Ensalada Feta De Sandía está hecho con pepinos crujientes, menta fresca y un aderezo de jugo de limón ¡perfecto para el verano! Lleve esta receta rápida, sencilla y saludable a su próxima barbacoa en el jardín o picnic junto a la piscina para disfrutar de una refrescante ensalada de frutas dulce y picante.
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Ensalada De Feta De Sandía Con Menta
Antes de que empieces a molestarte con la idea de maridar la sandía con ingredientes aparentemente salados, déjame decirte…
yo estaba allí contigo
Es decir, hasta que probé un bocado de esta épica combinación de sabores.
¿Quién diría que los cubos jugosos sandíaruinas de queso fetaY menta fresca podría ser tan bueno juntos.
Sin mencionar que es MUY rápido y fácil de hacer. Sí, eso significa que ya no tiene que preguntarse qué empacar para su próximo día de campo del 4 de julio o barbacoa para la fiesta de cumpleaños.
¡Esta ensalada de queso feta y sandía se convertirá en tu nuevo plato de verano GO-TO!
Ingredientes
Echemos un vistazo a los ingredientes simples que necesita para hacer esta ensalada de sandía:
- Sandía – Puedes optar por comprar una sandía entera y cortarla tú mismo, o puedes saltarte unos minutos o preparar y comprar la sandía ya troceada y preenvasada. Asegúrese de seleccionar una sandía sin semillas para la mejor ensalada.
- Pepino – En esta receta se utiliza un pepino inglés sin semillas.
- Queso feta – A menudo te digo que algunos quesos son relativamente intercambiables. Para esta receta, no recomendaría reemplazar el queso feta con ningún otro queso. Tiene la textura y el sabor perfectos que realmente acentuarán la sandía.
- menta – La menta dulce fresca, no la menta, se pica y se agrega justo antes de servir. Si no tienes menta a la mano, la albahaca fresca también funcionará, pero le dará a esta ensalada un sabor muy diferente.
- Cebolla – La cebolla roja le da un bonito toque de color y un buen bocado para contrarrestar la dulzura del melón. Siéntase libre de sustituir las cebollas dulces.
- Lima – El jugo de limón recién exprimido se mezcla con aceite de oliva para crear el aderezo simple que se agrega a esta ensalada.
- chile serrano o jalapeño – Esto es completamente opcional, pero si quieres darle un toque secreto a esta ensalada, puedes picar algunos chiles serranos o jalapeños. ¡Asegúrese de enjuagar y quitar las semillas de la pimienta antes de mezclarla para que no abrume su ensalada!
preparar los pepinos
Si no te gusta la piel de los pepinos, puedes optar por pelarlos parcialmente (¡como hice yo!) o pelar los pepinos por completo antes de cortarlos.
Como verá en la imagen, seguí adelante y quité las “semillas” que aún estaban en los pepinos sin semillas. Esta parte del pepino es bastante jugosa y agregará humedad adicional a su ensalada, que inevitablemente se regará.
Como hacer
Lo mejor de esta ensalada es lo súper fácil que es de hacer. ¡Solo necesitarás una tabla de cortar, un cuchillo, un tazón grande y menos de 20 minutos!
- Preparar sandía cortada en cubos de 1/2 pulgada.
- Pelar o pele parcialmente el pepino y córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
- combinar melón, pepino, queso feta, cebolla, aceite, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón grande.
- choque hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Mezcla en menta fresca si se sirve inmediatamente.
- Si lo conserva para más tarde, reserve la menta y agréguela antes de servir.
al servir
Esta ensalada de sandía es genial cuando se sirve dentro de las 4 horas de preparación.
Con el tiempo, la sandía comenzará a soltar sus jugos y la ensalada quedará muy pastosa y ya no crujiente.
Además, es mejor picar finamente y agregar menta fresca antes de servir para obtener el máximo sabor.
También puede agregar más hojas de menta fresca y queso feta desmenuzado para una presentación encantadora.
memorización
Si tiene sobras de ensalada de sandía, puede guardarla en un recipiente hermético. en el refrigerador por hasta 2-3 días.
Pero ten en cuenta que la sandía y el pepino seguirán liberando sus jugos y harán que las sobras se vuelvan blandas después de unos días.
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Ensalada De Feta De Sandía Con Menta
¡La ensalada de sandía y queso feta está hecha con pepinos crujientes, menta fresca y un aderezo de jugo de limón que es perfecto para el verano! Lleve esta receta rápida y fácil a su próxima barbacoa en el patio trasero o picnic junto a la piscina para disfrutar de una refrescante ensalada de frutas dulce y picante.
Ingredientes
- 4 tazas de sandía sin semillas
- 2 tazas de pepino inglés sin semillas
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1 jalapeño cortado en cubitos, opcional
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita Sal a gusto
- ¼ de cucharadita al gusto de pimienta negra
- ⅓ taza de menta picada
Instrucciones
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Prepare la sandía cortándola en cubos de 1/2 pulgada.
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Pela o pela parcialmente el pepino y córtalo en cubos de media pulgada.
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Combine el melón, el pepino, el queso feta, la cebolla, la pimienta (opcional), el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
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Agregue menta fresca si se sirve de inmediato.
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Si lo conserva para más tarde, reserve la menta y agréguela antes de servir. ¡Gustar!
Notas de recetas
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Si tiene sobras de ensalada de sandía, puede guardarla en un recipiente hermético. en el refrigerador por hasta 2-3 días. Pero ten en cuenta que la sandía y el pepino seguirán liberando sus jugos y harán que las sobras se vuelvan blandas después de unos días.
