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Buffalo Chickpead es una ensalada de garbanzos sazonada con todos los sabores de las alitas de pollo, solo que sin carne, ¡perfecta para el almuerzo!
Ensalada de garbanzos
Esta ensalada de garbanzos picantes está hecha con garbanzos enlatados con una salsa de búfalo cremosa y picante hecha con yogur griego, Frank’s Red Hot, jugo de lima y tahini. Luego, los garbanzos se sazonan con zanahorias crujientes y apio y queso azul picante y picante. El sabor a búfalo es uno de mis favoritos y tengo toneladas de recetas de búfalo en mi sitio web. ¡También me encanta la ensalada de garbanzos! Para variaciones, pruebe mi ensalada de garbanzos con pepino y tomate, la ensalada de garbanzos y aguacate o mi ensalada griega de garbanzos.
¡Puedes sazonar cualquier cosa con salsa de búfalo y quedará delicioso! Esta ensalada de garbanzos de búfalo es fácil de hacer y económica. Es genial para preparar comidas y es fácil de plegar si quieres sobras.
como preparar comidas
Para preparar las comidas, cocina los garbanzos, agrega las zanahorias y el apio y cubre la mezcla con la salsa. Exprima el jugo de limón sobre las zanahorias y el apio restantes. Guarde los garbanzos y las verduras en recipientes separados y refrigere hasta por cuatro días.
como servir
Las posibilidades de servir son infinitas con esta ensalada de garbanzos de búfalo. Me encanta con lechuga para hacer wraps, pero se puede comer de muchas maneras.
- Rollos de lechuga. Wrap de Lechuga: Es como una ensalada que puedes comer con las manos.
- Rollos de tortilla. Haz una envoltura de garbanzos estilo búfalo con tu tortilla favorita.
- Emparedado – Sándwich entre tu pan integral favorito.
- Aperitivo – Úselo como dip con chips de tortilla o vegetales crudos como tiras de chile y rodajas de pepino.
- Acaba de salir de la nevera. Coma tal cual con una cuchara.
- ¡Haz un tazón con eso! Haga un tazón de garbanzos de búfalo y sirva con arroz integral o quinua y agregue vegetales como tomates cherry y aguacates.
Variaciones:
- El queso azul es tradicional, pero se puede omitir o sustituir fácilmente por algo más suave, como el gorgonzola, si no te gusta.
- Prepara esta ensalada sin lácteos usando yogur sin lactosa y omitiendo el queso.
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Ensalada de garbanzos
182 calorías 8.5 proteínas 27 carbohidratos 5 grasas
Buffalo Chickpead es una ensalada de garbanzos sazonada con todos los sabores de las alitas de pollo, solo que sin carne, ¡perfecta para el almuerzo!
- Lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados (o 1 1/2 tazas cocidas)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de zanahorias picadas, divididas (1 zanahoria grande)
- 1/3 taza de apio cortado en cubitos, dividido (aproximadamente 1 tallo grande), más hojas de apio para decorar
- 3 cucharadas de Frank’s Original Red Hot
- 1 cucharada de yogur griego natural
- 1 cucharada más 1/2 cucharadita de jugo de limón, cantidad dividida
- 1/2 cucharada de tahini
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado, opcional
- Hojas de lechuga romana o bibb para servir
-
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue el aceite.
-
Cuando comience a brillar, agregue los garbanzos, extendiéndolos en una sola capa, y cocine sin revolver durante 1 a 2 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
-
Revuelva, agregue el ajo y la sal y cocine por otro minuto.
-
Transfiera los garbanzos a un tazón grande y agregue 1/4 taza de zanahorias y 1/4 taza de apio.
-
Agregue Frank’s, yogur, 1 cucharada de jugo de limón y tahini; mezcle suavemente hasta que se mezclen.
-
En un recipiente aparte, combine el apio restante y las zanahorias cortadas en cubitos con la 1/2 cucharadita de jugo de limón restante y reserve.
-
Para servir los garbanzos, mezcle con el queso azul (si se usa), el apio y las zanahorias reservados y un puñado generoso de hojas de apio. Verter la ensalada sobre una hoja de lechuga, envolver y desenterrar.
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta, Calorías: 182 kcal, Carbohidratos: 27g, Proteínas: 8,5g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 0,5g, Colesterol: 0,5mg, Sodio: 821mg, Fibra: 6g, Azúcar: 2,5 gramo
Palabras clave: salsa búfalo, receta de ensalada de garbanzos, garbanzos
