Ensalada De Frijoles Blancos Con Espárragos A La Parrilla

¿Necesita una nueva guarnición de ensalada única para el verano? Ellos hacen esto Ensalada De Frijoles Blancos Con Espárragos A La Parrilla! ¡Te encantará la combinación de espárragos ahumados a la parrilla con frijoles blancos y el ligero y sabroso aderezo de vinagreta de limón Dijon es perfecto con esta fresca ensalada de verano!

Esta ensalada es naturalmente libre de gluten.

¡Hice esta receta de Randall Bean y estoy muy emocionada de compartirla con ustedes!

Espárragos a la Parrilla

Uno de mis vegetales favoritos para asar son los espárragos. sabe a Increíble cuando adquiere sabores ahumados de la parrilla. Es un poco crujiente por fuera y sabroso y jugoso por dentro.

Los espárragos a la plancha quedan fantásticos para comerlos enteros con un poco de zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, pero también son Mejor cuando se usa para una ensalada, ¡como esta ensalada de espárragos con frijoles blancos!

Me encanta asar espárragos a la parrilla porque lleva casi tanto tiempo asarlos como una salchicha o un pollo en rodajas finas. Debido a esto, asar espárragos a la parrilla es muy asequible para una cena de verano fácil y sin lujos.

Por cierto, echa un vistazo a mi impresionante adobo de pollo a la parrillahace que el pollo esté jugoso, tierno y sabroso cada vez y ¡el pollo nunca sale seco!

Nuevamente, los espárragos a la parrilla serían geniales. Ensalada De Verduras A La Parrilla Con Vinagre Balsámico!

como asar esparragos

Comience quitando la parte inferior de los espárragos antes de cocinarlos. Los extremos son duros y fibrosos, así que puedes desecharlos o guardarlos para el caldo de verduras.

Si sirve espárragos a la parrilla solos, le recomiendo rociarlos con un poco de aceite de oliva para evitar que se sequen. Si está asando espárragos para una ensalada, puede asarlos tal como están, ¡ya que se combinarán con una salsa deliciosa y no se secarán!

Precaliente la parrilla a temperatura alta, o alrededor de 300 grados Fahrenheit.

Pon los espárragos a la parrilla a través de la parrilla ralla, así que no te caigas. Otra opción es usar uno de estos ollas grandes, que permite que todo el sabor de la parrilla pase a la comida, pero asegúrese de que la comida no se caiga de las parrillas. Sin embargo, nunca he tenido problemas para dejar caer los espárragos siempre que los coloque perpendiculares a las rejillas de la parrilla, por lo que debería estar bien sin sartenes especiales.

Asa los espárragos durante 7-8 minutos. Luego, use pinzas para parrilla para enrollar suavemente los espárragos hacia el otro lado. Continúe asando a la parrilla durante otros 5 a 8 minutos, o hasta que los espárragos estén cocidos a su gusto.

quitar del fuego y déjalo enfriar por un minuto o dos. Sirve los espárragos a la plancha enteros o pícalos para esta ensalada.

Consejo: Asa un poco de salchicha o pollo mientras se cocinan los espárragos. La carne puede tardar unos minutos más en la parrilla que los espárragos, ¡siempre controle la temperatura de cocción con un termómetro para carne!

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Espárragos a la parrilla interior

Si no tiene una parrilla al aire libre, los espárragos también se pueden preparar en un rejilla interior Oh bandeja de hornear en la estufa. Todavía sabe absolutamente delicioso y se queda con esas agradables marcas de parrilla que de alguna manera mejoran el sabor de la comida.

Ingredientes para Ensalada de espárragos

¡Esta ensalada de espárragos tiene pocos ingredientes porque el aderezo es lo que realmente hace que esta ensalada brille!

• 1 libra Espárragos a la Parrillacortar a 1-2 pulgadas
• olla de 14 onzas frijol blanco (como el Great Northern), escurrido y enjuagado
• ¼ cebolla rojaen rodajas muy finas
• 1 onza parmegianarallado con un pelapatatas o rallado (alrededor de 2-4 cucharadas)
• 1-2 cucharadas de hojas de perejil fresco, finamente picadas

Para hacer la ensalada, simplemente combine todos los ingredientes en un tazón grande, agregue 3-4 cucharadas del aderezo debajo y mezcle suavemente.

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Vinagreta de Dijon con Limón

¡La vinagreta de miel y limón Dijon es lo que realmente hace que esta ensalada brille, y sus sabores combinan perfectamente con los abundantes frijoles blancos y los suculentos espárragos a la parrilla! Esto es lo que necesitas:

• 1 diente de ajorallado o picado
• 1 cucharada jugo de limon (de ½ limón)
• 1 cucharada Cascara de limón (de ½ limón)
• 1 cucharada mostaza de Dijon (o tu mostaza favorita)
• 1 cucharada Cariño
• 3 cucharadas aceite de oliva
• ½ cucharadita orégano seco o condimento italiano *
• ½ cucharadita cebolla en polvo *
• ½ cucharadita cada uno sal y pimienta (o a voluntad)

para hacer el vendaje, solo agrega todos los ingredientes en un frasco, ciérralo herméticamente y agita hasta emulsionar y amalgamar. O mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.

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Guardar la salsa sobrante

Esta receta de aderezo produce aproximadamente el doble de aderezo para ensaladas que el necesario, y el aderezo para ensaladas sobrante se mantiene bien en el refrigerador durante 5 a 7 días en un frasco hermético.

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Consejos para hacer la salsa.

→ Preparar la ensalada en un tarro ¡para que pueda guardar las sobras en el mismo frasco y nunca más ensuciar los platos!

→ ¡Use un limón fresco en lugar de jugo de limón embotellado! ¡El sabor a limón fresco es tan sabroso, además obtienes ralladura de limón para hacer que la salsa sea aún más deliciosa! Yo siempre pelo primero el limón con una microavión zestery luego apretar con este fantástico exprimidor.

→ Cebolla en polvo y orégano seco/condimento italiano son opcionales, pero agregan más sabor al condimento.

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Ensalada De Frijoles Blancos Con Espárragos A La Parrilla

Una ligera y sabrosa ensalada de espárragos a la plancha con alubias blancas y vinagreta de limón Dijon. Asa los espárragos mientras asas tu proteína favorita y mezcla esta ensalada en 5 minutos. Naturalmente sin gluten y vegetariano.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 20 minutos

Plato: Ensalada, Acompañamiento

Cocina americana

Porciones: 4

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

Para la ensalada:

• 1 kilo de espárragos rebanados
• 14 onzas de frijoles blancos enlatados, como Great Norther, escurridos y enjuagados
• ¼ de cebolla roja en rodajas finas
• 30 g de parmesano, rallado o en rodajas (use parmesano vegetariano si es necesario)

Para el aderezo:

• 1 diente de ajo, rallado o picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón (de ½ limón)
• 1 cucharada de ralladura de limón (de ½ limón)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza Dijon o tu mostaza favorita
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de sal marina o al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negra o al gusto

Asar los espárragos:

• Precaliente la parrilla a temperatura alta, o alrededor de 300 grados Fahrenheit.

• Disponer los espárragos en rodajas sobre la rejilla a lo largo de las rejillas para que no se caigan. Ase a la parrilla durante 7-8 minutos, luego use pinzas para empujar los espárragos para darles la vuelta. Continúe asando a la parrilla durante otros 5 a 8 minutos, o hasta que los espárragos estén cocidos a su gusto. Reserva para enfriar.

• Una vez que los espárragos se hayan enfriado, córtalos en trozos de 1 a 2 pulgadas (o sírvelos enteros con la salsa debajo).

Preparar el aderezo y la ensalada:

• En un frasco, mezcle el ajo picado con pimienta negra. Cierre con una tapa y agite o mezcle bien para combinar. Ajuste el sabor con más sal o jugo de limón, si lo desea.

• En un tazón grande, combine las judías verdes escurridas, la cebolla roja rebanada, los espárragos picados y el queso parmesano en hojuelas. Agregue 2-3 cucharadas de condimento y mezcle bien. Sirva con salchicha a la parrilla o su proteína a la parrilla favorita.

Consejo: Me encanta asar salchichas con espárragos porque se cocinan casi lo mismo que los espárragos, unos 7-8 minutos por cada lado. ¡Revise siempre la cocción de la carne antes de sacarla de la parrilla!
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Calorías: 195kcal (10%) | Carbohidratos: 23g (8%) | Proteína: 11g (22%) | Grasa: 8 g (12%) | Grasa Saturada: 2g (10%) | Colesterol: 5 mg (2%) | Sodio: 559 mg (23%) | Potasio: 525mg (15%) | Fibra: 8 g (32%) | Azúcar: 7 g (8%) | Vitamina A: 918UI (18%) | Vitamina C: 11mg (13%) | Calcio: 150mg (15%) | Hierro: 4 mg (22%)