¡Una receta clásica de ensalada de pasta que es una de las mejores!
Todo el mundo necesita una ensalada de pasta deliciosa y cremosa que se pueda preparar para cualquier ocasión: barbacoas, cenas improvisadas, picnics en el parque, fiestas de juegos, ¡o incluso una cena de una semana! Nuestra ensalada de pasta es aún mejor porque puedes prepararla con ingredientes de la despensa y algunas verduras frescas.
La mejor ensalada de pasta jamás
Sé que esta es una opinión completamente sesgada, ¡pero creo que la ensalada de macarrones de mi esposo Jack es una de las mejores que he probado! ¡Es rico y cremoso gracias a una salsa hecha con mayonesa y crema agria, y toda esa deliciosa cremosidad convierte a este clásico de clima cálido en pura comodidad!
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Pero, ¡aún se pone mejor! Esta ensalada de pasta tiene excelentes sabores brillantes y picantes que facilitan la cremosidad gracias a la adición de mostaza marrón picante, vinagre de sidra de manzana y encurtidos de eneldo picados. Además, los huevos duros picados, los pimientos rojos y las cebollas dulces agregan aún más sabor y textura a esta ensalada clásica.
Esta ensalada de pasta se prepara de manera similar a nuestra popular receta de Ensalada de Jack Potato: donde vertemos la salsa sobre la pasta cocida mientras aún está caliente. A medida que se enfría, la masa absorbe parte del condimento, por lo que es súper sabrosa y seguramente será un éxito en tu próxima fiesta.
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Esta receta apareció originalmente en A Family Feast en julio de 2013. Actualizamos las fotos y simplificamos la receta. Nuestra receta original de ensalada de pasta incluía muchos otros ingredientes adicionales que aún son deliciosos en una ensalada de pasta como esta. Los hemos enumerado en la sección Notas de la tarjeta de recetas a continuación en caso de que desee incluirlos al hacer esta receta.
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Prensa
Ingredientes
3 huevos duros, haz clic aquí para ver nuestro tutorial perfecto de huevos duros
1 cucharadita de sal kosher para salar el agua de la pasta
12 onzas de tirabuzones secos o fideos de codo
2 tazas de mayonesa de buena calidad, mira nuestra receta casera aquí
½ taza de crema agria
1 cucharada de mostaza marrón picante
2 cucharadas de vinagre de sidra
1/4 taza de apio, en cubos
1/4 taza de cebolla dulce, cortada en cubitos
¼ taza de eneldo en escabeche, picado y escurrido
½ pimiento rojo, cortado en cubitos
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharada de azúcar granulada
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta blanca
Opcional: consulte las notas a continuación para conocer otros ingredientes que puede agregar a su ensalada de pasta.
Instrucciones
Cocine los huevos siguiendo este método. Enfriar y picar. Lo dejó a un lado.
Pon a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Después de hervir, sala el agua con una cucharadita de sal kosher. Agregue la pasta y cocine al dente: la pasta debe estar un poco firme al morder.
Mientras el agua se calienta/la pasta se cocina, en un tazón grande, combine la mayonesa, la crema agria, la mostaza marrón, el vinagre, el apio, la cebolla, los pepinillos, el pimiento, la sal de apio, el azúcar, el ajo en polvo y la pimienta blanca.
Verter la masa en un colador y escurrir muy bien, pero NO ENJUAGAR NI FROTAR.
Agite y mezcle la pasta caliente para eliminar cualquier rastro de agua. Use algunas toallas de papel para secar la pasta caliente para absorber las últimas gotas de agua.
Verter la pasta caliente y escurrida en el bol con la mezcla de mayonesa, junto con los huevos duros troceados. Revuelve para combinar.
Vierta la mezcla de fideos calientes en una bandeja para hornear y colóquelos destapados en el refrigerador durante una hora para que se enfríen. La pasta caliente absorberá parte del líquido de la mezcla de mayonesa a medida que se enfría, lo que hará que la mezcla sea espesa y cremosa. Además, los sabores se mezclarán mejor mientras estén calientes. (No se preocupe por agregar algo picante a la mayonesa, ya que la enfría rápidamente en una bandeja plana).
Después de que la ensalada de pasta se haya enfriado, use una espátula de goma y raspe la ensalada de maraconi en un tazón.
Los grados
Otros ingredientes opcionales que puedes agregar a esta ensalada de pasta:
- Crema fresca
- Crema de queso
- mostaza de Dijon
- ensalada de mostaza amarilla
- Queso cheddar
- alcaparras
- guisantes verdes
- cebollín
- salsa de chile dulce
- Aceitunas negras
- pimientos amarillos, naranjas o verdes
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