Ensalada de macarrones y atún

Ensalada de atún con cremoso de aguacate, cebolla morada y dados de tomate. ¡Este es un básico de verano!

Ayer tuvimos nuestro primer día de piscina de la temporada y ustedes estuvieron increíbles.

Quiero decir: si. El agua todavía estaba bastante fría a solo 78 grados, ¡pero valió la pena!

Extrañaba el sol, el calor y el olor a protector solar.

Así que nos sentamos afuera toda la noche alrededor del fuego con margaritas, porque ¡VERANO!

Era hermoso hasta que aparecieron todos los mosquitos del pueblo. ¿Por qué los errores tienen que ser una cosa? Ew.

De cualquier manera, esta época del año se conoce cariñosamente como la temporada de ensaladas de pasta en mi casa.

Lo siento, no lo siento, pero vamos a tener esta ensalada fría de pasta de atún para el almuerzo y como guarnición en cada parrillada desde ahora hasta siempre. Es la cosa justa que hacer.

Compartí mi ensalada de pasta italiana con ustedes el mes pasado y fue un gran éxito. Se rellena con chile, salami, pimiento y cebolla morada. ¡Tan bueno!

¡También preparo esta ensalada de pasta BLT todo el verano y también es un ganador!

Esta receta de ensalada de atún también será un éxito. Especialmente si te gusta el aguacate en tu ensalada de pasta y realmente, ¿cómo podrías?

(Por favor, no me digas si no te gustan los aguacates, porque realmente no hablo ese idioma).

Cómo preparar una ensalada de pasta con atún:

Recomendamos comenzar con pasta cocida. Cualquier pequeña forma que ames funcionará bien aquí.

Esta vez usé una mezcla de campanas y mariposas ya que tenía algunas cajas abiertas. La pasta y el rotini también son una gran opción.

Me gusta lavar mi pasta cocida en agua fría para que se enfríe rápidamente.

Troceamos un aguacate, tomate cherry, cebolla morada y cebollín para añadir a la pasta cocida con el atún.

Mezclar la mayonesa, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta y añadir al bol con la pasta, el atún y las verduras.

Mezcle suavemente para cubrir todo en la mezcla de salsa.

Prefiero dejar que esta ensalada fría de pasta de atún se enfríe durante una o dos horas antes de comerla. Ayuda a que los sabores se mezclen y me encanta mi ensalada de pasta fría.

Asegúrate de cubrir bien el plato.

Si planea hacerlo con más de una hora de anticipación, no agregue el aguacate antes de servir, o se pondrá marrón.

Esta receta de ensalada de pasta con atún es muy simple y sabrosa.

Qué servir con ensalada fría de pasta de atún:

Esto lo convierte en un excelente almuerzo: duplique el atún si desea que sea más abundante.

Si desea servir esto como guarnición, funcionará bien con cualquiera de sus platos estándar de barbacoa: hamburguesa de pavo, pollo con suero de leche a la parrilla o salchichas y salchichas.

Mi cazuela de maíz Jiffy, la receta de frijoles horneados y la cazuela de queso y brócoli combinan bien con esta ensalada de pasta.

Para el postre, pruebe mi zapatero de durazno.

¡Espero que te guste esta ensalada fría de fideos con atún tanto como a nosotros!