Éste ensalada de maíz a la parrilla Es dulce, colorido y lleno de sabor.
¡La ensalada de maíz a la parrilla está llena de granos de maíz ligeramente carbonizados, tomates cherry, queso feta desmenuzado y se adereza con una vinagreta picante!
Esta ensalada se puede hacer con maíz fresco o sobras de la mazorca a la parrilla o incluso maíz enlatado o congelado.
Una excelente manera de disfrutar el maíz fresco de verano.
- La ensalada de maíz a la parrilla es excelente como guarnición o como aderezo para tacos callejeros, ¡y es fácil de preparar!
- ¡También puede cortar tomates más pequeños y servirlos con una guarnición de chips de tortilla o echar un poco en los tacos! será un favorito ensalada de la casa para todo el verano!
- ligero y saludablela ensalada de maíz a la parrilla es mejor que las ensaladas a base de lechuga en una mesa de picnic o comida compartida.
- Haga esta receta casera de ensalada de maíz hasta que un día por delante! Simplemente ensamble, cubra y enfríe. Remueve y decora antes de servir.
Ingredientes de ensalada de maíz a la parrilla
Maíz – La ensalada de maíz es conocida por sus granos de maíz ligeramente carbonizados que se vuelven dulces y ahumados cuando se asan a la parrilla. Nos amamos maíz fresco si lo tenemos, pero el maíz enlatado o congelado también sirve.
Congelados o enlatados, se pueden rociar con aceite y colocar en la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados para obtener ese sabor ahumado. Enfríe completamente antes de usar.
vegetales frescos – Los tomates cherry y las cebollas verdes o rojas agregan mucho sabor y color. Sustituye los tomates cherry o tomates cherry por cualquier variedad. Otras verduras que sabrán muy bien son los pepinos picados, el pimiento rojo o los aguacates cortados en cubitos.
aderezo para ensalada de maíz
El aderezo para esta ensalada es muy diferente al que usamos para la salsa, el pico de gallo o incluso el caviar de vaquero. En esta receta, todo lo que necesitas es una simple combinación de vinagre y aceite con algunas hierbas frescas. Si lo desea, puede agregar un poco de jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
Nos encanta el balsámico blanco en esta receta, pero puedes usar cualquier vinagre de sabor suave como el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.
Si prefiere un aderezo estilo Tex-Mex o mexicano, reemplace el vinagre con jugo de limón y agregue cilantro fresco y ajo (¡y jalapeño cortado en cubitos, si lo desea!). Espolvorear con el queso cotija.
Sacar el maíz de la mazorca
No es necesario comprar una herramienta especial para quitar el maíz de la mazorca. ¡Este método es simple y lo lleva hasta el kernel más reciente!
- Coloque una toalla de papel doblada en el fondo de un tazón.
- Sostenga la mazorca de maíz verticalmente con el extremo pequeño en el fondo del recipiente.
- Con un cuchillo afilado o un cuchillo, corte suavemente las filas de arriba a abajo. Los frijoles cortarán fácilmente la mazorca.
Cómo hacer ensalada de maíz
En esta ensalada de maíz de verano, nos saltamos el aderezo cremoso y optamos por uno ligero y fresco.
- Asa los elotes a fuego medio hasta que los granos estén ligeramente carbonizados.
- Deja que se enfríe por completo y retira los huesos de las mazorcas. (según la receta a continuación).
- Verter todos los ingredientes, incluida la salsa, en un bol y dejar marinar antes de servir.
- Adorne con cebollino en rodajas o rodajas de limón.
Almacenamiento de ensalada de maíz a la parrilla
¡La ensalada de maíz a la parrilla sabe mejor al día siguiente! Guárdelo en un recipiente tapado durante 3 a 4 días. Revuelva antes de servir. Agréguelo a algunos tacos de pescado, póngalo en picatostes o agréguelo al pan de ajo y haga bruschetta.
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ensalada de maíz a la parrilla
Esta sabrosa ensalada combina granos de maíz crujientes con suculentos tomates, queso feta y albahaca, todo adornado con una vinagreta de aceite simple.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de marinado 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Cepille el maíz con aceite y áselo a fuego medio durante unos 10-12 minutos, volteándolo de vez en cuando. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
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Una vez frío, coloque el maíz en un tazón o en una tabla de cortar. Usa un cuchillo de cocina para cortar los granos de elote de arriba hacia abajo.
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Coloque el maíz en un tazón mediano y agregue todos los demás ingredientes. Deje reposar por lo menos 15 minutos antes de servir.
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Adorne con más queso feta y hierbas frescas, si lo desea.
¿Sin mazorcas de maíz? ¡Sin problemas! El maíz a la parrilla se puede sustituir por maíz congelado o enlatado. Descongele o escurra bien el maíz y rocíe con aceite de oliva. Coloque el maíz en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla a fuego alto (500 ° F) hasta que el maíz comience a dorarse. Enfríe completamente. Guarde la ensalada de maíz sobrante en un recipiente tapado hasta por 3-4 días. Revuelva antes de servir. 4.86 de 7 votos ↑ Haga clic en las estrellas para calificar ahora o para dejar una reseña, ¡haga clic aquí!
Calorías: 145 | Carbohidratos: 6 g | Proteína: 3g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 8 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 122 mg | Potasio: 288 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 706 UI | Vitamina C: 28 mg | Calcio: 66 mg | Hierro: 1mg
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Ensalada, Guarniciones Americanas, Cocina Mexicana
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