ensalada de frijoles negros y maíz – una ensalada colorida y deliciosa, ¡perfecta para las reuniones de verano! ¡Siempre un éxito de fiesta!
Esta ensalada es excelente como aderezo para tacos de pollo o como guarnición de cualquier plato mexicano.
ENSALADA MEXICANA DE FRIJOLES Y MAÍZ
Como prometí, aquí está la receta de la ensalada de frijoles negros y maíz que usé como aderezo para nuestros tacos de pollo de cocción lenta. ¡Es absolutamente fenomenal y muy fácil de montar! Vivimos en Kansas y si pudiéramos comeríamos maíz todos los días. Mis hijos siempre están felices de verte en la mesa. ¡Sabía que les encantaría esta ensalada! Es solo otra forma de divertirse. Para mí, la cebolla roja y el jugo de limón hacen una fantástica combinación de sabores. ¡Fresco con un toque! ¡Yo amo eso!
Ingredientes para la Ensalada Mexicana de Frijoles Negros y Elote:
- frijoles negros
- maíz entero
- Tomates Roma
- cebolla roja
- Chile jalapeño
- Lima
- sal y pimienta
Es muy común añadir picadas cilantro a una ensalada de frijoles negros y maíz. Pero aquí está la cosa: no soporto el cilantro. Yo intenté. Lo intenté tanto. Si todo esto fuera para agregarle el color verde, pero tiene ese sabor tan particular que puede llevar una ensalada como esta y si no te gusta, esta ensalada no te gustará. Por eso no está en la receta. Es solo un boceto para la foto. 🙂 Pero si te encanta, ¡no dudes en lanzarte a ello!
¡Esta ensalada es perfecta para picnics, reuniones de verano, fiestas y siempre agrada a todos!
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ensalada de frijoles negros y maíz
tiempo de configuración
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Esta ensalada de frijoles negros y maíz es una excelente salsa para tacos o una deliciosa guarnición para cualquier cena mexicana.
Curso: ensalada
cocina mexicana
Palabra clave: ensalada de frijoles negros y maíz
Porciones: 4 personas
Calorías: 189 kcal
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Ingredientes
- Lata vacía de 15.25 oz de maíz entero
- Lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 2 tomates Roma, picados
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- 1 cucharada de jugo de lima o jugo de 3 limas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Coloque todas las verduras en una ensaladera mediana.
- En una taza medidora, mezcle el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierta sobre las verduras.
- Mezcle suavemente. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas de recetas
Si está preparando la receta para una fiesta o reunión, duplique la receta.
