Ensalada de Nopales Asados ​​​​(ensalada de nopal a la parrilla)

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

esta delicioso Ensalada de nopales a la parrilla (también conocida como Ensalada de Nopales Asados, Nopales a la Mexicana o Nopalitos) es un plato tradicional mexicano que simplemente tienes que probar!

Es rápido de preparar, refrescante para comer y naturalmente vegano, lo que lo convierte en el complemento perfecto para su parrilla. Ah, y las sobras son geniales para saltear con huevos para el desayuno. ¡mmm!

Mientras estaba en Oaxaca hace unos años, comí la ensalada de nopales más increíble en un restaurante llamado La Biznaga. Tan pronto como le di un mordisco, me dije que lo recrearía en casa y lo compartiría contigo. Este, mis amigos, es el resultado súper sabroso de mis aventuras culinarias.

¿Qué son los nopales?

Los nopales son las hojas (también llamadas yemas o palas) de la tuna. Nativos de las Américas, los cactus de pera espinosa vienen en muchas variaciones, pero tanto las hojas como los frutos que producen son comestibles siempre que se elimine el exterior espinoso.

Si bien las hojas de cactus pueden no parecer una comida tentadora, los nopales tienen un sabor que recuerda a las judías verdes. No solo son excelentes en esta sabrosa ensalada, sino que también son deliciosos para el desayuno. ¿Recuerdas este platillo de Nopales con Huevo y este licuado de nopal tan popular?

Si bien los nopales no eran algo que crecí comiendo, se han convertido en algo que me encanta probar. ¡Prueba esta deliciosa ensalada de nopales y déjame saber lo que piensas!

Cómo hacer Ensalada de Nopales

Lo primero es lo primero: es hora de terminar un poco de trabajo de preparación.

Preparar

Recomiendo leer esta publicación de blog: Cómo hacer y cocinar nopales para conocer todos los detalles.

Retire las espinas de los nopales deslizando un cuchillo de cocina afilado contra el grano de las espinas.

Rebana y rebana los nopales, manteniendo la base intacta.

PROPINA: Cortar y marcar las cuchillas permite que el Niñera (líquido gelatinoso) para escapar y evaporarse.

Espolvorea generosamente los nopales y los pimientos con sal.

Cuadrícula

NOTA: Los nopales también se pueden cocinar en una parrilla al aire libre, pero generalmente uso un plato caliente o una sartén.

Cocine los nopales y los chiles en un comal o parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado. Retire del fuego y deje enfriar. Siéntase libre de cocinar por más tiempo si no quiere ver ninguna Niñera.

Montar

Después de asar los nopales y los chiles, déjalos enfriar. Mientras tanto, picar los tomates, la cebolla morada, las aceitunas negras, el aguacate y el jalapeño.

Mire este video completo para obtener detalles paso a paso.

Después de enfriar, corte las hojas de nopal a la parrilla y pique la pimienta. ¿Ves los ingredientes verde, blanco y rojo? Los nopales “a la Mexicana” están hechos de tomates picados, jalapeños y cebollas, los colores de la bandera mexicana.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la salsa de soya, el aceite de oliva, la salsa sazonadora Maggi Jugo y la sal.

Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente. Sirva la ensalada ligeramente fría. ¡Que la pases bien!

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar la ensalada de cactus con anticipación?

¡Sí! La Ensalada de Nopales es una ensalada ideal para las reuniones de verano porque todos los vegetales son buenos y robustos. ¡Nada se marchitará! Dicho esto, no recomiendo agregar aguacate hasta que esté listo para comer, ya que se pondrá marrón con el tiempo. Además, las sobras se pueden freír a la mañana siguiente para servir con huevos.

¿Cuáles son los beneficios de los nopales?

Esta increíble planta ofrece una serie de beneficios potenciales para la salud, y algunos estudios indican que sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias la convierten en un posible tratamiento para el glaucoma, las úlceras, la fatiga y la enfermedad hepática.

Aún otros estudios indican que la tuna también puede ayudar a tratar la obesidad, el colesterol alto e incluso las resacas. Los nopales también se usan en México para ayudar a controlar la diabetes tipo II, ya que también ayudan a reducir y mantener los niveles de azúcar en la sangre.

¡Debes comer esta deliciosa ensalada de cactus no solo porque sabe bien, sino también porque es súper saludable! La ciencia dice que sí.

¿Cómo se comen los nopales?

Las tunas se pueden comer a la parrilla (como en esta ensalada de nopales), cocidas o salteadas, o incluso comerlas crudas en ensaladas, batidos o bebidas. Básicamente, ¡no hay una forma incorrecta de comer un nopal!

¿Necesitas más inspiración de cactus?

Mira otras deliciosas recetas:

Si ya probó mi receta de Ensalada de Nopales Asados ​​​​(ensalada de nopal a la parrilla), califique y revise a continuación. ¡Me encanta saber de ti! Y no olvides etiquetarme en Instagram (@muybuenocooking), es muy divertido ver todas tus deliciosas creaciones.

Ensalada de Nopales Asados ​​​​(ensalada de paleta de nopales a la parrilla)

Nopales y pimientos asados ​​acompañados de tomate, cebolla morada, aceitunas negras y aguacate cubiertos con una salsa picante, salada y ahumada.

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Tiempo de preparación: 13 minutos

Tiempo de cocción: 10 min

Tiempo total: 23 minutos

• Retire las espinas de los nopales deslizando un cuchillo de cocina afilado contra el grano de las espinas.

• Rebana y rebana los nopales, manteniendo la base intacta.

• Espolvorea generosamente los nopales y los pimientos con sal.

• Cocine los nopales y los chiles en un comal o parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado. Siéntase libre de cocinar por más tiempo si no quiere ver ningunaNiñera.

• Retire del fuego y deje enfriar.

• En un tazón grande, combine las rodajas de tomate, la cebolla, el jalapeño, el aguacate y las aceitunas.

• Pica los chiles asados ​​y corta los nopales en tiras y agrégalos al bowl.

• En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la salsa de soya, el aceite de oliva, la salsa sazonadora Maggi Jugo y la sal.

• Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente.

• Sirva la ensalada ligeramente fría.

• Los nopales también se pueden cocinar en una parrilla al aire libre, pero siéntase libre de usar una plancha o sartén caliente.
• Sirva esta ensalada como guarnición para acompañar la cena y las sobras se pueden saltear con huevos para el desayuno.

Calorías: 161,6 kcal, Carbohidratos: 10,78 g, Proteínas: 2,02 g, Grasas: 13,84 g, Grasas saturadas: 1,93 g, Sodio: 544,25 mg, Potasio: 334,95 mg, Fibra: 4,54 g, Azúcar: 3,06 g, Vitamina A: 989,08 UI, Vitamina C: 43,35 mg, Calcio: 26,13 mg, Hierro: 0,72 mg