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La combinación de ensalada de huevo, tocino, cebollas verdes, hierbas, en un crujiente mantecoso y escamoso es una excelente manera de vestir cualquier huevo duro sobrante. Esta ensalada de huevo es tan fabulosa servida en una cama de lechuga como en un sándwich de ensalada de huevo.
ENSALADA DE HUEVO CON TOCINO
Esta semana tendremos una agradable sorpresa meteorológica. A fines de la semana pasada tuvimos un pequeño frente frío y nos llevó de los horribles 90 a los bajos 70 (e incluso a los 50 por la noche). La sorpresa es, precisamente, la parte que este magnífico clima de los años 70 mantiene durante toda la Semana Santa.
Estoy tan contento de que no tengamos que sudar en un clima de 90 grados mientras el hombrecito busca huevos. Recuerdo un año cuando hacía tanto calor y sol que se rindió después de solo 3 huevos. Siempre es desgarrador cuando el clima interfiere con nuestra diversión.
Este año, lo mantendré simple y pequeño para Pascua. Solo estamos pasando el día con la familia y haciendo todas las actividades tradicionales para los niños en casa. Después de llevarlo a muchos eventos importantes, me di cuenta de que se está volviendo tan loco con tantos niños corriendo unos encima de otros para llegar a un huevo, que le quita toda la diversión al día.
Dulce, pequeño y simple es el camino a seguir para nosotros. Invitar a un par de amigos a cazar, decorar huevos y jugar será la mejor manera de pasar estas vacaciones.
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Ahora, para el gran dilema de Pascua, ¿qué hacer con todos los huevos y jamón sobrantes?
La forma tradicional y mejor de usar todos los huevos de Pascua es hacer huevo relleno y ensalada de huevo. Yo soy el que siempre elige hacer una ensalada de huevo porque siempre puedo elegir un sándwich de ensalada de huevo. Mi favorito absoluto es una ensalada de pita con queso y pepinillos. Sí, dije pepinillos y no me da vergüenza. Es increíble en una ensalada de huevo.
Aunque el tocino es tan increíble. El tocino es increíble en casi todo. Lo tomo… ¡el tocino es increíble en TODO! La ensalada de huevo, el tocino, las cebolletas, las hierbas y unas papas fritas escamosas y mantecosas son una excelente manera de sazonar los huevos duros sobrantes.
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Ensalada de huevo con tocino y cebollino
La combinación de ensalada de huevo, tocino, cebollas verdes, hierbas, en un crujiente mantecoso y escamoso es una excelente manera de vestir cualquier huevo duro sobrante.
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Curso: desayuno, ensalada
Cocina americana
Palabra clave: tocino, croissant, huevo, ensalada de huevo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
-
6 huevos cocidos
-
1/3 taza de cebollas verdes picadas
-
4-5 tiras de tocino crujiente
-
1 cucharada de perejil fresco picado
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal
- Pimienta negra recién molida
-
1/3 taza de mayonesa
- Emparedado:
- Tiras de tocino crujiente
- Ensalada de huevo
- rollos de croissant
Instrucciones
- Huevos Cocidos: Hervir agua en una cacerola mediana (suficiente para cubrir los huevos). Agregue los huevos con cuidado con una cuchara grande para no romperlos. Tape, hierva durante aproximadamente un minuto y apague el fuego. Deje la sartén en el mismo quemador, pero con el fuego apagado. Deje los huevos en la sartén, aún cubiertos, durante unos 20 a 25 minutos. Este método todavía no me ha defraudado, pero por supuesto puedes usar tu propio método para hacer huevos duros.
- Pelar y cortar los huevos cocidos. Agrégalos a un bol.
- Corta las tiras crujientes de tocino cocido y agrégalas al bol.
- Agregue las cebollas verdes, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente.
- Agregue la mayonesa y mezcle hasta que se incorpore uniformemente.
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