Éste Ensalada De Espinacas Y Arándanos Con Vinagreta De Limón Y Albahaca combina hojas de espinaca, arándanos secos, champiñones frescos, garbanzos y tocino desmenuzado, todo cubierto con un aderezo de albahaca y limón. ¡Este plato es fácil de preparar y es el almuerzo o la cena perfectos!
Cuando era más joven, recuerdo haber comido una ensalada llena de hojas de espinaca en la casa de un pariente y pensé que sabía a hierba. Estoy seguro de que me atraganté con la ensalada y luego me negué a comer el resto.
Durante los siguientes diez o quince años, me negué a comer nada más que hojas simples o lechuga romana. No podía quitarme de la cabeza el sabor a hierba y malas hierbas.
Afortunadamente, mis gustos han evolucionado con los años y ahora me encantan las ensaladas de espinacas. Sin embargo, todavía hay algunos tipos de lechuga que me saben a hierba… No creo que nunca salga de esta fase.
Pero las ensaladas de espinacas, podría comerlas todo el día, todos los días. Me encanta la textura y los ingredientes nutricionales que lleva. Y me encanta agregar espinacas a una olla caliente y ver cómo se marchitan. ¡El sabor es increíble!
Así que no hace falta decir que me alegro de haber encontrado mi amor por las ensaladas de espinacas, porque podía comer una ensalada la mayoría de los días (junto con un plato grande de sopa). Y como es invierno, lo he estado haciendo mucho últimamente. La sopa y la ensalada son un delicioso almuerzo o cena ligera.
Especialmente cuando se trata de esta ensalada de champiñones y espinacas con arándanos y vinagreta de limón y albahaca. Esta sabrosa ensalada combina hojas de espinacas tiernas, arándanos secos, champiñones frescos, garbanzos y tocino desmenuzado, todo cubierto con un aderezo de albahaca y limón. ¡Este plato es fácil de preparar y es el almuerzo o la cena perfectos!
Si te gustan las ensaladas de espinacas, este plato está hecho para ti. Los arándanos secos y los champiñones frescos crean la mejor combinación de sabores, especialmente cuando se combinan con tocino ahumado. Y los garbanzos combinan con casi cualquier cosa, así que no pude resistirme a agregarlos.
Y hablemos de esta vinagreta de limón y albahaca. ¡Es simple de hacer y está lleno de sabor! Le da el toque perfecto a esta ensalada por la combinación de sabor dulce y picante. La vinagreta también mantiene esta ensalada en el lado más ligero sin abrumar a los otros ingredientes.
Cualquier arándano puede recordar el otoño o el invierno, pero a mí me hace pensar en platos frescos y saludables. No pude resistirme a agregar arándanos rojos secos a esta ensalada, ya que como refrigerio con bastante frecuencia.
También me encanta esta ensalada de espinacas y arándanos porque es muy fácil de preparar. Solo mezcle los ingredientes, agregue la vinagreta de albahaca y la ensalada está lista para ser devorada. ¿Qué podría ser más sencillo?
Así que la próxima vez que tenga ganas de una ensalada de espinacas, pruebe esta ensalada de espinacas y limón con vinagreta de limón. ¡Haga un delicioso almuerzo o cena y está repleto de ingredientes nutritivos (y deliciosos)!
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Ensalada De Espinacas Y Arándanos Con Vinagreta De Limón Y Albahaca
plato de ensalada
Cocina americana
Palabra clave de receta de ensalada
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Ingredientes
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4 tazas de espinacas tiernas
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1 taza de champiñones crudos frescos en rodajas
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1 taza de garbanzos escurridos, lavados y triturados
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5 rebanadas de tocino cocido, escurrido y desmenuzado
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¼ taza de arándanos secos
PARA EL VINAGRE DE ALBAHACA Y LIMÓN
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¼ taza de jugo de limón fresco de aproximadamente 1 limón
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½ taza de aceite de oliva
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1 cucharada de miel
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¼ de cucharadita de sal marina
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¼ de cucharadita de pimienta negra
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¼ de cucharadita de albahaca seca
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Picar ajo en polvo
Instrucciones
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En un tazón grande, combine las espinacas, los champiñones, los garbanzos, el tocino y los arándanos.
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Para preparar el aderezo, en un tazón mediano, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal marina, la pimienta, la albahaca y el ajo en polvo. Batir hasta que esté combinado.
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Vierta la ensalada justo antes de servir.
