Ensalada De Espelta Con Manzanas Y Rúcula

Éste Ensalada De Espelta Con Manzanas Y Rúcula está relleno de manzanas crujientes, verduras tiernas, queso parmesano y nueces tostadas. La salsa picante combina perfectamente con los deliciosos cereales.

Me encanta esta ensalada de espelta picante, crujiente y deliciosa con manzanas y rúcula. Tiene tantos componentes deliciosos que se combinan maravillosamente. La mezcla de espinacas y rúcula que usé agregó aún más variedad y las manzanas jugosas agregan sabor y color. Con sabor a nuez, dulce y picante, esta ensalada ofrece muchas delicias para su paladar.

Esta ensalada es saludable y llena lo suficiente como para servirla como una comida ligera o como guarnición. La proteína de la espelta, junto con las vitaminas y los minerales que se encuentran en las verduras, las manzanas y las nueces, la convierten en una comida libre de culpa que sabe bien y también es buena para ti. Echemos un vistazo a cómo haces para que esto suceda.

videotutorial

ingredientes principales

Emmer. En su lugar, se pueden utilizar otros cereales. El arroz, la quinoa, el amaranto o el bulgur son excelentes opciones.
Ensalada de rúcula. Esta vez usé una combinación de rúcula y espinacas.
manzanas Usa manzanas rojas o verdes. Pelar o apagar.
Parmesano. O el queso feta.
Nueces tostadas. Aquí hay un artículo útil: como tostar nueces.
Ingredientes para la salsa. Usaremos aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza, miel, sal y pimienta.

Cómo hacer esta ensalada de espelta

1. Prepara el aderezo. En una jarra pequeña, combine el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Deja el vendaje a un lado.

dos. Montar la ensalada. En un bol grande, añade las verduras, la espelta cocida, las manzanas, el parmesano y las nueces tostadas. Vierta sobre la salsa y mezcle bien.

Consejos para la mejor ensalada de espelta con manzana y rúcula

Preparar la salsa en una jarra. Esta es una manera tan fácil y sencilla de combinar ingredientes para aderezos para ensaladas. Los mezcla a fondo y se puede utilizar para almacenamiento adicional.
Elija una variedad de manzanas crujientes. Para esta ensalada, quieres una manzana crujiente y jugosa. Granny Smith, Gala, Pink Lady o Honeycrisp funcionan muy bien.
Cortar las manzanas antes de servir. Incluso cubiertos con la salsa, los trozos de manzana comenzarán a dorarse cuando se expongan al aire, así que no los cortes demasiado pronto.
Tostar las nueces. Si aún no ha asado, puede hacerlo fácilmente (vea el artículo anterior). Esto agregará un rico sabor terroso y eliminará cualquier amargor.

Variaciones de esta receta.

Agregar más proteína Puedes condimentar la ensalada con Camarones Asados Crujientes o Salmón relleno de espinacaso agregue garbanzos y frijoles negros.
Reemplace con otro condimento. Me gusta esta vinagreta simple de manzana y rúcula, pero usa tu aderezo favorito. también puedes probar esto aderezo para ensalada griega o Aderezo para ensaladas sin aceite balsámico.
Usa otro queso. Además de parmesano, también puedes usar queso feta, queso de cabra, gorgonzola o queso azul.
Hazlo vegano. Para una versión vegana, use un queso a base de plantas y reemplace la miel con jarabe de arce.

como mantenerlo

Puedes guardar esta ensalada en el refrigerador, tapada, por un día. Pero encontrará que las manzanas están marrones y la rúcula está empapada mientras está en la salsa. Lo mejor que puedes hacer si quieres hacer esto con anticipación es preparar la salsa y cocinar el farro, luego guardarlo en el refrigerador. Puedes armar la ensalada cuando estés lista para servirla.

con que servir

proteinas Que sea un seguimiento de un Bacalao Saludable, Lenguado Relleno De Espinacas, o cazuela de arroz con pollo.
Pasta. Sirve esta ensalada con Cebada cremosa de espinacas rápida y fácil, pasta con queso feta y salmón, pasta con crema de prosciuttoo Espaguetis con aceite de oliva y ajo.
Sopa/guiso. Combina esta ensalada de manzana y rúcula con un bol de Estofado de pollo, sopa cremosa de tortellini, sopa de col de pavoo Sopa Saludable De Carne De Res Y Cebada.
lados Pasadlo bien juntos Patatas al horno, judías verdes en salsa de tomate, coles de Bruselas en una sarténo Tortitas de patata a la parmesana.

Esta Ensalada de Espelta con Manzanas y Rúcula es un sabroso acompañamiento o comida ligera, fácil de preparar y con antelación. Te encantarán los increíbles sabores y la versatilidad de esta receta.

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