Ensalada de maíz y aguacate
¡Simplemente NO PUEDO decir suficientes cosas buenas sobre esta ensalada! De hecho, lo poco que quedó después de la cena, lo acabo de terminar, ¡y lo recogí como salsa y papas fritas! ¡Era la primera vez que mi hija probaba el aguacate y le encantó tanto como a mí! Mi esposo no es fanático del aguacate, así que tenía aguacate, ¡pero más para mí! ¡Voy a hacer esto una y otra vez porque es delicioso, FÁCIL y SALUDABLE!
Ensalada de maíz y aguacate (Receta de pastel de cortesía)
Ingredientes
Lata de maíz de 14 onzas, escurrida
1 litro de tomates querubines partidos por la mitad
1 aguacate grande, pelado y picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
indicaciones
Mezcla el maíz, el tomate, el aguacate y el cilantro. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo; Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre la mezcla de maíz y mezcle. Refrigere por lo menos 15 minutos.
