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Aunque se trata de una ensalada asiática fría, el aderezo de miso con hojuelas de chile y jengibre la hace sentir bien.
Esta es una de mis nuevas recetas. En serio buena ensalada – quien tiene las ensaladas para verte durante el año. Echa un vistazo a algunos de los otros Invierno recetas incluidas más adelante en esta publicación.
Entonces, ¿cómo podemos hacer esta ensalada de fideos asiáticos?
hervir un poco primero pasta fresca en una sartén con tendertem brócoli hasta que esté bien cocido (alrededor de 3-4 minutos). Escurrir y enjuagar con agua fría, luego tomar un poco aceite de sésamo (para evitar que se peguen los fideos) y reservar. Luego golpea el usando miso en un tazón: use pasta de miso blanco, aceite de oliva, vinagre de arroz, jugo de limón, miel, ajo, jengibre, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
En su tazón, agregue la pasta, el brócoli, el repollo verde en rodajas finas, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo en rodajas finas, el pepino enrollado y el cilantro fresco picado (cilantro). Vierta la mitad de la salsa y mezcle.
Espolvorear con blanco y negro semillas de sésamo y sirve esta delicia con el resto de la salsa miso.
Consejo profesional: sirva la ensalada caliente:
Si usted quiere servirlo calienteNo remoje los fideos y el brócoli en agua fría. Simplemente mezcle con aceite de sésamo tan pronto como estén cocidos, luego mezcle con el resto de las verduras (el calor de los fideos también calentará un poco las otras verduras). calentar el miso en una sartén durante unos minutos antes de verter sobre la ensalada.
El video de la ensalada de espagueti de invierno:
Algunos de mis queridos amigos blogueros incluso prepararon recetas para mi libro. Puedes verlos aquí:
La receta de ensalada de pasta de invierno:
ensalada de espagueti de invierno
¡Una ensalada de pasta de invierno con verduras coloridas y una salsa picante de miso que calentará instantáneamente tus papilas gustativas!
Curso: cena, almuerzo
Cocina: Asiática
Ingredientes
- 8 onzas (227 g) de fideos de huevo delgados y secos
- 113 g de brócoli tierno, tallos y puntas recortados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cabeza de col rizada, hojas tiernas, en rodajas finas (alrededor de 10 onzas [284 g] rebanado)
- 2 zanahorias medianas, peladas y enrolladas o en rodajas muy finas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
- 1 pepino pequeño, enrollado o cortado en rodajas muy finas
- 1 manojo de cilantro fresco y cilantro picado
- 1 cucharadita de sésamo mixto blanco y negro
salsa miso
- 2 cucharadas de pasta de miso blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo, pelado y picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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Hierva una olla de agua y agregue los fideos de huevo y el brócoli. Cocine durante 3-4 minutos, o hasta que los fideos estén bien cocidos y el brócoli esté caliente pero aún ligeramente crujiente.
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Escurrir y escurrir con agua fría para detener el proceso de cocción, luego mezclar con el aceite de sésamo para evitar que los fideos se peguen.
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Prepara el aderezo. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento hasta que estén completamente combinados.
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En un tazón grande, combine los espaguetis, el brócoli, el repollo, las zanahorias, el pimiento, el pepino y el cilantro y mezcle con la mitad del aderezo.
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Espolvorea las semillas de sésamo y sirve con la salsa restante.
Notas de recetas
puedo seguir adelante
Sí, puedes hacer esta ensalada con anticipación, así que tapar y refrigerar por hasta dos días Cubra y refrigere la salsa de miso por separado y mezcle con la ensalada antes de servir.
Fideos:
me visto bien pasta fresca para esta receta, pero puedes usar los fideos que quieras. Masa de huevo promedio, fideo de arroz Y fideos de soba Todo funciona muy bien.
¿Quieres añadir carne?
rebanadas a la parrilla de solomillo o pollo Iría genial con esta ensalada.
Tipo de pasta de miso:
estoy usando miso blanco Pasta por tener un sabor suave y ligeramente dulce que va bien con salsas. Puede reemplazar con miso amarillo pega si eso es lo que tienes en tu armario. El miso amarillo tiene un sabor un poco más terroso pero aún así sabe muy bien. No recomendaría usar miso rojo pasta ya que es demasiado fuerte y probablemente abrumaría los sabores del resto de la ensalada.
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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