Lo sé, lo sé… todo el mundo tiene la forma de hacer ensalada de patata de su madre y nada podría ser mejor que eso.
Te entendí.
Pero, ¿por qué no probar una versión diferente? ¿Algo que podría no ser “mejor” pero delicioso a su manera?
He probado versiones de ensalada de patata que estaban tan buenas que me cabreaba porque no sé Nunca poner mis manos en esta receta… pero probablemente nunca podría volver a comerla. De acuerdo… porque tengo algo así como 8 recetas diferentes de ensalada de patatas que son geniales por derecho propio… y me permiten disfrutar de mis frutas, verduras, nueces y… ¡jadeo! – patatas.
5 papas medianas
1/4 taza de vinagre
1 taza de yogur 0% grasa
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de romero
1/3 de cucharadita de sal marina
1/3 cucharadita de pimienta negra
1/3 taza de apio
1/4 taza de cebolla roja
1 manzana abuela entera
1 1/2 tazas de nueces
1 taza de queso azul
1/3 taza de pasas
Tome una olla grande y hierva un poco de agua. Debería ser suficiente para cubrir las papas. Tome las papas y córtelas en trozos no mayores de una pulgada de cada lado y tírelos a la sartén. Deja que hierva durante unos 25 minutos.
Mientras tanto, picar el apio, la cebolla roja y la manzana en trozos. Machacar las nueces en trozos más pequeños. Coloque el apio picado, la cebolla roja, la manzana, las nueces, las pasas y el gorgonzola en un tazón grande que también debe poder acomodar las papas y el resto de los ingredientes.
Cuando las papas estén cocidas, se pueden sazonar con un tenedor, pero no se desharán al tacto. Sacarlos del agua y echarlos en el vinagre. Déjalos enfriar (puedes enfriarlos, yo no lo hice). Una vez que se enfríen, viértelos sobre los ingredientes en el tazón grande y revuélvelos ligeramente para combinar todo.
En un acompañamiento, mezclar rápidamente el yogur, el vinagre de vino tinto, la pimienta, la sal y el romero y verter sobre la ensalada de patata por las cucharas, removiendo la ensalada entre las cucharas. Es posible que descubras que necesitas menos ropa… o más. Depende totalmente de ti.
¡Es demasiado fácil!
