Ensalada De Mango Con Aguacate Y Limón

¿Existe una ensalada perfecta? No estoy seguro, pero podría tener un candidato. Ensalada De Mango Con Aguacate Y Limón Es el equilibrio perfecto de la naturaleza entre cremoso y crujiente, agrio y dulce. Es lo suficientemente ligero para ser refrescante y lo suficientemente duradero para ser satisfactorio. Además, está repleto de nutrientes y satisface las dietas veganas/vegetarianas, paleo, Whole30 y sin gluten.

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Estoy en una misión: parcialmente ensalada, parcialmente semántica. Porque siempre parece haber confusión cuando dices “ensalada” y todos los demás casi siempre asumen automáticamente que se trata de una cama de hojas verdes. A menos que digas algo como “ensalada de patata”, y nadie piense que es un puñado de patatas crudas sobre una cama de lechuga.

Ensalada es un término muy bueno. amplio. (Quiero decir, no comenzamos con “ensalada de ambrosía” o, Dios mío, “ensalada Watergate”.)”. Luego podríamos aclarar “ensaladas verdes”, “ensaladas de frutas”, “ensaladas unidas” o *estremecimientos* ” ensaladas de pimienta “postre”, pero ¿qué pasa con las ensaladas verdes que son pesadas y no frondosas? La ensalada gruesa sin hojas solo tiene … un mal sonido.

Entonces, cuando tenemos un plato como la ensalada de mango, que ofrece los mayores éxitos de sensaciones gustativas, todo en perfecta armonía y todo, desde frutas y verduras frescas, ¿cómo podemos celebrarlo simplemente llamándolo “ensalada” cuando está en una lista a continuación? a “Ensalada Pittsburgh” o “Ensalada Waldorf?”

Ve a tu frutería, abastécete, haz esta ensalada de mango y luego envía tus sugerencias. Esto necesita una categoría propia, y claramente estoy desconcertado.

Cómo elegir un mango maduro

Tendrá un mango maduro tonos de amarillo brillante, naranja o rojo (uno o los tres, dependiendo de la variedad) y normalmente huele muy dulce.

O la carne debe estar tierna pero firme, y cuando presione suavemente la piel, la pulpa debe ceder un poco, como un melocotón o una pera frescos. Si está duro como una piedra, déjalo madurar aún más. Si es MUCHO, está demasiado maduro para usarlo en ensaladas (córtalo de todos modos y úsalo en un batido).

¿No puedes recoger mangos maduros? Pon los mangos verdes en una bolsa de papel. y colóquelos en el mostrador. Deberían madurar en uno o dos días.

Como cortar un mango

Para rebanar un mango fresco, corta dos piezas grandes de arriba a abajoevitando el gran pozo central. Cortar a lo largo de los lados más gordos de mango para obtener la mayor cantidad de carne posible. Coloque una de las rebanadas con la piel hacia abajo y usa la punta del cuchillo de cocina para marcar la carne en tiras, con cuidado de no cortarla por completo. Luego recoja la rebanada y Empuje suavemente la parte de la piel hacia arriba para separar las rebanadas.

Usando tu cuchillo de cocina, cortar las tiras de piel. Repita con la rebanada restante.

La pulpa alrededor de la semilla de mango probablemente todavía tendrá pulpa “buena”, pero me resulta difícil seguir cortando la fruta. En cambio, pela la cáscara restante con mi cuchillo y muerdo la fruta restante como refrigerio (o se la doy a los niños para que la mastiquen, ¡les encanta!).

Cómo hacer ensalada de mango

Si está maduro, fresco y sabroso, ¡pida esta ensalada de mango en rotación! Mango jugoso, aguacate cremoso, pepino crujiente y pimienta se unen en una sinfonía de sabor y textura. ¡Las hierbas frescas y los cítricos lo convierten en una obra maestra! Todo lo que necesitas son algunas habilidades con los cuchillos y tu apetito.

Para una publicación concisa, haga clic para ver la historia web de esta receta de ensalada de mango.

Combine los productos preparados en un tazón y mezcle suavemente hasta que estén bien mezclados.
Batir el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura hasta emulsionar y sazonar la ensalada. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle suavemente. Servir inmediatamente.

Recomendaciones del chef para la ensalada de mango

Trate de mantener las frutas y verduras del mismo tamaño y forma mientras las rebana para un bocado más parejo.
El pimiento rojo es tan esponjoso en esta ensalada, pero puedes sustituirlo por naranja o amarillo si es necesario.

hacerlo a tu manera

Picante: Agregue uno o dos jalapeños picados o en rodajas.
Crujiente: Espolvorear con maní picado, semillas de girasol o semillas de cáñamo.
Hierba: Intercambiar con albahaca tailandesa.

Ensaladas de verano más dulces y saladas

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Ingresos

ensalada de mango

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Ingredientes

2 mangos, en rodajas
1 aguacate, en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en juliana
½ pepino inglés, cortado en gajos
2 cucharadas de albahaca fresca, picada en trozos grandes
2 cucharadas de menta fresca y espesa
1 lima, pelada y exprimida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal kosher, al gusto
pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Combine el mango, el aguacate, el pimiento, el pepino, la albahaca y la menta en un tazón grande. Mezclar suavemente (con las manos o una espátula de goma) hasta obtener una mezcla homogénea.
Batir el aceite, el jugo de limón y la ralladura hasta emulsionar. Vierta sobre la ensalada, sazone con sal y pimienta al gusto (comience con ½ cucharadita de cada uno) y revuelva suavemente. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías: 188 kcal (9%), Carbohidratos: 19 g (6%), Proteínas: 3 g (6%), Grasas: 13 g (20%), Grasas Saturadas: 2 g (10%), Grasas Poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 9 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 7 mg, Potasio: 502 mg (14 %), Fibra: 5 g (20 %), Azúcar: 13 g (14 %) , Vitamina A: 101% (101%), Vitamina C: 81% (81%), Calcio: 17% (17%), Hierro: 8% (8%)

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