración recortada y una configuración juliana. Siempre que tenga cuidado y use protección de seguridad, este es un gran método para obtener resultados perfectos, y es lo que siempre uso para ensaladas dignas de fotografías.
A menudo me gusta variar el tamaño y la textura de mis verduras en ensaladas como esta, así que con los rábanos, los corto en rodajas delicadas. Mantener algunas verduras encima le da un toque agradable. (Si tiene la suerte de encontrar hermosos rábanos rosados de sandía, que son más grandes, puede cortarlos en palitos).
CONSEJO: corte el repollo muy delgado para obtener la mejor textura para las ensaladas, uso el ajuste de 1/8 de pulgada en mi cortadora de mandolina o un cuchillo grande y afilado. Cualquier cosa más espesa será difícil y desagradable de masticar.
El aderezo para esta ensalada es un aderezo de sésamo de inspiración asiática que queda muy firme de la mejor manera posible. Si has tostado aceite de sésamo antes, sabes de lo que estoy hablando. El sabor es robusto y aromático y tan bueno que siempre me aseguro de tener aceite de sésamo en la nevera.
tvfgi recomienda: aceite de sésamo tostado
No me quedaré sin aceite de sésamo, no hay otro aceite como este. El aceite de sésamo tostado es intenso y fresco. (Agrega sabor porque las semillas de sésamo se tuestan antes de extraer el aceite). Es esencial para muchas recetas asiáticas, pero también puede agregar un gran sabor maya a los aderezos para ensaladas y aderezos.
La Tourangelle es una buena marca de aceites que compro yo mismo, pero puedes encontrar aceite de sésamo tostado en botellas pequeñas en la sección asiática de la mayoría de los grandes supermercados.
Atrás quedaron los días en que la ensalada era aburrida con beige. Las ensaladas son algunas de las ensaladas más coloridas que existen y nunca me canso de ellas. Entonces, la próxima vez que se pregunte qué hacer con la cena, piense en una simple ensalada de col.
Y recuerda, si puedes molerlo, rasparlo o cortarlo en juliana, puedes colgarlo. Y luego agrega los frijoles 😉
ensalada de frijoles edamame
Mi ensalada Edamame es saludable, animada y crujiente ~ Creo que la ensalada de frijoles se encuentra con la ensalada de col arcoíris, con un toque asiático. Es un acompañamiento para todo el año que se adapta a la estación y al contenido de tu nevera.
servir ensalada
Americana, cocina asiática
- Paquete de 12 onzas de frijoles edamame congelados, estos son los que están sin cáscara
- 1 zanahoria, pelada y cortada en palitos finos
- 1 betabel dorado, pelado y cortado en finas cerillas
- 2 tazas de repollo rojo rallado o radicchio
- 2 tazas aproximadamente 2 puñados de microgreens o brotes surtidos, usé 2 tipos de brotes de guisantes)
- unos 6 rábanos cortados y cortados en rodajas pequeñas
salsa de sésamo
- 4 cucharadas de aceite de cacahuete u otro aceite normal como cártamo, no aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado al gusto (los aceites de sésamo varían en intensidad, así que pruebe sobre la marcha)
- 1 cucharada de salsa de soya tamari
- 1 cucharadita de salsa de chile Sriracha
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
-
Descongele los frijoles edamae colocándolos en un colador y pasándolos por agua fría. Puede colocar el colador en un tazón grande y dejar que el agua llene y cubra los frijoles si lo desea. Déjelos enjuagar o remojar hasta que ya no estén congelados. Escurrir bien y secar suavemente sobre un paño de cocina limpio. Colóquelos en una ensaladera grande.
-
Agregue el resto de los ingredientes de la ensalada al tazón y mezcle bien con suficiente aderezo para humedecer toda la ensalada sin sofocarla. Servir con una lluvia final de semillas de sésamo.
-
Mezcla la salsa y siéntete libre de adaptar cualquier ingrediente a tu gusto, esto es solo un punto de partida.
Personaliza esta ensalada Edamame~
- Otros vegetales crocantes que funcionarían en esta ensalada son la jícama y la sandía rábano rosado, ambos cortados en finas tiras de juliana.
- El repollo chino o el repollo verde funcionarán en lugar del rojo, pero me encanta el color.
- Otros tipos de verduras y brotes resistentes incluyen brotes verdes, verduras asiáticas o rúcula.
- Puedes incluir almendras en rodajas o semillas de girasol la próxima vez.
