Ensalada De Mandarina Con Aderezo De Cítricos

Esta deliciosa ensalada de mandarina es una mezcla de naranjas, manzanas, queso de cabra, nueces y frutas secas mezcladas con un aderezo casero de cítricos.

¡Esta fresca ensalada de mandarina te hará desear el sol, los patios y las flores florecientes! Es fácilmente editable para que sea su comida completa o simplemente una adición deliciosa y fresca a su barbacoa al aire libre.

También elaboramos nuestra propia salsa cítrica que combina todos los sabores.

Además de nuestra ensalada de invierno, la ensalada de brócoli y la ensalada de fresas y espinacas, encontrará la combinación de frutas, verduras frescas y un aderezo ligeramente dulce para la cena o ensalada perfecta.

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Ingredientes que necesitarás

Ensalada:

Mezcla de ensalada de primavera – Esto suele incluir espinacas, rúcula y otras verduras saludables y deliciosas.
mandarinas – Pequeño, dulce y perfecto para una ensalada. ¡Estos son los protagonistas del plato!
rodajas de almendras – Agrega gran textura y algo de proteína a su ensalada.
arándanos secos – Puedes suprimir esto con arilos de granada cuando están en temporada.
Queso de cabra – Este queso combina bien con frutas y realza el sabor de su ensalada. Puedes reemplazarlo con queso feta o cualquier otro queso rallado que te guste.
Lecho – Esto agrega no solo crujido sino también un sabor dulce y picante.

Salsa cítrica de semillas de amapola:

Zumo de mandarinas – Esto agrega un sabor cítrico dulce.
Jugo de limón recién exprimido – Esto agrega una especia cítrica.
vinagre de manzana – Esto equilibra la dulzura sin ser demasiado nervioso. Combina a la perfección con limón y miel.
tesoro – Use miel cruda o sin filtrar para aumentar los beneficios para la salud de esta ensalada.
sal – Usamos sal kosher para esta receta, pero también puedes usar sal de mesa o sal marina.
Aceite de oliva – El aceite es fundamental para emulsionar (pegar) la salsa. Puedes reemplazarlo con otro aceite ligero como aguacate o canola.
semillas de amapola – Agrega sabor, crujido y muchos beneficios para la salud a su salsa.

¿Qué son las mandarinas?

Las mandarinas son pequeñas frutas cítricas que suelen ser mucho más dulces que una naranja normal. Debido a su sabor más fuerte, a menudo se encuentran en ensaladas de frutas. Puede usar mandarinas frescas en esta receta, pero debe quitar la mayor cantidad posible de tuétano (las piezas blancas de la naranja).

Como esto puede llevar mucho tiempo, nos gusta usar un bote de mandarinas en almíbar ligero. ¡Esto también es útil porque también puedes usar su jugo escurrido en la salsa!

Cómo hacer vinagreta de cítricos

Paso 1: mezclar los líquidos. En un tazón, agregue jugo de mandarina, jugo de limón, miel, sal. Use una batidora de mano o un batidor para mezclar.

Paso 2: Agrega el aceite. Agrega el aceite a los jugos y bate a fuego alto (o bate rápidamente) hasta que la mezcla esté emulsionada (mezcla bien para que no se separe).

Paso 3 Agregue semillas de amapola. Agregue las semillas de amapola a la salsa y mezcle.

montando la ensalada

Paso 1: Preparar la ensalada. Combine los ingredientes de la ensalada, verduras, mandarinas, almendras, arilos de granada, manzana y queso feta en un tazón grande.

Paso 2: Agregar la salsa. Rocíe la mitad del aderezo para ensaladas sobre las verduras y revuelva hasta que la ensalada esté cubierta uniformemente.

Paso 3: Servir. Sirva la ensalada con el resto del aderezo a un lado.

Qué servir con ensalada de mandarina

Es una ensalada ligera y saludable que puede acompañar cualquier comida. También puedes añadir atún o pollo a la plancha o asado para que sea tu plato principal. Si necesita ahorrar tiempo, use pollo enlatado o pollo asado. Prueba esta ensalada como acompañamiento de estos platos:

como almacenarlo

Si está preparando una comida o la está preparando con anticipación para una fiesta, no querrá armar completamente la ensalada hasta justo antes de que esté lista para servir.

Una vez que se agrega la salsa, las verduras comienzan a marchitarse, por lo que querrá guardar los ingredientes por separado y agregar la salsa antes de servir.

Puede lavar y secar vegetales y preparar todos los frutos secos, queso y frutas (excepto las manzanas) midiéndolos y almacenándolos en recipientes de preparación. NO corte las manzanas hasta que esté listo para armar la ensalada, ya que las manzanas comenzarán a dorarse.

También puede ahorrar tiempo preparando el aderezo con una semana de anticipación. Solo recuerda agitarlo bien antes de usar.

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Ensalada De Mandarina

Esta deliciosa ensalada de mandarina es una mezcla de naranjas, manzanas, queso, nueces y frutos secos mezclados con un aderezo casero de cítricos.

Ensalada:

4 tazas de mezcla de ensalada de primavera
10 onzas de mandarinas en almíbar
½ taza de rodajas de almendras
½ taza de arándanos secos
½ taza de queso de cabra
1 manzana, cortada en rodajas
1/2 taza de salsa de cítricos

Salsa cítrica de semillas de amapola:

Agregue el jugo de mandarina, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la miel y la sal en un tazón. Use una batidora de mano o un batidor para mezclar.
Agrega el aceite a los jugos y bate a fuego alto (o bate rápidamente) hasta que la mezcla esté emulsionada (mezcla bien para que no se separe).
Agregue las semillas de amapola a la salsa y mezcle.
Combine los ingredientes de la ensalada, verduras, mandarinas, almendras, arándanos secos, manzana y queso de cabra, en un tazón grande.
Rocíe con la mitad del aderezo y revuelva hasta que la ensalada esté cubierta uniformemente.
Sirva la ensalada con el resto del aderezo a un lado.

La receta de salsa de cítricos rinde alrededor de 1 3/4 tazas. Solo usarás 1/2 taza para tu ensalada. Guarde el resto en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
El valor nutricional se calcula para 4 porciones de ensalada.

Calorías: 388 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 27 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 16 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 13 mg, Sodio : 181 mg, Potasio: 329 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 24 g, Vitamina A: 1703 UI, Vitamina C: 37 mg, Calcio: 101 mg, Hierro: 2 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.