¿Necesita algo para llevar al trabajo para un refrigerio? ¿Quieres tener la cena lista más temprano en el día? Este es el plato perfecto, sencillo y sabroso de preparar, prácticamente una receta sin receta. Me encantan los platos que son comidas completas: en este tienes proteína de pollo y queso, carbohidratos de pasta y algunas verduras. Recomendaría servirlo con una ensalada para aumentar el consumo de vegetales. Este es un plato perfecto porque se puede comer frío, a temperatura ambiente, y se puede recalentar. ¡Cualquier cosa que me mantenga fuera de la cocina en la “hora de las brujas” (es decir, mis bebés colgando de mis piernas, gimiendo de hambre) es bueno para mí! ¡Gustar!
Ensalada de pasta al pestoreceta de comida nutritiva
(hace alrededor de 6 porciones)
1 libra de pasta de su elección 1 1/2 taza de pollo rostizado o asado 1/2 taza de pesto preparado (vea la receta a continuación) 1 taza de vegetales picados (pimientos rojos y amarillos, tomates, cebollas verdes) 4 onzas de queso cheddar y Monterrey Jack, en cubos
1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete2. Mientras se cocina la pasta, picar las verduras de su elección, el queso3. Mezcla pasta cocida con pesto, verduras y queso
pesto de nuezreceta de comida nutritiva
1 taza de hojas de albahaca envasadas 1/4 taza de nueces 1/4 taza de queso parmesano rallado (preferiblemente Parmigiano Reggiano) 1 cucharada de agua 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo picado 1/4 cucharada 1/8 cucharadita de pimienta sal
Coloque todos los ingredientes en un mini procesador de alimentos. Déjalo escurrir hasta que tenga una consistencia suave, raspando los lados varias veces. Rinde ~1/2 taza. Mezclar con pasta caliente.
