ensalada de papas a la mostaza

Esta sabrosa ensalada de papas con mostaza es mejor que la receta estándar de ensalada de papas porque tiene el sabor añadido de la mostaza y el vinagre. ¡Es un gran acompañamiento para una cena de verano!

¡Esta receta de ensalada de papas con mostaza te dejará boquiabierto! Es una receta simple de ensalada de papa sureña hecha con huevo, apio, mostaza amarilla (¡debe ser amarilla!), vinagre y aderezo para encurtidos que le dan un gran sabor ácido que está muy por encima de la ensalada de papa básica.

Si ha estado aquí el tiempo suficiente, sabe que nos encanta una buena ensalada de papas, ya sea nuestra Ensalada cremosa de papas con crema agria, una Ensalada alemana de papas picantes con mucho tocino o una Ensalada inglesa brillante de guisantes y papas. Cada uno tiene sus propios sabores únicos, pero para mí la ensalada de papas con mostaza es la MEJOR. Me encantan los sabores picantes de vinagre y mostaza y la salsa de huevo y pepinillos, solo llévalo al siguiente nivel.

Ya sea que esté buscando una guarnición fácil para llevar a sus fiestas de verano o para prepararse para la celebración del 4 de julio de este año. Esto y aquello.

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que vas a necesitar

papas rojas – Me gustan más las papas rojas para esta ensalada, especialmente si quieres dejar la piel. Otras opciones son las papas golden yukon o las papas nuevas.
apio – Un poco de apio agrega un buen crujido a la ensalada.
Huevo – Los huevos duros en rodajas son una adición deliciosa y combinan perfectamente con mayonesa, mostaza y salsa de pepinillos.
Mayonesa – Si quieres aligerar esta receta, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.
vinagre de manzana – El vinagre de sidra de manzana es lo mejor para esta receta, pero si no tienes ninguno a la mano, puedes sustituirlo por vinagre de vino blanco o vinagre blanco normal. Este último le dará un sabor a vinagre más pronunciado.
Mostaza – ¡Esta mostaza le da un toque picante a la ensalada de papa que la hace única!
Salmuera – Un poco de condimento en escabeche hace que todo sea mejor. Puedes usar una salsa dulce que suavizará el sabor picante del vinagre o salsa de eneldo si lo prefieres.
sal – Siempre es necesario un poco de sal a la hora de preparar un plato de patata. Agregará un poco cuando hierva las papas para ayudar a absorber el sabor, luego agregue un poco más a la ensalada cuando tenga todos los ingredientes juntos.

Como hacer eso

cocine las papas – Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 1 cucharada de sal. Agregue con cuidado las papas enteras sin pelar al agua y hierva durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas pero no demasiado blandas. Cuando estén lo suficientemente suaves como para que puedas presionar fácilmente un tenedor en el centro (pero no tanto como para que se rompan), escurre las papas y déjalas enfriar lo suficiente como para poder cortarlas sin quemarlas.

Reúne los ingredientes – Agregue las papas picadas, el apio y los huevos duros a un tazón grande y mezcle.

preparar el aderezo – En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa de pepinillos, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza amarilla y la sal.

jugar juntos – Vierta la mezcla sobre las papas y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Tapar la fuente y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

¿Qué es la ensalada de patatas con mostaza?

Como la mayoría de las ensaladas de papa, esta se prepara con un aderezo de mayonesa. La diferencia es la adición de un poco de vinagre y dos cucharadas de mostaza amarilla. Esta receta sureña tradicional agrega más sabor a su receta básica de ensalada de papa.

¿Cuáles son los mejores tipos de patatas para la ensalada de patatas?

Lo mejor es usar una papa cerosa como papas rojas, yukon gold o papas nuevas. Estas papas son más firmes y tienen menos almidón que una papa rojiza, por lo que una vez cocidas y cortadas en rodajas, mantienen su forma mientras revuelves la ensalada.

¿Debo cortar las papas antes o después de hervirlas?

Cuando se trata de ensalada de papas, prefiero cortarlas en cubos DESPUÉS de cocinarlas. Una de las principales quejas sobre una ensalada de papa es que puede ponerse aguada. Por lo general, esto se debe a que las papas aún están húmedas. Si hierves las patatas ANTES de cortarlas, absorben menos agua y quedan más secas y firmes cuando las cortas en trozos.

Esto funciona mejor si tiene la intención de dejarles la piel (lo cual recomiendo para este plato), pero incluso si quiere pelarlos, puede quitarles la piel después de que las papas estén cocidas, antes de cortarlas en cubitos.

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