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¿Tienes un amigo de cumpleaños?
Yo hice; De hecho, tengo algunos. (¡Saluda también si tu cumpleaños es el 30 de septiembre!)
Pero yo era un adulto cuando conocí a alguien con el mismo cumpleaños que el mío. (Lo cual es bastante triste, ¿no? ¡Habría sido muy divertido de niño!)
De todos modos, ella y yo trabajamos juntas en el último trabajo que tuve antes de comenzar a escribir blogs a tiempo completo. No estoy seguro si es porque compartimos un cumpleaños o no, pero definitivamente somos almas gemelas.
Para empezar, a los dos nos gusta la buena comida y, a menudo, pasamos la hora del almuerzo juntos disfrutándola.
Un día salimos a almorzar y nos costó decidir qué pedir. Una ensalada de lentejas nos llamó la atención, y cuando eligió un burrito de frijoles negros y vegetales, terminé pidiendo la ensalada. Un bocado y supe que tenía que recrearlo en casa.
Ensaladas de frijoles y lentejas
Si has estado siguiendo mi blog por un tiempo, probablemente sepas que soy fanático de las ensaladas de frijoles y lentejas. Aquí están algunos de mis favoritos:
Ensalada De Lentejas Con Queso De Cabra Y Hierbas
Las lentejas y la vinagreta balsámica son una combinación perfecta en su sencillez. Y aunque el queso de cabra con hierbas se ve impresionante, ¡no podría ser más fácil de hacer! Básicamente, solo cubra el queso de cabra con hierbas frescas.
¿Por qué no disfrutar de una comida con calidad de restaurante en la comodidad de su propia casa?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar lentejas marrones?
Se tarda de 20 a 30 minutos en cocinar lentejas marrones en la estufa. ¡Asegúrese de cocinarlos hasta que estén tiernos, pero no blandos!
¿Por qué puedo sustituir las lentejas marrones?
En lugar de cocinar lentejas marrones secas para esta receta, puede sustituirlas por lentejas marrones enlatadas. Simplemente enjuague y escurra bien antes de usar.
Alternativamente, puede usar lentejas Puy, que también se conocen como lentejas francesas. Las lentejas pardina, también llamadas lentejas españolas, ¡son una buena opción!
O puede usar frijoles para esta ensalada. Los frijoles enlatados de cualquier tipo funcionarán bien, o puede usar frijoles secos. Si usa frijoles enlatados, lávelos y escúrralos bien. Si usa frijoles secos, cocínelos hasta que estén suaves.
Otras recetas de lentejas:
Ensalada De Lentejas Con Queso De Cabra A Las Hierbas Y Vinagreta Balsámica
¡Esta receta de ensalada de lentejas con queso de cabra y vinagreta balsámica es una ensalada deliciosa e impresionante pero fácil de preparar que contiene mucha nutrición!
Curso: ensalada
Cocina americana
Tiempo de configuración:: 8 minutos
Hora de cocinar:: 25 minutos
Porciones:: 4 porciones
Calorías: 281kcal
Ingredientes
Ensalada:
- 2/3 taza o 1 lenteja marrón seca (15 oz / 425 g de lentejas marrones sin sal, enjuagadas y escurridas)
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 6 onzas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal, ligeramente esparcida
- 4 onzas de espinacas blandas alrededor de 4 tazas
Queso de cabra con hierbas:
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- 4 onzas de queso de cabra, cortado en 8 gajos
Instrucciones
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Separe las lentejas para quitar las piedras pequeñas o la suciedad, luego enjuague con agua fría en un colador. Pon a hervir las lentejas lavadas y el agua en una cacerola mediana con tapa. Cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine hasta que las lentejas estén tiernas pero no tiernas, unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Presión.
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Bate todos los ingredientes para la vinagreta balsámica; lo dejó de lado.
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Combine el perejil y las cebolletas en un plato pequeño. Enrolle cada rebanada de queso de cabra sobre las hierbas; lo dejó de lado.
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Agrega las lentejas, la cebolla, el tomate, el perejil, la sal y la vinagreta balsámica.
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Para servir, coloque las espinacas en 4 platos. Coloque la ensalada de lentejas sobre las espinacas y agregue 2 rebanadas de queso de cabra a cada una.
Consejos útiles
- ¡Cocine estas lentejas con hasta 5 días de anticipación y manténgalas cubiertas en el refrigerador! O si tiene muy poco tiempo, use lentejas marrones enlatadas.
Nutrición
Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 15g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 303 mg | Potasio: 624 mg | Fibra: 11g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 3646 UI | Vitamina C: 29mg | Calcio: 111 mg | Hierro: 4mg
